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第16章 第一次烹飪之前,當然要開掛!

北條美代子表示道:“頂級廚師,不僅需要記住烹飪知識和菜譜,還需要反復實驗、總結。

有時候,一道菜能否做到完美,就差那么一點點!

如果,你能夠意識自己料理不夠完美,有想要讓它更完美的意志,不斷找不足的地方加以改進。

那即便是普通的一道家常菜,也能夠被打磨成上乘的美味。”

“是!師父,我會朝著那個方向努力的!”劉曉靜被指點后,一臉嚴肅道。

“先忙吧,我跟林天,去逛逛,看看沒吃過的小吃。”北條美代子表示。

“師父,能不能幫我點評一下今天做的?”劉曉靜露出一臉期待。

林天在旁給她說了一句好話:“北條,你就指點一下吧?”

“好吧……”北條美代子點了點頭。

“謝師父!嗯,還有謝謝林天先生!”劉曉靜很興奮,心急火燎的去了灶臺,忙活著做炒飯。

幾分鐘后。

劉曉靜端來兩碗熱氣騰騰的蛋炒飯。

米粒金黃透亮,香氣撲鼻,光是賣相比昨天要好。

北條美代子品嘗了一口:“不錯,比上次有進步,進步主要的火候方面,但還是有一些瑕疵,出鍋時慢了十多秒。

調味還有不足的地方,我建議先換一款更好的醬油。

這款醬油有各種味精在內的添加劑,是方便了廚師,但對廚藝提升不利。

大蒜可以更辛辣一些,稍微加熱,出現蒜香,不要熟了,破壞了蒜辣味。

既辣又香的蒜,會刺激食客的味蕾。

其他的……是你基本功問題,以后多注意鍛煉基本功!等以后有空我整理一份,烹飪基本功的教程。”

“謝謝師父!”劉曉靜欣喜若狂。

北條美代子已不單單指點她做出來的料理的缺陷,還有傳授她更多廚藝知識的打算。

這讓她有種,喜出望外的感覺。

“其實,你蛋炒飯已經很好了,雖然不如北條!但一般廚師,沒你好!”林天評價道,“更關鍵是聽勸,改了不少毛病!”

“林天先生過獎了!”劉曉靜聞言羞澀的笑了笑。

吃完飯,林天準備掏錢。

劉曉靜連忙阻止。

“師父和林天先生來我這里吃飯,是來指點的,我怎么能收錢?”劉曉靜介紹,“別看我一個人擺攤,其實挺賺錢的。”

“月賺多少,說出來給林天長長見識?”北條美代子問道,之所以問,主要是為了刺激林天對廚藝上心。

“一個月大概能賺五萬!”劉曉靜想了想,“這是扣除房租、水電和人工,各種成本之后的純利潤!”

“這么賺?”林天聞言都有點觸動了。

劉曉靜解釋:“怎么說呢,一些好事網友拍短視頻,傳到網上,給我取了個蛋炒飯西施之類的綽號!難免有一些網友,因為視頻而過來吃飯。”

“本撲街作者,收入被吊打!”林天不由吐槽。

北條美代子忽然又是乘機鼓勵道:“林天,你廚藝方面的天賦,比寫小說要強太多了,為什么不試著轉型呢?”

“我能行?”林天有點猶豫。

“林天先生!我師父廚藝那么好,你得到師父指點,即便是從零開始學,用不了幾年,應該比我現在強吧?”劉曉靜樂觀道。

“可是……學廚藝需要大量的練手!”林天猶豫道。

以林天的存款,如果每天都耗費大量的食材練手,估計,用不了幾個月,積蓄就見底了。

劉曉靜說道:“林天先生,我有兩個灶臺!如果,你想要練手,可在我的攤位上練!一開始可以試著從簡單的料理,比如蛋炒飯開始!如果我的客人覺得你做的行,以后你開店大概不會虧!”

“這……”林天猶豫。

“試試看吧!”北條美代子勸道。

在北條美代子和劉曉靜的鼓勵下。

林天鼓起勇氣走到灶臺前。

環顧四周,有點緊張。

但當他手碰到了廚刀的瞬間,心定了下來。

廚神之腦,啟動!

腦海中,浮現出劉曉靜之前做蛋炒飯的動作,加速,加速……十倍、百倍!

腦海中的模擬。

讓林天有一股醍醐灌頂的感覺,會了!

是個普通人,都能做蛋炒飯。

但真正要在蛋炒飯這種家庭級食譜上,做出花樣來,對廚師是能力,就提出很苛刻的考驗。

不少能做好山珍海味的廚師,未必能做好蛋炒飯!

原因,山珍海味,可以靠著食材本身的品質,對味道進行加成。

而蛋炒飯,在食材很普通,完全就是考驗廚師的烹飪能力!

之前,看劉曉靜做的時候,林天沒有刻意學。

但被趕鴨子上架時。

瞬間,腦中就開始分析和模擬……

現實中的每一個動作,在腦海中似乎被模擬鍛煉了幾十次百次。

所以,睜開看,動手烹飪的時候,林天也感覺——應該能行!

忽然,劉曉靜大排檔出現了吵鬧。

一名女客人在鬧脾氣:“我在網上點的餐,沖著劉曉靜蛋炒飯,才付了20塊錢一碗的價格!怎么換廚師了?”

“肖小姐,如果不好吃,我給你退錢,還親自給你做一份,免費的。”劉曉靜上前解釋。

“那我就勉為其難,不好吃,你可要給我重做!”肖小姐聞言,臉色稍緩,但還是不滿的嘟囔。

那名肖小姐,網名是“吃貨肖倩倩”,是個美食主播。

路過本地時,在網上看到劉曉靜的蛋炒飯好吃,特地前來探店。

但她發現自己點的蛋炒飯,不是劉曉靜做的,不由發起了小脾氣。

“沒問題!”劉曉靜回應道。

隨著肖倩倩安分下來后,劉曉靜不由看了看,灶臺那邊在做蛋炒飯的林天。

之前,劉曉靜雖然有點擔心,但看到林天炒飯的架勢,就放心下來,她覺得林天做蛋炒飯雖然一開始有點生澀但很快就適應過來。廚藝應該不在自己之下。

這還是劉曉靜做擅長的蛋炒飯!

果然……

劉曉靜心中一幅恍然,師父北條美代子的男友,林天先生怎么可能是廚藝外行?

一瞬間,劉曉靜已經腦補了很多!

在做料理的時候,林天就仿佛是精密的機器,不僅對時間把控,異常清晰。

另外,溫度、火候,他仿佛有傳感器一般,憑著直覺就知道正確的火候。

當然了,腦子屬于大徹大悟了。

實際上,動作可能生澀一些,并不是那么完美吻合腦中模擬出來的結果。

但做出來的蛋炒飯,裝盤之前散發出來的香氣,林天自己也有點驚訝!

當林天做好的蛋炒飯,端上桌。

“請慢用!”林天表示,“我第一次做,不知道是否能讓你滿意。”

“第一次做蛋炒飯?第一次做蛋炒飯,你也敢拿我練手?你知道我開著直播間嗎?至少上萬粉絲,在線看著!”肖倩倩不滿情緒已到了一個臨界點。

“那個,肖小姐,您好歹吃一口,再說吧!”劉曉靜在旁說道。

“好吧,我勉為其難吃上一口。”肖倩倩臉上帶著嫌棄,玉手漫不經心的握著碗邊緣,另一只手拿起筷子。

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