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第14章 凌星辰的烹飪盛宴:深情晚餐【上】

當他步行走進那熙熙攘攘的市場時,瞬間被一股濃郁的生活氣息所包圍。各種食材的香氣如無形的絲帶,爭先恐后地鉆進他的鼻腔,那是蔬菜的清新、水果的甜香,還有肉類的醇厚和海鮮的咸鮮,交織融合在一起,形成了一股讓人垂涎欲滴的誘人味道。

他信步穿梭在攤位之間,目光專注而又充滿期待,仔細地挑選著新鮮的蔬菜和水果。每經過一個攤位,他都會稍作停留,用手輕輕拿起蔬菜或水果,認真地端詳。時而與攤主交流幾句:“老板,您這青菜是今早剛從地里摘的嗎?”攤主忙不迭地點頭回應,凌星辰便會露出滿意的微笑,挑選上一把。路過水果攤時,他又會問道:“大姐,這芒果甜不甜呀?怎么個吃法最好?”在與攤主的交流中,他不僅了解到食材的新鮮程度,還獲知了最佳的烹飪方式。

走著走著,凌星辰在海鮮攤位前停下了腳步。他的目光在琳瑯滿目的海產品中游移,那些張牙舞爪的螃蟹、活蹦亂跳的鮮蝦、悠然游動的魚兒,仿佛都在向他展示著自己的活力。最終,他的目光定格在幾只歡騰不已的蝦和一條新鮮肥美的鱸魚上。

他俯下身,仔細地觀察著那些蝦,只見它們在水中奮力地彈跳著,仿佛在向他證明自己的鮮活。他又把目光轉向那條鱸魚,鱸魚擺動著身體,鱗片在燈光的映照下閃爍著迷人的光芒。凌星辰小心翼翼地挑選了幾只最為鮮活的蝦,它們在他的手中舞動著,試圖掙脫束縛。接著,他指向那條體態健碩、鱗片閃亮的鱸魚,微笑著對攤主說道:“這些蝦看起來真不錯,還有那條鱸魚,我都要了。”

攤主臉上堆滿了熱情的笑容,聲音洪亮地回應道:“眼光不錯,這蝦可是今兒個大清早剛捕上來的,活蹦亂跳,鮮嫩得很吶!還有這鱸魚,也是新鮮得沒話說。”說著,他手腳極為麻利,迅速扯出一個塑料袋,小心翼翼地將魚裝進袋子里,而后又動作嫻熟地注入了適量的水,一邊做著這些,一邊嘴里還念叨著:“這樣能確保魚一直鮮活,您拿回去不管是清蒸還是紅燒,味道都準保鮮美!”

凌星辰微笑著接過袋子,眼神中透著感激,輕輕地道謝后,便繼續悠然地在市場中閑逛起來。

他先是在肉攤前停住了腳步,目光專注地審視著案板上的五花肉。那些五花肉紋理清晰,肉質鮮嫩,肥瘦比例恰到好處,相互交織,散發著誘人的光澤,簡直就是為煎炒量身定制的。他挑了幾塊滿意的,讓攤主幫忙稱好裝袋。

接著,他的視線被一只處理好的上等烏雞牢牢吸引。這只烏雞的雞肉緊實而富有彈性,色澤鮮艷且溫潤,每一寸肌理都仿佛在訴說著它的上乘品質。凌星辰毫不猶豫地將其收入囊中。

除了肉類,凌星辰也沒忘了精心選購一些其他的食材。他在蔬菜攤位前仔細地挑選著,不一會兒,手中就多了香菇、青椒、紅椒等。那些香菇圓潤飽滿,宛如一把把小傘;青椒和紅椒色澤明艷,宛如燃燒的火焰,充滿了生機與活力。這些食材不光能為晚餐增添一抹亮麗絢爛的色彩,還富含豐富的營養,為家人的健康加分。

采購完畢之后,凌星辰靜靜地站在熙熙攘攘的市場之中,目光緩緩掃過手中拎著的那些大包小包、塞得滿滿當當的食材,臉上隨即浮現出滿意的神情,他微微頷首,輕輕地點了點頭。緊接著,他雙手牢牢地拎起那沉重的食材,步履輕快如風一般,迅速地離開了這個喧鬧的市場。此刻,他的心中已經開始精心地規劃著晚餐的豐富菜單,每一道菜的色香味仿佛都在他的腦海中活靈活現地展現出來。

凌星辰很快便回到了自己的車上,他動作輕柔地將采購來的食材一一安放妥當。隨后,他啟動車子,朝著漢海庭院別墅的方向疾馳而去。一路上,他的內心滿是熱切的期待,腦海中不斷地浮現出柳如雪品嘗他親手做的晚餐時那心滿意足的動人表情,想到此處,他的臉上不由自主地露出了一抹溫暖如春日暖陽般的笑容。這笑容里,不僅蘊含著他對即將到來的溫馨晚餐時光的無限憧憬,更充滿了對能為心愛之人親手準備美食的甜蜜滿足,仿佛連周圍的空氣都在這美好的幻想中變得格外溫柔。

