第4章 野雞拔毛,一半燉,一半炒
- 重回1983:從趕山打獵開始
- 九黎十天
- 2105字
- 2023-11-14 09:41:05
雖然兩個(gè)小家伙還很抗拒,但是礙于雞腿的誘惑和他平日的淫威,不過片刻兩個(gè)小家伙一個(gè)個(gè)的乖乖的來到陸建升的面前。
陸建升一把便把糖糖和西西兩個(gè)小家伙抱了起來
“嗚嗚~”
“爸爸,輕點(diǎn)。”
“放心,爸爸不會(huì)打你們的屁股的。”看著懷里兩個(gè)小奶團(tuán)子,陸建升心里暖暖的。
片刻兩個(gè)小家伙見屁股沒有一點(diǎn)事,也慢慢的在陸建升懷里活躍了起來。
“爸爸雞腿在哪里呢?”
兩個(gè)小家伙圓溜溜的大眼睛左看看右看看,但是麻袋連同弓箭都被陸建升放在了身后,所以糖糖和西西并沒有看到袋子中的野雞。
“爸爸背著呢,爸爸現(xiàn)在就給你們做!”陸建升依依不舍把兩個(gè)孩子放下。
糖糖和西西剛放下,就邁著小短腿跑向廚房,陸建升不由一笑,也跟了上去。
“媽媽,爸爸說,今天給糖糖吃雞腿~”
“糖糖的雞腿要和媽媽一起吃!”
“嗚嗚西西也是!”
兩個(gè)小家伙跑到白若曦面前奶聲奶氣的說道。
“建升你哪來的雞腿?”白若曦看到小家伙身后的陸建升背后背著的麻袋,不由問道。
“我去山上打獵了!打了兩只野雞,今天咱們吃野雞。”陸建升笑著回道。
“上山打獵,你會(huì)打獵嗎?你萬一出了事咱們這個(gè)家怎么辦,我和孩子怎么辦。”白若曦并沒有因?yàn)槁牭疥懡ㄉ虻揭半u而開心,反而是一臉擔(dān)心的神色。
“你這個(gè)傻丫頭!放心吧,我這不是沒事嘛!~”陸建升好半天才把白若曦安撫好,
隨后從身后取出麻袋,將那只快死了的那只野雞取了出來。
“我打算一只吃,一只賣,我們今天晚上就吃野雞。”
陸建升笑著道,白若曦看著地上的兩只野雞。
“這……還是兩只都拿出去賣吧,賣的錢買的米夠咱家吃好些天的,
陸建升知道白若曦的意思,這年頭的米比較便宜,大概一毛多就可以買上一斤,而野雞的肉雖然比豬肉便宜,但是最少也應(yīng)該在六七毛錢一斤,這兩只野雞,差不多四斤多,最少能賣上兩三塊多,在柳里溝子,兩三塊錢不是個(gè)小數(shù)目,而且野雞兩斤多的野雞處理完也就一斤多肉,就算省著吃吃上一兩頓就吃完了,如果換成糧食省著吃可以吃上十天半個(gè)月。
“我捉野雞就是給你們母女吃的,想讓你母女好好補(bǔ)補(bǔ),而且這只野雞快死了不值錢~”
陸建升緩緩的說道,他知道白若曦固執(zhí),所以找了個(gè)理由,
“嗯,那好吧!”
“那咱們做飯!今天我來做。”這年頭肚子沒什么油水,陸建升打了一下午的獵,早就饑腸轆轆。
“你會(huì)做飯?還是我來做吧!”白若曦詫異的說道,
“會(huì)。”
陸建升尷尬一笑,這年頭廚房里的活基本都是女人干。
做野雞,先要拔毛
拔毛是有技巧的,不能硬拔要先用開水燙一下,這毛就好拔了,
白若曦也沒閑著,幫忙燒水,
水一燒好,
陸建升,從屋里拿出一個(gè)破舊的木盆,把野雞放進(jìn)去,然后用開水一燙,這毛就好拔了。
兩個(gè)小家伙,
也圍在盆的旁邊幫忙拔毛!
