第4章 制作油潑面!
- 擺爛失敗后,忽悠青梅去擺攤!
- 霹靂彩蛋
- 1933字
- 2023-08-24 09:18:45
“能吃,也不給你吃。”
“等會還沒賣,都被你吃光了。”
林風(fēng)不知道從哪里拔來一根狗尾巴草,叼在嘴里,雙手撐在腦后,漫不經(jīng)心地調(diào)侃道。
“不會的。”
“我就吃一口,幫你嘗嘗咸淡。”
“這樣出問題,我們也能及時(shí)調(diào)整,晚上擺攤也能從容很多。”
葉依依竟然不生氣,繼續(xù)沒骨氣地央求道。
“你想多了。”
“我做的東西不可能不好吃。”
“好好搞價(jià)格表,晚上會給你做員工餐的。”
林風(fēng)起身,拍了拍身上的面粉說道。
“真的嗎?!”
“太好了,謝謝老板。”
葉依依的臉上,重新煥發(fā)出燦爛的笑容。
林風(fēng)沒再說什么,只是淡淡地點(diǎn)點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身走進(jìn)廚房忙去。
和完面。
接下來,該做油潑辣子。
總共用三種不同的干辣椒,分別是四川的二荊條、西北的皺辣椒和貴州的燈籠椒。
打磨成粉狀,讓它們充分融合在一起,碰撞出最香氣撲鼻的味道。
辣椒面準(zhǔn)備好后。
起鍋,燒油。
等油有七八分熱時(shí),就依次往里面放花椒、香葉、姜片、草果等香料。
用小火煸炒,激發(fā)香料的原味。
為了視覺上看起來更美觀,林風(fēng)還放了一些白芝麻。
“滋啦滋啦。”
廚房里的聲音開始變得熱鬧。
當(dāng)油處于最高溫度時(shí),將熱油倒入調(diào)好的辣椒面中。
辣椒面就跟著熱油躁動起來,熱辣鮮香的味道直往鼻腔里鉆。
林風(fēng)用筷子在碗里均勻攪拌,加速它們的融合。
等辣油完全停止沸騰的時(shí),再放入一點(diǎn)細(xì)鹽調(diào)味。
油潑辣子就算大功告成了。
葉依依聞著味道就跑進(jìn)來:“牛啊!林老板、林大廚。”
“味道都傳到外面來了。”
“一會這整個(gè)五桂村,飄的就不是桂花香,而是你的油潑辣子香。”
林風(fēng)還沒看見葉依依人,就聽到她拍的一連串馬屁。
司馬昭之心,路人皆知。
“說那么好聽也沒用。”
“晚上才有員工餐吃。”
林風(fēng)還是剛才的那套說辭。
葉依依的小嘴,立馬就癟了下去,悻悻地說道。
“好吧。”
接著轉(zhuǎn)身離開廚房,背影很是落寞。
林風(fēng)無奈地笑了笑,開始扯面。
剛才揉的面團(tuán)也醒得差不多了。
先在上面抹一層薄薄的油。
只有抹上油,面條才能更加筋道,也不容易扯斷。
這是跟系統(tǒng)學(xué)習(xí)的關(guān)鍵步驟,是行家才會知道的小竅門。
接著用寸勁把面團(tuán)揉開,搓成長條形。
林風(fēng)拿出工具——搟面杖,快速地把面團(tuán)從長條搟成片狀。
撒上面粉,避免它們黏成一片。
最后,面條大功告成!
……
下午五點(diǎn)。
林風(fēng)踩著三輪車。
載上葉依依,行駛在鄉(xiāng)村的小道上。
“你說你,明明東西都準(zhǔn)備好了,還非要拉著我打王者。”
“現(xiàn)在好了吧,都五點(diǎn)了。”
“一會擺攤,都不知道有沒有位置。”
葉依依雙手叉腰,氣鼓鼓地坐在車兜里說道。
“淡定,沒有位置就回來唄。”
“有什么大不了的。”
林風(fēng)倒是一副無所謂的樣子。
好吧,真是皇上不急太監(jiān)急。
葉依依知道自己說不過林風(fēng),干脆把嘴給閉上。
很快。
兩人就到市區(qū)的小吃街。
離晚飯的時(shí)間還早,但是擺攤講究的就是天時(shí)地利人和。
很多攤主都早早的來占位,就為了能搶到最靠前的好位置。
葉依依找半天,也只找到最靠角落的位置。
“行,我看這是個(gè)風(fēng)水寶地。”
林風(fēng)樂觀地說道。
他相信老話說的準(zhǔn)沒錯(cuò),酒香不怕巷子深。
只要自己的功夫夠深,就不擔(dān)心東西賣不出去。
“好吧,既來之則安之。”
“我看我們也沒得選。”
葉依依只好接受現(xiàn)實(shí),開始幫著從三輪車上卸貨。
等把桌椅都?xì)w位好,廚具灶具安裝完畢,兩人都累的夠嗆。
天色也漸漸暗下來。
入秋,天黑得是比夏天早。
葉依依抽一張紙巾給自己擦汗,順便幫林風(fēng)擦掉額頭上的汗珠。
這么近距離的接觸,葉依依的心跳都加快了。
“你沒事吧?”
“臉這么紅,我就跟你說,平時(shí)要多鍛煉啦。”
林風(fēng)低頭看見滿臉通紅的葉依依,誤以為她是運(yùn)動過量。
“啰嗦,就你話多。”
“快說,現(xiàn)在該干什么?”
葉依依岔開話題。
“吃晚飯唄,還能干嘛。”
“不吃飽飯,怎么有力氣干活啊?”
林風(fēng)說的時(shí)候,還不忘朝葉依依wink一下。
該死。
真的好有魅力。
“好好好,我雙手雙腳贊成。”
葉依依聽到終于可以吃東西,開心到起飛。
林風(fēng)面上不動聲色,心里卻在暗喜,有粉絲的感覺真不錯(cuò)。
打開保鮮箱,把食材拿出來。
倒水煮沸。
將提前準(zhǔn)備好的面條放入鍋中。
大概五分鐘左右,煮熟的面條就會自動漂浮上來。
林風(fēng)抓準(zhǔn)時(shí)機(jī),加幾根洗干凈的青菜一起燙煮。
隨后,將它們?nèi)繛r水盛出。
在面條上撒上少量食鹽、五香粉、蔥花、蒜末,以及在家調(diào)制的油潑辣子。
葉依依以為林風(fēng)已經(jīng)做好,正伸手過去要端走。
誰知被林風(fēng)給攔住,“等下,還有最后一步。”
只見林風(fēng)再次開火,倒入豬油。
等油燒熱后,用鐵勺舀起熱油澆在碗里的配料上。
霎時(shí)間,香辣的味道彌漫開來。
這味道實(shí)在是太猛。
風(fēng)一吹,旁邊的攤主和零星的行人都聞到了。
“什么東西怎么香?我的口水都按耐不住要流出來了。”
“救命,這也太香了吧。”
“到底是誰家傳出來的味道啊?”
突如其來的香味,勾起了大家的饞蟲。
現(xiàn)在年輕人無辣不歡,林風(fēng)這一手,可謂是正中食客下懷。
當(dāng)然,近水樓臺先得月。
葉依依才是最大的贏家。
在別人還在苦苦尋找是哪里傳出來的香味時(shí),她已經(jīng)端起剛出鍋的油潑面,大口大口的吃了起來。