聽(tīng)到他怒氣沖沖的質(zhì)問(wèn)，陳經(jīng)理始料不及，神色也隨之一僵。

這和他預(yù)料中的情況不一樣啊！

王曉強(qiáng)在一旁看著，見(jiàn)他沉默不語(yǔ)，好奇問(wèn)：“怎么說(shuō)？”

“呃……”

陳經(jīng)理擠出了一絲尷尬的笑意，沖他比了個(gè)手勢(shì)，示意他稍等。

隨后，他才組織著語(yǔ)言，沖電話那頭的汪師傅解釋：“汪師傅，他做的【傳統(tǒng)西湖醋摟魚(yú)】我嘗過(guò)，的確特別好吃，高師傅也是……”

他話還沒(méi)說(shuō)完，就被汪師傅打斷了：“你懂什么？你才去樓外樓幾年？你會(huì)做菜嗎？知道什么是【西湖醋魚(yú)】？

【西湖醋魚(yú)】就是【西湖醋魚(yú)】，什么【傳統(tǒng)西湖醋摟魚(yú)】？一個(gè)毛頭小子，說(shuō)什么你就信什么？

人家明擺著就是來(lái)找茬的，你居然被他唬住了？”

被他劈頭蓋臉一頓斥責(zé)，陳經(jīng)理很尷尬，但又不想讓一旁的王曉強(qiáng)看出來(lái)，只能陪笑解釋：“高師傅是親自嘗過(guò)的，他對(duì)那道菜也是相當(dāng)認(rèn)可的。

而且請(qǐng)對(duì)方來(lái)當(dāng)主廚，也是高師傅主動(dòng)提出來(lái)的……”

“胡鬧！”

汪師傅聽(tīng)到他的解釋，更是火冒三丈：“小高也真是的，一把歲數(shù)的人了，被一個(gè)毛頭小子耍得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

天底下最會(huì)做【西湖醋魚(yú)】的人，就是他師傅吳順初！

他不信他師傅，卻去信一個(gè)不知道從哪里冒出來(lái)的毛頭小子，這幾十年活到狗身上去了？”

見(jiàn)他連高師傅一起罵，陳經(jīng)理一句話都不敢說(shuō)。

這個(gè)汪師傅是杭州另一家知名老店，天外天的總廚，廚藝精湛。

但讓陳經(jīng)理不敢言語(yǔ)的原因，是他的父親，汪福晟。

汪福晟是杭州最老牌菜館，皇飯兒汪潤(rùn)興酒樓的總廚出身，也是整個(gè)杭幫菜的魁首，還被推選為杭州餐飲協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)。

杭幫菜的標(biāo)準(zhǔn)，就是由汪福晟老爺子定下來(lái)的。

皇飯兒汪潤(rùn)興酒樓是杭州最知名的老牌菜館，始創(chuàng)于乾隆年間，歷史可追溯至1765年。

據(jù)說(shuō)當(dāng)年乾隆下江南，曾在這家汪潤(rùn)興酒樓避雨，又冷又餓，但又身無(wú)分文。

當(dāng)時(shí)的老板汪潤(rùn)興親自下廚，為他燒了一份魚(yú)頭豆腐，乾隆吃得很過(guò)癮，回到京城后讓御廚仿制，但卻怎么也做不出那種味道。

后來(lái)他再次下江南，又來(lái)到了汪潤(rùn)興酒樓，吃了一次魚(yú)頭豆腐，還留下了墨寶，題下了“皇飯兒”三個(gè)字，讓老板招攬生意。

從此以后，汪潤(rùn)興酒樓揚(yáng)名天下，魚(yú)頭豆腐也成了店里的招牌菜，取名為【乾隆魚(yú)頭】，各地行商來(lái)到杭州，都會(huì)去嘗嘗這道菜。

江南地區(qū)，假托乾隆之名的小吃無(wú)數(shù)，凡是賣點(diǎn)吃食，都得想辦法和乾隆扯上關(guān)系。

但這種情況的出現(xiàn)，這道【乾隆魚(yú)頭】的典故就是源頭。

不過(guò)和那些牽強(qiáng)附會(huì)的故事不同，汪潤(rùn)興酒樓是有乾隆親筆題字的，算是正兒八經(jīng)的御賜名菜。

只可惜后來(lái)因?yàn)閼?zhàn)亂，汪潤(rùn)興酒樓也被戰(zhàn)火波及，一直到新中國(guó)成立以后，才重新開(kāi)張。

而重新開(kāi)張的汪潤(rùn)興酒樓，總廚就是汪福晟老爺子。

汪福晟老爺子在杭幫菜廚師圈中，地位極高，一呼百應(yīng)。

現(xiàn)今的杭幫菜廚師里，有一大半都是他的徒子徒孫。

正是因此，他才被全票選為了杭州餐飲協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)。

而餐飲協(xié)會(huì)雖然是民間組織，可因?yàn)樗倪@種號(hào)召力，協(xié)會(huì)對(duì)于整個(gè)杭州的餐飲業(yè)，還是有著極大的影響力的。

