燒烤的藝術

站在皇宮的閣樓上，夕陽灑在金日磾的臉上，為他修剪得整潔的須髯，鍍上一道美麗的金邊。

他說：“燒烤，是一門精確的藝術。”

“上好的精炭，采于終南山三十年的老松。削冠，去根，只要中間最挺撥的那一段。截至一尺一，不可多一分，不可少一分。置于窯中。窯高七尺一，底部是綠黏土，底部是紅黏土，門的部位是藍黏土。然后密封，升火，經過干燥、熱解、熔融、粘結、固化、收縮等階段，開窯時...