阮云絲則和蕓娘一起到后院選了兩棵菜心緊實的大白菜，將外面的死菜葉子剝了下來，就露出嫩綠瑩白的嫩菜葉，用水洗了洗，切開了剁好，和肉拌在一起，放入各種調料攪拌了下，阮云絲又特意倒了點水進去，看的蕓娘等人十分不解，奇怪道：“這是做什么？”

阮云絲笑道：“這樣的話，餃子里就多些湯汁，吃過灌湯包嗎？原理大抵如此，不過那包子里的油和水還要多放些，餡兒要攪得更稀溜才成，咱們這是吃餃子，就用不著了。”說...