凌星辰滿心歡喜地滿載而歸,車輪輕柔地碾過庭院蜿蜒的石子路,發出細微而清脆的咯吱聲,仿佛在訴說著這夜歸的故事。

他穩穩地將車泊在了別墅寬敞的車庫內,隨后輕輕地拔下車鑰匙。那一瞬間,車內的電子設備逐一暗去,宛如一場靜謐的謝幕。他緩緩推開車門,動作優雅且從容,接著輕輕關上車門,未發出一絲多余的聲響。

下車后的他,雙手提著幾袋沉甸甸的新鮮食材,步伐輕快如風,迫不及待地朝著別墅走去。皎潔的月光傾灑在他身上,勾勒出一道修長而矯健的身影。他的臉上洋溢著滿足的微笑,眼神中滿是對即將開始的烹飪時光的期待。

當緩緩走進那座寧靜的別墅,一縷溫馨柔和的燈光宛如薄紗般從廚房悠悠漫出,仿佛是溫暖的懷抱,熱情地迎接主人的歸來。他小心翼翼地將采購回來的食材放置在廚房那光潔如新的料理臺上。稍作停頓,他認真整理了一下手中的袋子,隨后,動作嫻熟地將海鮮、肉類和蔬菜一一分類擺放開來,那專注的神情仿佛在告訴這些食材,一場精彩的烹飪之旅即將開啟。

凌星辰身系一件質感深沉的圍裙,那圍裙如同他專屬的戰袍。他那如墨般的頭發被輕輕地束起,更凸顯出他的干練與利落。他的目光首先鎖定在那條活蹦亂跳的新鮮鱸魚上,只見他手持刀具,輕柔卻又堅定地刮去魚鱗,每一下都恰到好處,生怕損傷了魚肉的鮮嫩。去除內臟的動作亦是一氣呵成,而后,他用冰涼的清水反復沖洗,直至鱸魚在燈光的映照下閃爍著水潤晶瑩的光澤。

緊接著,他的雙手轉向鮮蝦。手指靈活地舞動,蝦殼被迅速剝離,腸線也被精準去除,再經過清水的仔細沖洗,處理好的鮮蝦個個晶瑩剔透,被整齊地放置在一旁備用,好似排列整齊、等待出征的士兵。五花肉和烏雞在他精湛的刀工下,也乖乖地變成了大小均勻、形狀合適的塊狀,它們安靜地躺在案板上,準備在不同的菜肴中展現各自獨特的魅力。

在蔬菜處理環節,凌星辰同樣展現出一絲不茍的態度。他手法輕巧地將香菇切成薄如蟬翼的片狀,青椒和紅椒去籽的動作細致入微,切絲的過程行云流水。如此處理,不僅能夠最大限度地保持蔬菜原本鮮艷的色澤,還能在后續的烹飪過程中更好地吸收滋味,散發出誘人的香氣。

凌星辰一邊忙碌著,一邊已經開始在心中規劃晚餐的菜單。他想要做的不僅僅是一頓美味的晚餐,更是一次用心的表達。他知道,這些食材在他的巧手下,將會變成一道道色香味俱全的佳肴,為柳如雪帶來一場味蕾的盛宴。

一切準備工作就緒后,凌星辰挽起袖子,點燃爐火,開始了今晚的烹飪之旅。

凌星辰站在廚房的臺面旁,手中握著一把明亮的廚刀。他慎重其事地用刀在處理好的鱸魚身上輕輕劃過,每一次劃動都準確而有力,像是在彈奏一首無聲的樂章。這樣的劃痕讓鱸魚的肉質更易入味,同時也為接下來的烹飪步驟做好準備。

接著,凌星辰拿出一個雞蛋,輕輕地打在碗中。金黃色的蛋液在碗中緩緩散開,泛起陣陣淡淡的蛋香。他將鱸魚浸入這金黃的蛋液中,讓魚身充分地裹上蛋液。此時的鱸魚仿佛穿上了一層薄薄的金紗,顯得更加誘人。

隨后,凌星辰從一旁的面粉罐中舀出一些面粉,均勻地撒在鱸魚的表面。他的動作輕盈而熟練,仿佛在給魚兒穿上了一層薄薄的面粉外衣。這層外衣為接下來的油炸提供了重要的酥脆口感。

此時,熱鍋中的油已經滋滋作響,像是在歡快地迎接即將到來的美味。凌星辰輕輕地將裹好的鱸魚放入鍋中,油溫適中,不會過高也不會過低。

只聽“滋”的一聲,油花四濺,鱸魚瞬間沉浸在熱油中。它開始慢慢地變得金黃酥脆,外皮在熱油的烘烤下散發出陣陣香氣。這個過程仿佛是一場美妙的轉變,魚的鮮美與熱油的香氣相互交織,令人垂涎欲滴。

凌星辰站在灶臺前,目不轉睛地觀察著油鍋中鱸魚的變化。他用一雙木制的大筷子輕輕翻動魚身,確保每一面都能均勻受熱。他的目光專注而深情,仿佛在看著自己的心愛之物慢慢綻放。

