（八）

我拿著徐勝坤的死亡賠償金，新租了個房子，給叔叔買了份保險，保他后世無憂。

我在另一條街上，重新開了一家燒雞鋪子。

每天早上天不亮我就到鋪子里，開始做燒雞。

散養(yǎng)雞提前腌制好，用調(diào)好的麥芽糖水燙皮。

捆扎整齊的雞，經(jīng)過汆燙，皮肉緊實，顏色鮮亮好看。

再把燙好的雞一一掛好，控干水份。

趁這個功夫把香料備好，開火炒制，炒好的料倒進(jìn)鹵湯里，小火煨出香味...