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第6章 6.制作煙熏肉

溫夏將肉片裝在貝爾給的金屬容器里送出去,一邊看著貝爾,“我能不能跟你們換一個空間球?我可以拿一半的肉跟你們換!”

她實在是太渴望這種神奇的技術了,知道民用的不算珍貴,這才厚著臉皮提起這個要求。

貝爾捏著一塊肉大口大口吃著,滿臉滿足,“等隊長回來我幫你問問。”

一塊、兩塊……

足足吃了四塊,貝爾才摸著肚子停下來。

這是他第一次體驗到飽腹到撐的感覺,難受,卻滿足!

被留下來的貝爾也有自己的任務,眼見一上午都沒有成功發送出去信號,他回到帳篷,掏出旁邊箱子的設備忙碌起來。

門簾下拉遮住了他的人影。

溫夏想了想,招呼著小灰灰幾只出去拔草。

無名境的植物長的特別快,種下的果樹又長了幾片樹葉,與之對應,前幾天開墾的地也被新鮮的野草占據了,擠壓了她種下的野菜的生存空間。

她能察覺貝爾沒什么惡意,不過謹慎起見,還是趁著人不在才讓小灰灰他們出去。

給茅草屋里的兩只雞扔了一坨新鮮的草葉,溫夏想了想,決定處理剩下的肉類。

這些肉保存不了多久,想要長久有效保存,需要簡單處理后在放到保溫桶里面放置,至少能延長十多天。

具體多久,還是要看保溫桶的功效,她沒用過,貝爾也沒用來放過肉,因此沒有個準確的時間。

古時候的人缺衣少食,鹽更是稀缺的戰略資源。

很多時候,古人面臨的最大難題,就是如何長時間保存生肉。

其中,晾曬和熏制從古沿傳至今,不少農村都在使用。

而城市中常用的方法,就是冷藏和腌制然后晾曬。

其中不同的方法要求也不同。

晾曬需要將肉類晾曬在陽光下,讓其自然風干。這種方法可以去除肉類中的水分,從而防止細菌滋生。其中陽光非常重要,沒有充足的陽光,肉臭是早晚的事情。

而晾曬的肉類通常需要在干燥、通風的地方儲存。

熏制方式需要將肉類懸掛在煙熏的環境中,讓煙熏進入肉類中,從而延長其保質期。煙熏可以殺死細菌并防止昆蟲侵入肉類。

腌制是將肉類浸泡在鹽水或者醬油中,讓其吸收足夠的鹽分和調味料,從而防止細菌滋生。腌制的肉類需要在密封容器中儲存,并定期更換腌制液。

這對溫夏來說并不現實,畢竟她連一顆鹽粒都沒有,哪里來的調味料和醬油。

至于最后一種冷藏方法,無論是冰塊還是冰箱,她都沒有獲取的條件。

院子里最多的除了肉就是木材,為了延長肉類保質期,溫夏果斷選擇熏制的方式。

她先砍了幾根長木棒,用繩子拴在一起做一個簡單的長架子,試了試穩定性后進入茅草屋中,將兩只吃草的雞給捆住扔到后院,提著架子進入。

茅草屋大概五十多平,開了兩個木頭窗戶,大概兩米高的位置,雞跳不出去,剛好也能一左一右通風。

她走到中間位置,將架子在地上一蹬,固定穩固。

拿出匕首在地上劃了長長的四刀,剛好一個長方形的形狀,又用鐵片將里面的土都摳出來,壘在一邊成了一個小小的土包。

又去外面抱了一堆的柴火進來堆在地上。

“嗷嗚?”小灰灰叼著幾根草跑進來,好奇自己的主人在做什么。

溫夏拍拍他的狼頭,摸了一手的毛和灰塵。

“你該洗澡了……我準備用煙熏的辦法處理剩下的肉,之后保存在保溫桶里,你們能吃很久。”

小灰灰聽到能吃很久的肉,興奮的搖搖尾巴,嘴里發出哼唧的叫聲,一邊將頭懟在人類的腿上,請求能獲得撫摸。

它流浪了很久,一路沿路乞討,學會了諂媚討食的技能,哪個人類看見他都要扔上幾塊食物才能走。要不是遇到了自己,也不至于現在擔心吃了上頓沒下頓。

溫夏用力揉了揉它的脊背安撫,想到自己這個倒霉催的,居然還靠一只狼和兩只小京巴養著,除了能說話真的有些廢了。

好在以前學的知識技能還在,能想出個救急的辦法。

“這里有我就行,你出去看著,這個世界畢竟太危險了,有不對勁的地方趕緊回來!”她交代了幾句,將小灰灰推出去,又喚來大黃。

“大黃,你幫小灰灰他們警戒。”

