刀魚不虧被譽為河鮮第一鮮，肉質極為細嫩，而且肉味鮮美，肥而不膩，有一種淡淡的微香。

“老哥，你店里師傅的手藝可以呀！”張耀華贊道。

店老板謙虛道：“過獎，過獎！主要還是食材好，大家吃得開心就好。”

他也不敢居功。

江刀如果弄得不好吃，食客能憤怒得砸了他的店。

當然了，他店大廚的手藝也好。

就連清洗刀魚，都是有講究的。

刀魚清洗，從來不要和其他魚一樣開腸破肚...