金黃的色澤，卜卜脆的口感，五花八門(mén)的口味，薯片自誕生以來(lái)廣受歡迎，甚至成為世界公認(rèn)的零食標(biāo)配。

薯片絕對(duì)是賺錢(qián)的買賣，也是典型的流水工業(yè)產(chǎn)物。

但從土豆到薯片要經(jīng)歷什么，誰(shuí)也不知道。

單是英國(guó)境內(nèi)，就有230多種土豆，但并不是所有的土豆，都適合拿來(lái)做薯片的。

比如柔軟的土豆，就比較適合制作沙拉；

而有的土豆則適合做土豆泥。

一般土豆的含水量約占80%，其余是淀粉...