一道菜不夠全家人吃，再做道書中學來的“金鑲白玉板”。

其實就是煎豆腐，煎到外皮焦脆的豆腐，兩面金黃，內里還留著白芯，可不就是白板鑲了金。

這道菜食材易得，主要是費油，煎豆腐需要多放油。

在大晏朝，花生油、大豆油、葵花籽油這些植物油很難榨取，所以非常稀有。

家家戶戶用的都是豬肉邊角料提煉的葷油，豆腐吸味，用葷油煎完有豬腥臊。

何苗直接將白豆腐切成厚片，在盤中碼好，再把陳...