紅燒肉

單位搬遷之后不久就辦起了食堂，食堂掌勺的大廚是單位同事小馬的丈母娘，或許真正的掌做大師傅是他岳父吧，沒有問過，做的都是農家菜式，葷素搭配，樸實無華，我們吃起來都感到蠻合口味。葷菜既要考慮味道，也要考慮成本，所以黃干子炒肉幾乎是三兩天就有的主打菜，但隔三岔五，也還變點花樣，或者鹽菜扣肉，或者紅燒肉燜土豆，或者紅燒魚，或者雞肉鴨肉燉蘿卜粉條之類。這里其他不表，只說說紅燒肉。

紅...