“哞~”一聲長吟回應。

都安排好了,溫夏洗了洗手,看向木頭堆上的肉堆。

小時候村里殺幾百斤的肉豬,也沒有眼前這么多。

還得歸功于無名峰上的野獸,給自己送了三分之二的新鮮肉類儲備過來。

有些被啃食的七零八落的,或者帶著牙齒的肉都單獨割下來,直接用來給小灰灰他們當午飯吃。

內臟完好的先堆在地上,臟了沒法搶救的就扔掉。

溫夏忍著惡心簡單處理了一下,覺得自己也染上了野獸臟器的臭味。

都是食肉生物,肉好吃,屎難聞,在自己嘔出胃里的酸水之前,她將所有的臟東西一股腦扔在后院的土坑里,沒忙著埋,先去處理剩下的肉。

用匕首將肉給割成幾個大塊,每塊大概十多斤重,為了加快煙熏的速度和效率,又在每個大塊肉的前后劃上幾道道割痕。

四個角上穿個洞,用繩子穿起來,在裝著清水的容器里沖一沖,放在干凈的木頭上瀝干水分。

如此反復。

好在她現在裝水的容器有四個,每個都能裝幾百升,上午剛拜托貝爾幫忙換上了干凈的水。

等所有肉都清洗干凈,水剛好用光。

趁著瀝水分的功夫,跑了幾趟,用稍微偏小的容器將水分批倒在后院的簡易茅坑里,加速發酵分解。

都是些血水和臟東西,地面和海面一樣,很快將水里吸收了。

溫夏捂著鼻子匆匆往茅草屋趕,將引燃的木柴堆在屋里剛剛挖的長方形土坑里面,中間用石頭架空引入空氣。

接著將拴著繩子的肉塊一個個提進屋,掛在剛剛做好的木架子上。

火焰熊熊燃燒,當火勢旺盛時,她將提前準備好的濕草往上面一扔,高溫被濕潤的草木覆蓋,一股濃煙飄蕩,熏烤著上方的肉塊。

雖然比不上傳統的什么櫻桃木、蘋果木,這種普通木頭已經是難得找到。

哪里顧得上熏肉的口味。

溫夏小心翼翼地調整著熏架的位置,確保肉塊能夠充分接觸到煙霧中。

煙熏可以通過煙霧中的化學物質和低溫來抑制細菌的生長,從而延長肉類的保質期。

火不宜過大,不然就成烤肉了。

她守在一邊,不斷調整火源的大小和熏架的位置,以保持適當的溫度和煙熏效果。聚精會神地工作了幾個小時后,直到大黃“哞”的一聲報時,中午到了。

中午12點。

這個世界的天氣亮的早,她早上也起的早,總感覺一上午的時間過的格外漫長。

不過是不可能的,實際上是因為突出的工具幫忙,加快了她的工作效率,其中換來的匕首功不可沒。

削鐵如泥不是亂說的,無名峰上的野獸骨頭,用些力氣也能砍斷。

“汪汪汪!”小黃狂叫了一聲,帶頭往院子里沖。

小灰灰和小白緊隨其后進入院子。

溫夏神色一正,余光注意著遠處的帳篷。

小黃的感知特別敏銳,很多次能提前察覺百米外的動靜,這也讓它們出去尋找食物時躲過了很多危險。

果然,不到一分鐘,門開了。

貝爾揉著酸痛的手走出去,一上午也沒能將信號發出去,心情十分低落。

剛一跨出門,一股奇異的臭味撲鼻而來,接著是一股怪怪的香味。

他眼前穆的一亮,“溫夏,你又在做什么新的好吃的?怎么又香又臭的!?”

說完,頭迅速一轉,看向冒著煙氣的茅草屋,精光閃爍,“我用營養劑和你換,一定要讓我嘗嘗你屋子里新做的美食!”

溫夏暗道這鼻子比狗都還靈,一邊指了指后院,“抱歉貝爾,我處理尸體的穢物都堆放在了后院,還沒有來的及埋,所以很臭。

屋子里是我新做的熏肉,估計晚上才能吃,不過你如果愿意幫我把容器打滿水,我很愿意給你免費提前給你嘗嘗味道。”

本來還有些嫌棄后院的臭味,不過一聽說起吃的,貝爾就來了興趣。是打水的小事情,一個空間球就可以解決,居然能換來新美食品嘗,劃算!

溫夏將容器送到院子外,他空手空腳走了一趟,回來后出現的容器已經裝滿了清澈的水。

這樣取水還是難了一些,以后有條件,她一定要改造改造!

