下一道菜，是最簡單的煎魚排，所用的材料，是剛剛那些難民從大小不一、形狀不一乃至顏色不一的各種海魚上剔下來的魚排。

對于這些海魚魚排，因為種類實在是太過豐富，很難針對每一種魚分別定制做法，因此，陳司選擇使用最簡單的做法——煎制。

煎制，對于每種魚的處理來說，不算是最美味的選擇，比如肉質軟嫩的品種更適合蒸，而肉質較硬的品種，則需要長時間燉煮入味，或是用油浸的做法入味。

但這種做法下限...