待處理差不多,陸建升拿刀把野雞剁成塊,
“你怎么把野雞都剁了!剩下的夠吃好幾天了。”
白若曦看著陸建升一副要把野雞全都都剁的樣子,頓時(shí)忍不住提醒道。
陸建升沒有搭理白若曦,而是埋頭苦剁,隨后又在土房子里找到一個(gè)好久沒用的瓦罐,清干凈,把一部分野雞肉放進(jìn)瓦罐里,倒上水和鹽和油,然后再把瓦罐蓋好放到正在燒火的土灶里。
放好瓦罐后,鐵鍋已經(jīng)燒熱了。
冒出了熱煙,陸建升用小勺子勺起一勺菜籽油,沿著鍋邊澆了下去。
白若曦一看,頓時(shí)心疼的皺起眉頭,這比剛才放的油可多太多了。
“少放點(diǎn)兒,家里就這么一點(diǎn)油了,這還是大姐上次來帶的一點(diǎn),你這一大勺,足夠我們吃好幾天了。”
陸建升的心不由一疼。
他隨即又把廚房一旁的籃子端了過來。
里面有一些野菜,還有一些干辣椒!
陸建升知道野菜是白若曦帶孩子挖的,辣椒這些都是白若曦往日里儲(chǔ)存起來的,家院子里就有一片小菜地,但是現(xiàn)在基本快荒廢了。
油熱。
陸建升然后把野雞肉放進(jìn)去過一遍,刺啦一聲,瞬間油脂的香味飄滿了整個(gè)小院!
兩個(gè)小奶團(tuán)子原本拔完野雞毛后,都在拿著野雞漂亮的羽毛在院子里玩,這會(huì)兒聞到了香味,頓時(shí)哼哧哼哧的就跑過來,兩只小手扒拉在灶膛旁邊巴巴的看著了!
“粑粑這就是雞肉嘛!好香呀。”
“西西想吃,香香!好香香!”
陸建升的心一軟,看著糖糖和西西笑著柔聲道:“等會(huì)兒爸爸做好飯就給你們吃好不好。”
“好!”
兩個(gè)小家伙異口同聲。
陸建升準(zhǔn)備了兩個(gè)菜。
一個(gè)是用炒土雞的方法爆炒
一個(gè)用用瓦罐子放在在土灶里燉。
吃過野雞的都人知道,野雞這玩意有的人覺得非常好吃賊香,也有的人覺得太柴了,土腥味很重。
其實(shí)野貨一般都有土腥味,但是覺得土腥味很大,太柴了,很大程度上是因?yàn)樽龇ú粚Γ?
按照最原始炒土雞方法炒野雞那叫一個(gè)好吃那才叫一個(gè)好吃。
而用瓦罐在土灶里燉不需要加什么調(diào)料更是突出一個(gè)香,而且肉一點(diǎn)也不菜。
不一會(huì)飯菜都做好了。
陸建升把土灶里的瓦罐弄了出來,打開瓦罐的蓋子,一股香味就飄了出來,湯金黃金黃的,
不過爆炒野雞的時(shí)候,就相對的太過浪費(fèi)配料。
因此白若曦還埋怨了陸建升一番。
“好了,糖糖西西洗手吃飯!”
陸建升了嘆了一口氣。
趕緊對著兩個(gè)小奶團(tuán)子喊道。
兩個(gè)小家伙早就迫不及待了!
當(dāng)下趕緊跑到了水缸旁邊,互相勺水洗了手。
“咱們也吃飯吧。”
陸建升從木筒里面拿了四雙筷子,又拿了四個(gè)缺了口的碗,轉(zhuǎn)身對著白若曦道。
緊接著,一家四口來到瘸腿的桌子前吃飯。
陸建升給糖糖和西西碗里一人放了一個(gè)野雞腿,糖糖和西西頭發(fā)枯黃,一看就是營養(yǎng)不良,白若曦,和糖糖西西相比,也差不了多少,陸建升自然是看在眼里疼在心里。