溫夏想著,將水都取回來,一邊給灰灰幾只放幾碗水喝,一邊做中午飯。

地上堆了一堆還沒處理完的內臟,這個耗費時間長,下午有空在處理。

中午她準備利用被剝下來的骨頭,做一個濃郁的骨頭湯喝。

所有骨頭先用碗澆水清洗干凈,分成三份,一份用來燉湯,一份給用來煙熏晾曬,一份給小灰灰和小京巴當磨牙的零食。

骨頭帶肉,大部分的骨頭都連著肉一起掛上了架子熏制,剝離下來的骨頭實際上并不多。

溫夏將大大的正方形鍋放在廢棄發動機做成的灶臺上,放入清洗的骨頭,加入足夠的清水,以覆蓋所有的骨頭為止,然后開大火燒開,用雕刻的木頭勺子撇去浮沫,然后調整為小火。

低溫燉煮可以使骨頭中的營養物質更好地釋放出來,同時保持湯的鮮美口感。

在燉肉期間,她去后院摘了幾朵成長壯碩的野菜回來,清洗干凈備用,接著看向垂涎欲滴趴在柵欄邊的貝爾。

“還是烤肉么?”

貝爾看著鍋里的眼睛都直了。

剛剛他就聞到了另一種香氣,特別奇異,和烤肉的香氣完全不同,潤潤的,聞起來特別香。

他舔了舔舌頭,“烤肉,要烤肉,你鍋里這個,是什么東西,能不能給我也來一份?”

溫夏笑容燦爛,誰又會拒絕上門的客人呢。

“當然,可以用營養液或者其他東西換,不過鍋里的東西要等一等,我先給你做烤肉吧。”

說完,將土灶點燃,鋪上一個新的鐵鍋,挖上一塊動物油脂潤鍋,用特意留下來的新鮮肉做了個烤肉盛盤,再炒了兩片綠色野菜,到菜柄斷生卻依舊翠綠綠的顏色時拿起,在石碗里面擺盤。

大塊的肉占滿了石碗的空間,紅棕棕的顏色冒著瑩潤的油脂,誘人的香氣飄蕩。而上面的蔬菜翠綠生機,白綠相間,搭配上灰色的石碗和棕色的肉塊,仿佛有種吃西裝的高級感。

溫夏贊嘆了看了眼石碗,可惜沒有調料和米飯,她吃的膩了,并沒有食用的欲望。

“稍等。”

邁著腿噠噠噠跑進屋里,只見濃煙之中,肉塊從原本的顏色冒出了些許油脂,顏色變成了金黃色,散發出誘人的煙熏香味。

刀子在一處割開,里面還有血水,沒有熏透。

溫夏取了大概半徑的邊緣位置的熏肉,簡單切割成肉片,在油鍋上過了一圈后盛起來,將石碗堆成冒頂的肉山遞出去。

貝爾被香的口水直流,抱起石碗,小心捏起一塊溫夏嘴里的熏肉嗅聞,只覺得一股自然的木頭香氣滲入其中,聞起來非常奇特。

一大口咬下去,一股濃郁的香氣立刻彌漫開來。那獨特的熏烤味道撲鼻而來,仿佛是從柴火上飄出的微笑。

外層首先展現出令人愉悅的脆爽感,而在脆皮下面,是柔嫩多汁的肉質,充滿著口感的層次感,因為簡單煎了煎,吃起來更加綿密,又多了些緊實的口感。

好吃。

貝爾瞇著眼滿臉享受。

只覺得溫夏的手藝好極了,還會做飯的手藝,一定要帶回聯邦開個廚藝班,造福星際人才行。

“這東西真好吃!溫夏,等你這個熏肉做好了再跟我換換!”

好東西是有限的,別怪他小心思多,自己存些肉。

等以后溫夏回了聯邦,他什么時候能吃上她做的東西還是個未知數呢!

“沒問題!”

溫夏喜滋滋道,自己灌了一罐營養液,給大黃報了一堆草當食物,然后開始處理內臟。

她覺得自己就是這幾周活的連狗的不如,每天翻天席地,衣服都沒的換的。

為了口吃的,忙的要死。

看了眼啃骨頭的小灰灰和兩只小京巴,為了照顧他們的好胃口,溫夏搬著內臟去了后院的土坑邊,一時間也不知道是坑里更臭還是手里的內臟臭。

貝爾識相的沒有湊過去,遠點兒味道淡,他還能適應。

不過……

“溫夏,你再餓也不能吃這些東西啊!”

瞧瞧,心肝脾肺就算了,怎么連腸子也拿出來吃,那可是裝排泄物的地方!

看來還是餓的,估計已經有心理疾病了。

“別麻煩了,那東西又臭又難吃,看起來還惡心!誒!溫夏,我多給你換些營養液,趕緊把你手里的東西給扔了!”

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