所以剛剛汪師傅說(shuō)的拜山頭，壟斷地區(qū)餐飲業(yè)的事，也并不是張口就來(lái)。

汪師傅是汪福晟的兒子，在餐飲協(xié)會(huì)里也是常任理事，在杭幫菜廚行里也是輩分極高，哪怕是高師傅，都屬于他的晚輩。

所以即便聽(tīng)到他指名道姓的斥責(zé)高師傅，陳經(jīng)理也不敢說(shuō)什么，因?yàn)檫@是他們廚行內(nèi)部的事。

罵了幾句后，汪師傅還不解氣，慍怒的丟下一句“我去問(wèn)小高！”

就掛斷了電話。

“怎么說(shuō)啊？”

見(jiàn)陳經(jīng)理放下手機(jī)，王曉強(qiáng)就開(kāi)口又問(wèn)了句。

“呃……”

陳經(jīng)理扯了扯嘴角，解釋：“他說(shuō)沒(méi)有競(jìng)業(yè)協(xié)議，其他的……他去問(wèn)高師傅了。”

“哦，也好。”

王曉強(qiáng)點(diǎn)了點(diǎn)頭：“他們廚行有廚行的規(guī)矩，讓他們?nèi)チ囊埠眯f(shuō)不定盤一盤關(guān)系，就能說(shuō)動(dòng)了呢？”

聽(tīng)著他的話，陳經(jīng)理默不作聲，只是訕訕的笑著。

聽(tīng)電話里汪師傅的語(yǔ)氣，他可不像是去說(shuō)動(dòng)關(guān)系的啊！

但這種事可不能讓王部長(zhǎng)知道，不然就變成他辦事不力了。

于是，他找了個(gè)借口，就先一步打車離開(kāi)了。

另一邊，圓臉女孩在油鍋前認(rèn)真的炸著臭豆腐，攤位前已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。

隊(duì)伍后方有不少食客手里拿著一份臭豆腐吃著，卻又排起了隊(duì)，想再買一份。

“不要去看豆腐的顏色，要看蒸發(fā)出的水汽，保持酥脆的同時(shí)，要充分鎖住內(nèi)部的水分，這樣炸出的豆腐才好吃。”

史蒂芬周在一旁也端著一份臭豆腐，一邊吃著，一邊給她指點(diǎn)。

看著她越來(lái)越嫻熟的動(dòng)作，史蒂芬周暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭。

這丫頭天分還可以，進(jìn)步很快，這一會(huì)兒就已經(jīng)基本掌握技巧了。

“完了，豆腐沒(méi)了。”

圓臉女孩再次掀開(kāi)竹筐上的白紗布，卻發(fā)現(xiàn)豆腐已經(jīng)用光了。

聽(tīng)到她的話，排隊(duì)的食客們頓時(shí)都失望的唉聲嘆氣了起來(lái)。

“不好意思，不好意思，豆腐沒(méi)了，大家別排隊(duì)了，可以明天再來(lái)，我明天還在這里擺攤的。”

圓臉女孩送走了排隊(duì)的食客后，才回到了攤位后方，興奮的看著空空如也的竹筐，激動(dòng)感嘆：“天吶！這是我生意最好的一天了！第一次全部賣光！”

說(shuō)著，她回身沖史蒂芬周連聲道謝：“太謝謝你了！哥！我還是第一次知道，臭豆腐可以炸得這么好吃！

我感覺(jué)我炸的臭豆腐，已經(jīng)比外婆炸得還好吃了！但還是沒(méi)你炸的好吃，嘿嘿！

你炸的臭豆腐，絕對(duì)是天下第一！太完美了！”

她一邊道謝，一邊贊不絕口，興奮不已。

但史蒂芬周卻搖了搖頭：“完美還談不上，好的臭豆腐也要配好的醬料才行。

你外婆配的醬料味道還可以，但距離完美還差得遠(yuǎn)。”

“是嗎？”

圓臉女孩眼前一亮：“哥，你教教我唄？”

史蒂芬周笑著看了看她，沒(méi)有拒絕。

既然已經(jīng)教了，那就要教到最好，這是他的習(xí)慣。

想了想，他問(wèn)：“我給你說(shuō)要備什么料，明天你還來(lái)這里，我教你怎么做。”

“別等明天啦！就現(xiàn)在吧！”

圓臉女孩回身收拾攤位：“我家離這不遠(yuǎn)，你等我一會(huì)兒，我收了攤，現(xiàn)在就回去做！”