桔子皮本來計劃是曬成陳皮，賣給周邊的藥品收購站的，誰知他們出貨遠超預期，周邊的藥品收購站吃不下這么多。現在庫存的陳皮要么壓手里慢慢出，要么拉到臨市的藥品收購站推銷試試，但是這兩個辦法都不盡如人意，趙立秋只好找楊清輝想想辦法。

楊清輝也一籌莫展，正在心里反復思量著桔子皮后世還有哪些用途，就聽到沈小婷感慨了一句：“要是能當飯吃就好了”。

楊清輝突然一拍大腿：“有了，做鹽漬陳皮！”，他突然想到后世里一群小年輕天天喊著什么童年回憶，天天曬辣條，健力寶什么的，其中就有這種小零食，好像叫九制陳皮。還有好些美食網紅錄制了的制作方法，剪輯成小視頻，他恰好記得，做法也不難。

楊清輝都想給自己點個贊，自己真是個人才，老婆真是他的福星！

倘若問楊清輝，誰的錢最好掙？他肯定毫不猶豫地回答：“女人和孩子”。這條真理放在后世適用，放在80年代依然適用。

這種小零食受眾廣，女人孩子尤其喜歡，是消費的主要群體。而且目前市場上還沒有同類商品，能夠迅速搶占市場，打出品牌。

好處很明顯，就是這玩意兒流程簡單，不需要什么“科技與狠活”；壞處也很明顯，就是流程太簡單，打通了市場后，肯定會被模仿，這點他心里也清楚。

說干就干，楊清輝深知專業的事交給專業的人，于是跟楊母和沈小婷講了下制作方法，讓他們先試著做一做。

他轉而去琢磨著如何投入生產，這不僅需要新的廠房，需要一條新的生產線，還要聯系廠家訂做專屬的包裝袋，前世只負責統籌全局的楊總，如今事事親力親為，頗有些手忙腳亂，焦頭爛額。

如今趙立秋管著罐頭廠的生產，楊默管著罐頭廠的貨源和運輸，倆人都抽不開身，他手上再也沒有合適的人用，是時候培養一批管理層了。

他把想法一說，趙立秋倒是忍不住推薦了兩個人，都是以前跟他一起創業的，都是他的左膀右臂，如今他重新起步，就想把昔日的“戰友”也拉過來。楊清輝對趙立秋的眼光還是信得過的，直接就讓趙立秋把人喊了來，任務給倆人安排了下去，就當是兩人的面試了。

楊默才剛干不久，以前身邊都是一起混日子的“狐朋狗友”。有人見他抱著楊清輝的大腿，跟著“發達”了，便也想分一杯羹，三無不時地找他去喝酒跳舞，話里話外讓他“有福同享”，甚至還有人挑唆起他跟楊清輝的關系了。楊默雖然混，但是人不糊涂，去了兩次，知道他們的目的后就再也不去了。

不用楊清輝說什么，他自己就覺得和這些人已經是兩條道上的人了，是時候分道揚鑣了，畢竟，他是要跟著他楊哥干大事的人，走的是通天大道，獨木橋誰愛走誰去，別拉著他。

罐頭廠的廠房還是村里的大倉庫改造的，據說以前是按照戰時儲備標準建的，改造成了罐頭生產車間。楊清輝未雨綢繆，還在外邊還加蓋了兩間平房準備當倉庫。如今一時半會兒是沒法建出新的廠房了，不如就將新建的倉庫擠出一間作為陳皮的生產車間。

廠房的問題還得找大隊長楊平旺幫忙。

“你說建食品廠？”楊平旺不敢相信自己的耳朵。

“是的，就在咱們村子，現在是生產罐頭，我還想再搞點小零食。咱們村離著縣城市區都不算遠，交通條件不錯，村里勞動力也多。”

“這敢情好，還是你小子出息，這也是村里人多了條出路。”

