燕窩做之前要好一番清洗才能徹底祛除上頭的臟污，謝思瑤跟著老廚子有模有樣的洗好了燕窩，又把灶上的火點(diǎn)著了。等到水沸騰了，老廚子不先把燕窩放進(jìn)去，反而把火給熄了，謝思瑤覺(jué)得納悶，便要詢問(wèn)。

那老廚子得意一笑道：“就知道你這丫頭沒(méi)這么多見(jiàn)識(shí)，如今這燕窩太嫩了，不能下到沸水里煮，等我把這水晾一晾，再把水倒進(jìn)密封的盅里，燕窩就在這盅里煨著，一直煨三個(gè)時(shí)辰，也就到了太后用膳的時(shí)間了。這樣出來(lái)的燕窩既...