每一個行業都有進入的規定和標準，但設定的門檻高低不同，比如說賣原子彈，那是萬萬不行的，不光國際組織管，老美也絕對不允許。要是賣冰棍呢，誰都可以干，但現在都采取店鋪銷售，開一家小零售店同樣不容易，有本有人、還得有關系照著。我周圍的朋友中，男的夢想開酒吧，女的向往做名品店，但凡有點本錢的，都想開一家餐館。

據說，北京每天新營業五十家餐館，同時倒閉的也有三十多家，可見餐館的數量在增加，黃鋪的也...