春子魚刮去鱗片，去除內臟，清洗干凈。

切段放入碗中，加適量的鹽腌制20分鐘左右，加適量的料酒、橄欖油、醬油和生姜片繼續腌制10分鐘。

入鍋，蒸前加些許香蔥，用大火燒至沸騰，蓋上鍋蓋，大火蒸約10分鐘左右。

香噴噴的清蒸春子魚出鍋。

春子魚味道本來就很清香，只需要簡單清蒸就能吃。

如果魚很大，則可以紅燒，各有各的香味。

李海生和三個孩子都眼巴巴等著阿秀將魚端過來。...