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第4章 制作油潑面!

“能吃,也不給你吃。”

“等會還沒賣,都被你吃光了。”

林風(fēng)不知道從哪里拔來一根狗尾巴草,叼在嘴里,雙手撐在腦后,漫不經(jīng)心地調(diào)侃道。

“不會的。”

“我就吃一口,幫你嘗嘗咸淡。”

“這樣出問題,我們也能及時(shí)調(diào)整,晚上擺攤也能從容很多。”

葉依依竟然不生氣,繼續(xù)沒骨氣地央求道。

“你想多了。”

“我做的東西不可能不好吃。”

“好好搞價(jià)格表,晚上會給你做員工餐的。”

林風(fēng)起身,拍了拍身上的面粉說道。

“真的嗎?!”

“太好了,謝謝老板。”

葉依依的臉上,重新煥發(fā)出燦爛的笑容。

林風(fēng)沒再說什么,只是淡淡地點(diǎn)點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身走進(jìn)廚房忙去。

和完面。

接下來,該做油潑辣子。

總共用三種不同的干辣椒,分別是四川的二荊條、西北的皺辣椒和貴州的燈籠椒。

打磨成粉狀,讓它們充分融合在一起,碰撞出最香氣撲鼻的味道。

辣椒面準(zhǔn)備好后。

起鍋,燒油。

等油有七八分熱時(shí),就依次往里面放花椒、香葉、姜片、草果等香料。

用小火煸炒,激發(fā)香料的原味。

為了視覺上看起來更美觀,林風(fēng)還放了一些白芝麻。

“滋啦滋啦。”

廚房里的聲音開始變得熱鬧。

當(dāng)油處于最高溫度時(shí),將熱油倒入調(diào)好的辣椒面中。

辣椒面就跟著熱油躁動起來,熱辣鮮香的味道直往鼻腔里鉆。

林風(fēng)用筷子在碗里均勻攪拌,加速它們的融合。

等辣油完全停止沸騰的時(shí),再放入一點(diǎn)細(xì)鹽調(diào)味。

油潑辣子就算大功告成了。

葉依依聞著味道就跑進(jìn)來:“牛啊!林老板、林大廚。”

“味道都傳到外面來了。”

“一會這整個(gè)五桂村,飄的就不是桂花香,而是你的油潑辣子香。”

林風(fēng)還沒看見葉依依人,就聽到她拍的一連串馬屁。

司馬昭之心,路人皆知。

“說那么好聽也沒用。”

“晚上才有員工餐吃。”

林風(fēng)還是剛才的那套說辭。

葉依依的小嘴,立馬就癟了下去,悻悻地說道。

“好吧。”

接著轉(zhuǎn)身離開廚房,背影很是落寞。

林風(fēng)無奈地笑了笑,開始扯面。

剛才揉的面團(tuán)也醒得差不多了。

先在上面抹一層薄薄的油。

只有抹上油,面條才能更加筋道,也不容易扯斷。

這是跟系統(tǒng)學(xué)習(xí)的關(guān)鍵步驟,是行家才會知道的小竅門。

接著用寸勁把面團(tuán)揉開,搓成長條形。

林風(fēng)拿出工具——搟面杖,快速地把面團(tuán)從長條搟成片狀。

撒上面粉,避免它們黏成一片。

最后,面條大功告成!

……

下午五點(diǎn)。

林風(fēng)踩著三輪車。

載上葉依依,行駛在鄉(xiāng)村的小道上。

“你說你,明明東西都準(zhǔn)備好了,還非要拉著我打王者。”

“現(xiàn)在好了吧,都五點(diǎn)了。”

“一會擺攤,都不知道有沒有位置。”

葉依依雙手叉腰,氣鼓鼓地坐在車兜里說道。

“淡定,沒有位置就回來唄。”

“有什么大不了的。”

林風(fēng)倒是一副無所謂的樣子。

好吧,真是皇上不急太監(jiān)急。

葉依依知道自己說不過林風(fēng),干脆把嘴給閉上。

很快。

兩人就到市區(qū)的小吃街。

離晚飯的時(shí)間還早,但是擺攤講究的就是天時(shí)地利人和。

很多攤主都早早的來占位,就為了能搶到最靠前的好位置。

葉依依找半天,也只找到最靠角落的位置。

“行,我看這是個(gè)風(fēng)水寶地。”

林風(fēng)樂觀地說道。

他相信老話說的準(zhǔn)沒錯(cuò),酒香不怕巷子深。

只要自己的功夫夠深,就不擔(dān)心東西賣不出去。

“好吧,既來之則安之。”

“我看我們也沒得選。”

葉依依只好接受現(xiàn)實(shí),開始幫著從三輪車上卸貨。

等把桌椅都?xì)w位好,廚具灶具安裝完畢,兩人都累的夠嗆。

天色也漸漸暗下來。

入秋,天黑得是比夏天早。

葉依依抽一張紙巾給自己擦汗,順便幫林風(fēng)擦掉額頭上的汗珠。

這么近距離的接觸,葉依依的心跳都加快了。

“你沒事吧?”

“臉這么紅,我就跟你說,平時(shí)要多鍛煉啦。”

林風(fēng)低頭看見滿臉通紅的葉依依,誤以為她是運(yùn)動過量。

“啰嗦,就你話多。”

“快說,現(xiàn)在該干什么?”

葉依依岔開話題。

“吃晚飯唄,還能干嘛。”

“不吃飽飯,怎么有力氣干活啊?”

林風(fēng)說的時(shí)候,還不忘朝葉依依wink一下。

該死。

真的好有魅力。

“好好好,我雙手雙腳贊成。”

葉依依聽到終于可以吃東西,開心到起飛。

林風(fēng)面上不動聲色,心里卻在暗喜,有粉絲的感覺真不錯(cuò)。

打開保鮮箱,把食材拿出來。

倒水煮沸。

將提前準(zhǔn)備好的面條放入鍋中。

大概五分鐘左右,煮熟的面條就會自動漂浮上來。

林風(fēng)抓準(zhǔn)時(shí)機(jī),加幾根洗干凈的青菜一起燙煮。

隨后,將它們?nèi)繛r水盛出。

在面條上撒上少量食鹽、五香粉、蔥花、蒜末,以及在家調(diào)制的油潑辣子。

葉依依以為林風(fēng)已經(jīng)做好,正伸手過去要端走。

誰知被林風(fēng)給攔住,“等下,還有最后一步。”

只見林風(fēng)再次開火,倒入豬油。

等油燒熱后,用鐵勺舀起熱油澆在碗里的配料上。

霎時(shí)間,香辣的味道彌漫開來。

這味道實(shí)在是太猛。

風(fēng)一吹,旁邊的攤主和零星的行人都聞到了。

“什么東西怎么香?我的口水都按耐不住要流出來了。”

“救命,這也太香了吧。”

“到底是誰家傳出來的味道啊?”

突如其來的香味,勾起了大家的饞蟲。

現(xiàn)在年輕人無辣不歡,林風(fēng)這一手,可謂是正中食客下懷。

當(dāng)然,近水樓臺先得月。

葉依依才是最大的贏家。

在別人還在苦苦尋找是哪里傳出來的香味時(shí),她已經(jīng)端起剛出鍋的油潑面,大口大口的吃了起來。

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