大蔥段、姜絲、大蒜、香菜梗在油里炸到發黑，棄之不用，六段蔥白滑入蔥油中，煎到金黃撈出來瀝干。冰格里凍著的老母雞湯做高湯底，生抽蠔油老抽等調味料加入。保溫瓶里燜足二十四小時的海參處理后有唐方手掌那么長，彈性十足，在高湯中小火煨了一刻鐘后裝盤。

陳易生舉著手機拍攝，唐方耐心地慢慢勾芡收汁，舀起一小勺：“嘗嘗，要不要再加點糖？”

“可以，好吃。”陳易生舔舔唇角的湯汁，壓低了聲音笑道，“糖...