“不瞞您說，我也有自己的私心，我在桃園村長大，這里的一草一木我都有感情，出來進去也都是自己人，以前是條件都不好沒辦法，現在趕上好時候，廠里效益也好，與其便宜別人，不如讓利給大家伙兒。”

講了自己的商業規劃，得到楊平旺的認可，再提出想擴建廠房，按照市場價格給租金，楊平旺直接大包大攬地表示能給他解決。

得到想要的結果，楊清輝心滿意足地離開。

沈小婷和楊母按照楊清輝提供的方法成功的做出了鹽漬陳皮，棕色的陳皮裹著一層白霜，盛在白瓷碗里意外地好看。再聞到陳皮特有的酸甜清香，嘴里已經忍不住分泌唾液了。

不僅楊清輝，身邊幾人嘗了都覺得味道很好，酸甜爽口，回味綿長。沈小婷自己就忍不住吃了半碗。楊清輝笑她是饞貓，不過還是告訴她陳皮有健脾、開胃、理氣等諸多好處，可以放心吃。

趙立秋調來的人果然不錯，看著就精干。一個叫王偉，黑黑的瘦高個，不大說話；另一個叫張金康，略胖的身材，一副笑模樣。匯報工作的時候，王偉站得筆直，有一說一，屬于實干型的。張金康張嘴就是俏皮話，一副樂呵呵，沒什么心眼的模樣。但是楊清輝畢竟比他們多了一輩子的閱歷呢，打眼這么一瞅就知道這家伙是個能扮豬吃虎的角色。

把人放對了位置就是人才，放錯了位置那就是蠢材。楊清輝讓他們參與到陳皮的生產中來，準備觀察幾天，想想怎樣才能發揮他們的價值。

鹽漬陳皮馬上投入生產，幾人抽空商量定價。

陳皮之前是按照6分錢一斤賣給藥品收購站的，如今加工成零食，怎么著也比之前賺的多。楊清輝順勢給他們上了一課，提議將鹽漬陳皮按照10克袋裝售價0.5元，合25元一斤。

趙立秋最先質疑出聲：“這價格是不是太高了。這桔子皮本來就不值錢，配料里邊就糖消耗的多點也貴點，其他的像干草和鹽，成本也很低。”

楊默：“誰會花25塊錢去買一斤陳皮？賣給藥行的也就幾分錢。”

王偉沒說話，張金康也表示不理解，笑呵呵地說：“楊哥這么定肯定是有自己的道理，這是要給咱們上課呢吧？”

楊清輝也沒繼續賣關子。“這種小零食，用料不貴，生產工藝簡單，投入市場要不了就會被模仿了，甚至人家比你做得更好吃，所以這種商品，我們要在投放市場的最初階段把價格定得很高，這樣才能獲得最大利潤。”

趙立秋：“也就是說，趁著其他對手還沒進入市場之前，最快的賺一筆？”

“沒錯，不過必須要有這樣的前提，就是市場需求很大，而我們的產品要保證最高品質，還有要打出自己的品牌，讓別人一提到鹽漬陳皮就會想到我們的品牌，比如在包裝上作文章，可以印上一些有指導性的話，比如‘世界上有兩種鹽漬陳皮，一種是新生牌的，一種不是’，‘鹽漬陳皮，我只吃新生牌！’”

掃了眼眾人驚奇的表情，他接著侃侃而談：“價格定的高，也是為了跟其他廉價的小零食區分來。定價25元一斤，我說我們的產品不僅健脾開胃，還含有豐富的維生素，美容養顏，保持身材苗條，她們信不信？定價1分錢一斤我還這樣說，她們信不信？。”

最后，他說：“等新鮮期過了，其他競爭者進入市場的時候，價格要適當降低，滿足更多人的消費水平”。

其實楊清輝給大家講的是撇脂定價策略，他盡可能講得淺顯易懂，顯然效果不錯，最起碼又收獲了兩個“迷弟”。