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第6章 專家來點評

說完后,陸然就掛斷了電話,坐在沙發上玩手機。

王霄玉家,三人聽完后面面相覷。

“陸然真的要做?”王霄玉看著兩人問道。

“大概吧,這些食材,貌似就是我查的文思豆腐的食材。”沐瑤沉聲說道。

“文思豆腐的食材很簡單,但對刀工的要求非常高,不是一般廚師能夠做得出來的。”李娜說道。

而眼下。

陸然已經叫了食材,接下來只要能做得出來,那陸然廚神的身份基本就可以肯定下來了!

過了一小會兒。

陸然要的食材還沒送過去。

但徐偉卻忽然從外面回來了。

一進門,他愕然的看著沙發上的三人,詫異道:“沐瑤和娜姐啥時候來的,正好,給你們帶了點吃的,一起吃吧。”

徐偉手里大包小包,全是打包的飯菜。

“你怎么這時候回來了,不是在后廚上班嗎?”王霄玉好奇的問道。

“有客人訂的今天午飯的套餐,但臨時取消了,已經制作好的一些菜扔了浪費,我就帶了一些回來給你,都是剛做好不久的。”徐偉解釋著說道。

正好現在是飯點兒。

送完了飯,徐偉下午還要去上班。

飯點兒后廚雖然忙,但徐偉是行政主廚,現在大部分時間負責監督和調整,所以倒是有時間回來一趟。

“回來的正好!做飯你是專家,來來來,幫瑤瑤鑒定一下。”李娜忽然說道。

陸然要開始做飯了,但她們三個都是外行,也看不出來陸然的功底。

萬一陸然只是想嘗試一下做菜呢?

“鑒定啥?”徐偉疑惑的看了看電腦。

經過王霄玉的皆是,徐偉才恍然大悟。

面色古怪道:“所以,昨天讓我打聽的烹飪協會的副會長,你們不會以為就是沐瑤的老公吧?先前不是說他是廚房殺手來著?”

“此事說來話長,你先來,幫我們看看,這家伙正打算做文思豆腐,你看看他是不是真的會做。”王霄玉催促道。

因為此時。

陸然家的門鈴響了。

大概率就是送菜的來了!

徐偉無奈,只能哭笑不得的也坐在了沙發上。

同時說道:“文思豆腐可是國宴菜,是蘇菜里的淮揚菜系,對刀工的要求非常高,工藝雖然復雜,但是嚴格按照流程來,也不會差,但刀工不行,那做出來可就是天差地別了。”

說完。

看了眼監控,有點無語這三個家伙在沐瑤家安裝了監控。

目的竟然是為了檢驗陸然是不是烹飪協會的副會長?

開什么國際玩笑!

此時的畫面中。

陸然去打開了房門,進來的是一名西裝革履的青年,手里拎著幾個袋子。

“我去,現在送菜的這么酷炫嗎?就送個菜,這皮鞋正裝都穿上了,至于么……”王霄玉驚訝道。

“不對,不是送菜的!這家伙就是昨天給陸然開車門的那個人!我不會記錯的!”李娜在旁說道。

說話間。

青年將袋子遞給了陸然。

然后一只手在胸前做了一個奇怪的手勢,對著陸然恭敬的行了個禮。

“行了,你去吧。”陸然擺了擺手,自顧自的往廚房走去。

那青年則躬身后退,離開了陸然家。

幾人看的面面相覷。

明明是現代社會,怎么這禮節看上去像是古代一樣?

“瑤瑤,這穿西裝的,你認識嗎?”李娜問到。

“沒見過。”沐瑤搖頭,沒什么印象。

但看上去,就仿佛那人是陸然的手下一樣。

接著,看到陸然拿著食材進了廚房,幾人的注意力再次吸引了過去。

“不是,你們真信陸然就是烹飪協會的副會長,重名很正常啊,陸然這個名字也不是什么特別生僻的名字。”徐偉強調著說道。

“不單單是烹飪協會的副會長,還記得我讓你打聽的其他幾個嗎?”王霄玉對徐偉說道。

順便將昨天看到的那些證書說了一遍。

聽完后,徐偉人都麻了。

身為一個廚師,他比這仨更清楚那些證書的含金量。

放在廚師界,說是廚神毫不過分!

連國宴邀請函都有!

“假的。”徐偉直接說道:“我記得陸然今年25歲?他和瑤瑤結婚三年,談戀愛一年,如果他真是那個人,那些榮譽就是21歲前獲得。”

而想在21就就獲得那么多的榮譽,什么國宴主廚,什么世界廚師協會理事,哥大賽事冠軍……

那豈不是十幾歲的時候就在廚師界成神了?

可能嗎?

“廚師這一行,天分是有,但刀工這些,哪一個不是勤學苦練多年練就的,刀工沒有捷徑。”徐偉說道。

這么一說,仨人也反應了過來。

好像還真是!

和沐瑤談戀愛開始,陸然就是廚房殺手了。

那些證書如果是真的,就全都是21歲之前獲得的!

怎么可能!

正說著,廚房里的陸然已經開始忙乎了。

此時的陸然,已經完全沒有了進廚房的手忙腳亂,反而行云流水,熟練務必的將食材全都擺在了臺面上。

現將土雞切了幾大塊,放到了高壓鍋里,開煮。

“這工序對嗎?”王霄玉問道。

“沒什么問題,先吊湯,文思豆腐要用的湯底是雞湯,的確需要土雞,而且年份至少三年以上才最完美。”徐偉介紹著說道。

吊湯的過程中。

陸然也沒閑著。

將各個食材放在案板上,開始切絲。

首先切的就是豆腐。

“南豆腐,也叫水豆腐、嫩豆腐,北方老豆腐是做不了的,也是這些食材中最考究刀工的,畢竟文思豆腐是淮陽菜刀工巔峰之作,可不是吹出來的。”徐偉介紹著說道。

要切得細如發絲,雖然這么說有點夸張,但也接近了。

切的越細,就越是完美。

“如果慢慢切,一點一點小心切,應該也可以的吧?”沐瑤問道。

“不是那么簡單的,這道菜之所以難,之所以需求刀工,一是必須切的細,而是還要切得快,緩慢下刀,豆腐會被壓塌。”徐偉說道。

要快,還要切的細,那就是純刀工了。

“而且不單單是刀工,南豆腐切絲后,會糊狀混合在一起,肉眼無法看到粗細,全屏刀工和手感,無法肉眼直觀判斷。”徐偉介紹著說道。

這邊說著,那邊陸然已經拿起了菜刀,開始了。

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