“給你介紹一下。”

“這里是配菜區，上面都貼了標識。”

“這里是各種調料，需要什么你可以隨便用。”

“我們這用的是大鍋，火也很大。”

“炒菜的時候注意一點。”

老板帶著江晨來到了后廚，簡單的給他介紹了一些情況。

說完之后就站到一邊靜靜的看著。

其他外賣小哥也好奇的跟了過來，站在一旁吃瓜。

“明白了，那我準備準備就開始。”

“攝影師大哥，我們訂單的菜叫什么。”

“先把160號那個訂單的告訴我，有備注的話也說出來。”

江晨穿上了圍兜，佩戴了口罩后很快進入了狀態。

了解配菜區域，配料區域，簡單的看了看灶臺什么的。

火大一點好，很快就能做出來。

不過這種大火更需要掌握好火候，控制不住就難搞了。

“江哥，160客人要的是辣椒炒肉。”

“備注有的，要中辣，不要太咸。”

攝影師大哥看著訂單念了出來。

一開始還真沒注意看備注，如果不是提醒的話就真忽略了。

直播間里。

【喲，這個客人還挺挑啊，都辣椒炒肉了還不要太辣太咸。】

【這些要求就需要考驗廚師的經驗了，經驗不足的話很難的。】

【辣椒炒肉這道菜我也愛吃，炒出來特別香特別下飯。】

【兄弟們你們說江哥行不行啊，這個大鍋看起來就不一樣，我們家里面用的都是小鍋，效果也不一樣吧。】

【那肯定不一樣啊，大鍋導熱性能突出，烹飪方式多樣，足夠結實耐用，大廚必備。】

直播間的網友們也好奇江晨能不能習慣飯店這種大鐵鍋，能不能炒好菜并滿足客人的需求。

......

江晨根據客人的訂單拿好了配菜以及注意觀察了四周。

將各種配料的位置記清楚，以及需要用到的東西也記清楚。

當準備好以后，開工！

五花肉是已經腌制好的，這個不需要再處理。

“咔咔咔...”

拿起準備好的青線椒去蒂，洗凈后斜切成片。

“厲害了啊，好厲害的刀工。”

“每一刀都切得如此精確，無論是切肉還是切菜，都如行云流水般自如，是我小瞧了。”

小炒店老板忍不住夸贊的說著。

還真沒看出來這小子有兩把刷子，光從切菜的手法就能看出來是個高手。

“有點厲害啊，刀工確實可以。”

“切菜的畫面好美啊，我切菜的時候都是按照很小心的切，而且切出來都沒有他那么整齊。”

“這刀法得練了多少年啊，切的又快又好。”

“刀法厲害有什么用，關鍵還得炒菜好吃啊，有些東西華而不實，炒菜難吃一樣沒用。”

其他外賣小哥也被江晨的刀法所折服。

不過有一個問題很嚴重，這也不是什么廚藝大賽，對于刀法有啥講究。

小炒店嘛，最關鍵的還是味道，好吃才能讓客人滿意。

當配菜切好以后，繼續下一步。

鍋重洗了一下，開旺火加熱，等鍋沒有水分的時候放油進去。

油熱，大致到有點走動的樣子后。

放入五花肉煎一下，煎至兩面金黃，煎出油脂后放入蒜末炒香，再放入青線椒翻炒均勻。

加入生抽、蠔油、老抽、食鹽和白糖等需要的調味，翻炒均勻炒至入味。

“小伙子厲害啊，你也是干廚師的嗎？”

“炒菜的手法一看就是練家子，還有你這翻鍋也很不錯，比我都強。”

旁邊的一位廚師看見了江晨炒菜的樣子后忍不住夸贊的說著。

別看炒菜很簡單，這里面有很多學問，也有很多技巧。

特別是炒菜翻鍋，主要用于在炒菜過程中將食材翻轉，以確保食材受熱均勻、調味均勻，以及保持菜肴的形狀和口感。

“還好，大哥你過獎了。”

“也就略懂略懂。”

江晨謙虛的說著。

大師級廚藝技能果然好用，這炒菜起來不要太輕松。

可惜的是只有一天體驗卡，不然以后自己炒菜做飯那絕對用得上的。

現在直播間的觀眾很多，可以提高的人氣值也肯定很多。

等人氣值高了以后看看高級抽獎是什么，總不能也是體驗卡吧？

“小伙子你真謙虛啊，年輕有為。”

“今天我們少了一個兄弟，這訂單都爆了。”

“我還要忙其他菜，先不跟你聊天了哈。”

廚師說了兩句之后繼續忙其他菜了。

大把的訂單等待著他，忙不完，根本忙不完。

“讓我嘗嘗！”

“我看看口味如何！”

小炒店老板激動的說著。

一道菜好不好主要講究色香味美。

顏色沒得說，火候掌握的很好，翻鍋也很好讓菜均勻，香味也好。

那么就差最重要的味道了，如果味道好吃的話，這這道菜絕了。

小炒店老板用鍋鏟弄了一點青椒還有肉放到了試餐的碗里。

接著用一雙一次性的筷子夾起肉嘗了一點。

又嘗了一點青椒。

“好吃，太好吃了！”

“五花肉炒的肥而不膩，辣椒入味剛剛好，不是很辣，也不是微辣。”

“完美，簡直是完美。”

“現在的外賣小哥這么厲害的嗎，你以前不會是做大廚的吧？”

小炒店老板吃完之后都饞壞了。

這要不是要出餐，真想自己享用這一道美食了。

“真的假的啊，我也嘗嘗。”

“我也要，我也要！”

兩個外賣小哥直接沖上來在試吃的碗里用手抓了一點就吃了下去。

“臥槽，好吃啊這...”

“辣椒炒肉別看簡單，但這道菜真的下飯，我平時也愛吃，這道菜給我的話我能干5碗飯！”

外賣小哥驚訝的說著。

他吃過很多家的辣椒炒肉，也吃到過好吃的跟不好吃的。

這次的辣椒炒肉刷新了他的味蕾，以后吃不到這么好吃的辣椒炒肉怎么辦。

直播間里。

【真有這么好吃嗎，快弄點讓俺嘗嘗，寶寶都要被饞哭了，嗚嗚嗚...】

【江哥到底還會什么啊，車開的好，炒菜也是一絕，這樣的男人國家能分配嗎！】

【看上去就覺得好吃，江哥實在不行開家快餐店吧，飲食行業是真的賺錢而且暴利。】

【我給你們說啊，我朋友就是開快餐店的，一個月賺十幾萬呢。】

【江哥不要放毒啊，我中午打算吃一點水果控制卡路里減肥的，看著你這道菜我默默拿起了手機。】