隨著時間的推移,鱸魚的表皮變得更加金黃酥脆,而內部的肉質卻依然保持了其原有的鮮嫩和汁液。這種外酥內嫩的口感正是這道菜肴的魅力所在。

凌星辰開始準備第二道菜——香炸蝦。他挑選出新鮮的蝦,仔細地去掉蝦線。然后,他拿起刀,用刀背輕輕地拍打蝦身,這一動作不僅讓蝦肉更加緊實,也幫助去除蝦殼下的雜質。

處理好的蝦被放入一個碗中,凌星辰加入了一小撮鹽和適量的料酒。他用手輕輕攪拌,讓調料均勻滲透入蝦肉中。腌制片刻,讓蝦肉充分吸收調料的香氣。

接下來,凌星辰開始調配香炸粉。他從櫥柜里取出一個碗,加入適量的面粉、淀粉和鹽,再撒上一些香料。他用筷子輕輕攪拌,使各種粉類混合均勻。

然后,凌星辰開始逐個將蝦裹上香炸粉。他用手輕巧地抓住蝦身,將蝦在面粉碗中輕輕一滾,確保蝦的每一面都均勻地裹上了粉。

油鍋已經預熱好了,熱油在鍋中翻滾,發出“滋滋”的聲音。凌星辰將裹好的蝦放入熱油中。油溫適中,既能保證炸物的酥脆口感,又不會使食材變得焦黃。

隨著時間的推移,金黃色的蝦逐漸變得金黃酥脆。他輕輕地用漏網翻動蝦,確保每一面都能均勻受熱。熱油的烘烤使蝦肉變得更加鮮嫩多汁,而外層的香炸粉則散發出濃郁的香氣。

整個廚房都彌漫著香炸蝦的誘人味道。當蝦炸至金黃色時,凌星辰用漏網將它們撈出了油鍋。他輕輕地將它們放在吸油紙上去除多余的油脂,然后逐個擺放在盤子上,這道香炸蝦色澤金黃、外酥內嫩,散發著誘人的香氣

凌星辰開始準備第三道菜——紅燒肉。他將切好的五花肉放入冷水中,慢慢地加熱至沸騰,這樣有助于去除肉中的血水和雜質。焯水后的五花肉變得更加清爽,為接下來的烹飪步驟做好了準備。

接著,凌星辰在熱鍋中倒入適量的冷油,然后放入幾塊冰糖。他用小火慢慢地加熱,觀察著冰糖在熱油中逐漸融化。隨著冰糖的融化,顏色逐漸變深,散發出淡淡的甜香。這是紅燒肉的靈魂——糖色。

當糖色變得金黃且微微冒泡時,凌星辰迅速將焯水后的五花肉塊倒入鍋中。他快速地翻炒著,讓每一塊肉都能均勻地裹上糖色。糖色的甜香與五花肉的油脂相互融合,散發出迷人的香氣。

然后,凌星辰加入了一些姜片、蒜瓣和八角等調料。這些調料不僅為五花肉增添了豐富的層次感,還進一步去除了肉中的腥味。他繼續翻炒,使五花肉充分吸收調料的香氣。

接著,凌星辰倒入適量的料酒和生抽,進一步為五花肉增添了醇厚的口感和色澤。料酒的醇香與生抽的咸鮮相互交融,使五花肉更加美味。

最后,凌星辰加入足夠的清水,確保能夠覆蓋住所有的五花肉。他調至小火,開始慢燉。這個過程需要耐心和細致的觀察,以確保肉質酥軟、湯汁濃稠。

隨著時間的推移,紅燒肉的香氣越來越濃郁。湯汁的顏色逐漸變得紅亮且濃郁,而五花肉也在慢燉中變得更加酥軟。每一次翻動都伴隨著肉汁的釋放,讓人垂涎欲滴。

當湯汁變得濃稠且紅亮時,凌星辰知道這道菜已經準備好了。他將紅燒肉盛入盤中,輕輕擺放在餐桌中央。這道紅燒肉色澤紅亮、湯汁濃郁、肉質酥軟,散發著誘人的香氣。

凌星辰開始著手準備第四道菜——烏雞燉蘑菇。只見他手法嫻熟地將處理好的雞肉緩緩放入鍋中,再注入適量的清水。緊接著,他熟練地調整火力至大火,全神貫注地等待水煮沸。

不一會兒,水開始劇烈翻滾,水面上冒出了一個個晶瑩剔透的小水泡,仿若珍珠般跳躍著。凌星辰手持勺子,動作輕柔而精準地輕輕撇去表面那層浮沫,因為他深知這些浮沫若不清除,將會極大地影響湯的口感和清澈度。

隨后,他有條不紊地將新鮮的蘑菇、姜片、蔥段等調料一一加入鍋中。這些調料就如同神奇的魔法元素,不僅為雞肉增添了豐富多元的層次感,更發揮著關鍵作用,進一步巧妙地去除了肉中的腥味。

之后,他將火力調至小火,開始了慢燉的過程。在這個漫長的過程中,需要足夠的耐心和細致入微的觀察。他時不時查看一下雞肉的燉煮狀態,確保雞肉能夠燉煮得軟爛入味,成就一道鮮香四溢、令人垂涎欲滴的佳肴。

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