文昌街，上午九點多，汝好茶餐廳，座無虛席。

汝好茶餐廳的月度活動，茶水費限免！

茶餐廳目前廚房幫工有四個，在計劃著再聘請一個。

服務員是大嫂香蘭帶著兩個外聘的妹仔在做。

大佬二佬一般負責買備貨和打雜。

二嫂負責收錢。

“幺叔啊，你過來看看。”

啊嬋摸出來一個賬本，遞給康祈興。

作為汝好茶餐廳的最大股東，康祈興偶爾有空就會過來逛逛，倒不是信不過大佬光跟啊宗，而是過來多一些菜品和服務給出一些建議。

他打算將汝好茶餐廳作為一個開始，希望能夠打造成一個品牌。

這樣以后就可以靠收加盟費或者開連鎖店賺錢了！

“二嫂，生意一直這么好？”康祈興看了下賬本，很是驚訝。

“是啊，我們餐廳的生意真的好得不得了。”啊嬋有些得意。

大佬光擦擦手，笑著說道：“我們茶餐廳平均每天堂食的客人是二百二十六人，平均每人消費十五元，合起來每日的收入有三千三百九十元。”他剛剛收完一張餐桌。

“那俺們茶餐廳一個月不是賺了十萬塊錢了？”大嫂激動得臉色有些微紅。

啊宗看了一眼大嫂，說道：“大嫂，不是這樣計數的，收入不等于利潤。”

大嫂羞愧得臉色通紅，她感覺自己好像出丑了，瞧了一眼大佬光。

“堂食客人也都不算多，我還以為會更多呢？”康祈興皺了一下眉頭，汝好茶餐廳是做一日三餐的，一天二百多的客流量，那么平攤的每一餐也才幾十個客人吃飯。

“二百幾的客人不算。”啊嬋擺擺手手說道：“我們餐廳的餐桌是好多，不過有好多張都被伯父一坐就是大半日，其他的客人都不好意思一起坐，雖然每天都是滿客好幾輪。但是滿座率不高。”

“得想個辦法。”康祈興說道。

啊宗接著說道：“我們茶餐廳堂食的客人是少一點，不過外賣的客戶不少，，光是工地那些工人每天的固定訂餐就超過七八十份，不過他們都是訂八塊錢送例湯的那種，每天的營業額有幾百塊錢。”

“其他的過來打包帶走的每日得二三十份左右。”啊宗繼續說道。

“其他的外賣這么少的嗎？”康祈興打斷二佬的話問道。

“不少了，以前是更加少，現在我們更換了新的打包包裝盒才得這個量，而且那些人大部份是差不多到上下九那邊寫字樓遠的，一般是中午一餐而已，不過點的套餐是十多塊的那種。”

啊宗伸了伸懶腰，“不少了，你都不知早上睡多一個鐘，那些工作就多到做不完，金錢就飛入人家的荷包里邊。”

“不是吧，你不是日日睡到庥仔開工都不見人？”啊嬋在一邊拆臺。

“是，我是有時候睡不夠，不過因為怎樣睡不夠你知不知，是夜晚做到好夜。”

康祈興笑了。

直接把記賬本翻到最后一頁。

茶餐廳一個月的總收入是十四萬五千兩百元，扣除掉采購進貨菜品的成本四萬零八千塊，還有水電、煤氣、員工的工資......

“純利潤是七萬一千六百四十五塊。”

康祈興又翻了一遍賬本，卻還是被震住了，雖然這其中沒有算上康家在餐廳打工的工錢。

不過就算是再減去，也有接近百分之五十的凈利潤，這在餐飲業絕對是一個奇跡，哪怕是在任何一個行業，這都是屬于暴利！

“啊興，你不是做餐飲的，有些情況你不懂，我們茶餐廳的收入這個月看起來很不錯，不過餐飲生意好難講的，生意不穩定，下個月可能又沒有這個數了。”啊宗開口說道。

康祈興點了點頭，二佬畢竟是做過生意的，一下子就說到點子上，不過康祈興的目標客戶就是那些外賣訂單，他打算做西關最好的外賣餐廳，甚至到整個廣州。

“二佬，我打算明年第二個季度開間分店。”康祈興看著啊宗笑道。

“啊！開分店，這會不會太快了？”啊宗疑惑地看著康祈興，想了想，他有些穩重的開口：“這會不會太急了？”

“不急，如果明年生意還可以，就要打鐵趁熱，什么都可以緩，唯獨在賺錢這件事是絕對不能緩的。”康祈興說道。

“那倒是。”啊宗點點頭，贊同道。

如果明年開分店，自己肯定就會是一間店的老板了！

“二佬，第二家分店，我是這樣想的，我們著重開發外賣，把外賣員工的隊伍擴張到十幾個外賣員，提高送餐的服務質量，然后兩家店共享外賣員。”

“啊興，那人工就是一筆大的支出......”

康祈興抬手打斷大佬光的話，說道：“你們先聽我說完，我想把店里面的菜單弄成有圖片的那種精致小單，然后附近每一棟寫字樓的大大小小的公司都主動拜訪，寫字樓的公司里面訂餐的一般前臺負責，我們可以給每一家公司前臺放幾張點餐宣傳單，他們每訂五份快餐，我們就送一份客人指定的快餐，訂得越多，送得越多。”

“這樣我們的利潤就好少了。”啊嬋在一邊出聲說道。

啊宗聽到康祈興的話卻是眼前一亮，他也覺得這樣做很有搞頭，試想一下，一家餐廳每買五份飯就免費送一份，負責點餐的人很難不會為了那份免費飯去選擇。

點哪家飯不是點呢？反正不是自己出錢，免費的那份卻是自己白得的。

康祈興繼續說道：“還有，我想在外賣包裝餐盒要制作得更加精美一點，多花幾毛錢沒事，我們在餐費里面再賺回來。”

啊嬋提醒道：“幺叔，我們的外賣盒已經是最好的那種了。”

康祈興搖搖頭：“雖然已經比市場上大部份的都精美了，但是還是不行，我們要突出我們汝好茶餐廳的不同，可以設計我們汝好茶餐廳的品牌形象，印在外賣盒上，設計方面我會負責的。”

這個啊宗跟啊嬋就不懂了，他們只在一些外國佬的店見過康祈興說的這種東西，沒見到那家茶餐廳也這樣搞的。

“還有，我們現在就可以先行培養一些外賣員了，可以讓他們統一服裝。最好是顏色鮮艷，讓人一看到就知道是誰家的外賣員。”

“但是萬一訂餐的人地點不統一怎么辦？一個外賣員送不了很多外賣，我們這樣不是白養一個外賣員？”大佬光說道。

康祈興笑道：“我們可以只請幾個，然后輕一些兼職，他們幫我們送一份外賣，就給兩到三塊錢。”

汝好茶餐廳的開始本來就是康祈興計劃出來的，所以對于康祈興再提出來的意見，眾人也沒有反對，只是給出了一點建議。

汝好茶餐廳稱霸西關指日可待！

…..