說起來，那時的蕭晨也沒料想到，自己這個過去只是簡簡單單會做幾個小炒菜的小白廚師，居然能在短短半個月的時間內就學會了這么多東西南北風格迥異的菜品。

廚師是個需要通過長期大量練習基本功提升技藝的行業，也格外講究菜系師承。

八大菜系、數十種小菜系之間都會有或大或小的差異。

入行三年、十年、二十年的廚師，做出的同一道菜品味道差距都會很巨大。

蕭晨曾經關注過的一位川菜廚師，為了學習傳統魯菜技藝，居然不遠千里，向一位魯菜泰斗級名師拜師學藝，整整學了有大半年之久！

其中光是糖醋鯉魚一道菜的練習，就花費了幾百條魚！

若是有人聲稱自己花費了不到一天的時間就能熟練掌握一道菜品，那別人一定會認為他瘋了！

可誰能想到現在的蕭晨在系統逆天的外掛加持下，學習一道菜品的速度甚至都不需要半小時呢?!

搖了搖頭，把多余的想法驅趕出去。蕭晨走進廚房，開始準備今天的食材。

今天的廚房格外熱鬧，或者可以說格外...擁擠？

案臺邊原本放著的米缸已經不知所蹤，取而代之的是一根長長的竹升，看來這就是制作竹升面的主要工具了。

這根竹升大約1.5米，占據了過道一半的空間，足有碗口粗；竹升的一頭塞入墻上挖好的洞里，被系統不知用什么方式固定在了案板的邊邊上，使用起來倒是很方便。

碧綠圓潤的竹升看上去就很清氣，像是剛剛砍伐下來的，然而卻沒有一絲毛邊，不用擔心手被割傷；

蕭晨感受了一下分量，“好重啊！”想要抬起它顯然并不輕松，應該是新鮮竹子含水量較多的緣故。

“嘎嘎，嘎嘎”從沒見過竹升的蕭晨正像好奇寶寶似的圍著這個龐然大物看了又看，突然從腳下傳來一陣叫聲！

“什么東西在叫喚？”只見灶臺底下的角落里靜靜的呆著一個竹籠，竹籠呈深黃色，由于和灶臺的顏色過于接近，剛進廚房的蕭晨居然沒有注意到！

他悄悄走上前去，半蹲下，小心翼翼的打開竹籠，“嘎嘎”，里面的聲音頓時嘹亮了起來！

籠口處擺放著一堆像是飼料的東西，而它的主人，竟然是兩只鴨子！

兩個小家伙褐毛黑爪，正和蕭晨大眼瞪著小眼。

可能是看到陌生人有些緊張，叫了兩聲，扭著肥碩的身子一拐一拐的竄到了籠子最深處，在那里還散落著幾枚鴨蛋！

“系統，這是什么鬼？”蕭晨哭笑不得，心說用來做烤鴨肯定不錯，問題是，自己根本沒有抽到烤鴨食譜啊！

【此鴨種為我國三大名鴨之一的‘高郵麻鴨’，放養環境多為湖蕩濕地，有大量的魚蝦、螺螄和水生植物作為飼料。肉質好、產蛋率高，尤以善產雙黃蛋享譽海內外。】

【宿主面前的這兩只乃是高郵鴨中精品，經精心飼喂養育而成，產蛋量多且蛋質量上佳，有著豐富的營養價值！】

原來如此！蕭晨伸手摸出兩枚鴨蛋，別說，確實要比普通鴨蛋大上一圈，拿在手里沉甸甸的，大小約有大半個手掌那么大！

“開始準備吧。”他準備先來做竹升面，把費工夫的糖醋鯉魚留在后面做。

隨后照例從櫥子里拿出一袋還未開封的面粉，倒入干凈光亮的面盆中。

小店里的食材從來不會隔夜再用，在每天營業前都會由系統根據當日菜譜準時補貨。據系統所說，這樣可以最大程度的保持食材的新鮮程度，做出來的餐品口味才佳。

“一二三四五...”蕭晨數了數，竹籠里零零散散的有著十幾枚鴨蛋，兩個小家伙撇了蕭晨一眼，似是很不屑的走到了一邊。

“什么意思，我有那么丑嗎？”感覺受到了侮辱的蕭晨決定一鍋端，索性把鴨蛋全部拿出來，一個個的打入面粉中。

“居然這么多雙黃蛋？”看著面前的一堆鴨蛋，十個里面居然有八個是雙黃蛋，蕭晨不由咋舌。

雖說雙黃蛋的營養價值并不比普通鴨蛋高到哪去，可圓圓的兩個蛋黃讓人看著就稀奇，看著就喜歡！

早些年在汪曾祺先生的書里看他對故鄉的鴨蛋大寫特寫，那會還只當是藝術的夸張手法，直到今日親眼所見，他才相信。

高郵的雙黃鴨蛋果然可以是成批輸出的！

紅彤彤的鴨蛋躺在潔白的面粉上，呈現出一種強烈的視覺沖擊力，給人一種富士山爆發似的美！

“嘩啦...”蕭晨往堆積成山似的面粉里一瓢一瓢的加入堿水，另一只手拿著筷子不停地攪拌著。

不過一兩分鐘，面團便由絮狀逐漸成形，蕭晨將還比較粗糙的面團放在案板上，用搟面杖初步壓成厚度均勻的餅狀。

“接下來應該是這樣。”他回憶著腦海里關于竹升的使用方法，第一次使用這種工具，他也不由得小心謹慎起來。

蕭晨小心的分開兩腿，跨坐在粗大的竹升上面，隨后一只腳尖輕點地面，這粗大的竹升便借著巧勁上上下下的動了起來。

從左到右、再從右到左，如此往復。在重力的作用下，每一寸面餅都被竹升細密的竹節均勻的碾壓著，變得越來越緊實。

“感覺像是坐蹺蹺板。”蕭晨佩服著古人的智慧，也感嘆著吃貨的力量果然是無窮的，順便把懸著的心放進了肚子里。竹子的韌性很好，無論怎么搖晃都不會發生改變，不需要擔心突然斷裂的情況發生！

正常來說壓面的過程需要1-2小時，面團才會變得硬而有韌性，但在系統的加持下，不到半小時，就已經可以了。

“搞定！”蕭晨揉了揉屁股，坐的太久已經麻木了。

接下來需要做的就是把面切成細條，隨后晾曬、烘干！

這其中的每一步都需要親手制作，最終獲得的竹升面才可稱上品！

隨后的云吞皮制作方式與竹升面大同小異，還是需要通過竹升來進行壓制。

一回生二回熟，這次蕭晨使用竹升的過程顯然熟練了很多，儼然是個老手了！

不一會兒，竹升面、云吞皮，大功告成！