“養豬的不賺錢，殺豬的賺翻天”，這是鄉間流傳甚廣的老話。前半截且不說了，后一句的意思不言而喻，大家都知道殺豬匠一年到頭的進賬不少，但知道歸知道，殺生的行當卻不是誰都能做得了的。

早些年，農村家家戶戶有豬圈。上半年，買幾只約克夏豬崽投在圈里，每天打豬草、切蘿卜、剁番薯，整鍋整鍋地煨熟，拌進麩皮、米糠，攪勻，把小豬們養得肥肥胖胖。進了臘月，快過年了，主人家提前和殺豬匠約好宰豬的時間。到了那一...