傳統意義上的日本料理種類其實不多，也就面食類，什么烏冬面，拉面，蕎麥面之類的，壽司類，各種生，半生，熟壽司，刺身，各種鮮活海味蘸料生吃，還要油炸類，天婦羅，唐楊，各種炸肉排，可樂餅，燒烤類，御好燒，串燒，烤肉，在所有日料大類里歷史最悠久的就屬米飯類，飯團，年糕，丼飯，茶泡飯，毫不夸張的說，日本是將大米的味道發揮到極致的一個國家，日本甚至還有一位國寶級‘煮飯仙人’九十歲高齡的‘煮飯大師’村嵨孟，...