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第8章 進城

  • 重生之人生新目標
  • 清涵101228
  • 2647字
  • 2011-01-03 19:06:54

感覺臘八飯的香味還在嘴里回味,年味就開始濃了,生產隊也不怎么出工了,好多點候點個卯,略下一會地就收工了,有了空閑時間,隊上的人家就開始準備過年了,家里再窮再沒有錢的,也要買點肉腌制臘肉,有條件的,還要腌豬耳朵,豬舌頭,豬尾巴,灌制香腸,這些臘菜在過年的給男人們下酒可是最好的,家家戶戶都把養了一年的豬處理了,缺錢用的就一條整豬賣到供銷社,這樣的錢更整一些,寬裕點的,就在家里請人殺豬,除了留一些豬腿,豬頭,豬下水之類的,再少留一點自家吃,其余的就賣給鄉鄰。楊玉家的豬早早的就賣整豬了,加上爸爸寄來的錢,隊上年尾分了一點,今年收入還算可以。二叔家也是賣整豬,只有爺爺家的豬準備自已殺,殺豬這天,全家都起得非常早,因為要一天弄完,所以要全家總動員。

殺豬匠早早來到爺爺家,大姑早就做好飯,請殺豬匠吃,人家可是手藝人,呵呵。外面院子里爺爺和二叔他們則在做準備,準備了一個大門板,一會兒豬殺了以后要攤放在上面,一個大盆是準備接豬血的,并且在院子里用石頭壘了一個簡易的爐灶,里面的大鐵鍋里燒著熱水,是用來褪豬毛的,還有些七零八碎的東西,幾乎年年都要殺豬,程序都知道了,所以大家都有條不紊地進行著準備,全家除了幾個孩子和奶奶外,都上陣了。幾個小孩子跑里跑外,異常興奮,左鄰右舍的也都來看熱鬧順便幫點忙。一會兒,鍋里的水差不多開了,殺豬匠出來了,人們呼啦一下圍了過來,二叔和幾個身強力壯的小伙子到豬圈里去拉豬,誰說豬笨?這頭可憐的肥豬似乎也知道今天就要終結生命,死活不出來,可它哪里能敵過人的力量,很快豬“嗷嗷”慘叫著,被幾個小伙子連拉帶拽地弄了出來,圍著的人們可沒有一個同情豬的,都帶著興奮勁看著,說著,看來人都是殘忍的啊!楊玉可不敢看這將要到來的血腥場面,忙退到人群外面去了。只聽見豬的慘叫聲,過了一會就沒聲了,過去一看,豬已經躺在門板上,脖子下放著大盆,二叔一邊攪拌防止血凝固成團,一邊向里面放鹽,一會血流完了,就把盆抬到旁邊讓它慢慢凝固成血旺。然后殺豬匠就開始褪豬豬毛,把大鐵鍋里的開水舀起來澆到豬身上,趁熱用一塊特制的刀用力刮,很快毛都刮下來了,豬就變成市場上賣的那種白白胖胖的了。接下來的過程就簡單多了,殺豬匠手起刀落,上下翻飛,熟練地把剖開,把里面的心啊,肝啊,肺啊,腸子,豬肚子什么的全都弄出來,不用清洗的用一個盆裝了,需要清洗的如豬大腸,豬肚子之類的,李秀菊和陳啟英就裝在另一個盆里一塊去洗了,剩下的排骨,豬腿也都自己留著,因為這個時候的人們平時很少買肉,肚子里缺油水,都愿意買肥肉,豬腿和排骨內臟什么的沒人愿意買。所以內臟除了肺煮給狗吃以外,其余的都自己留著吃。

那邊殺豬匠一下把肉切成一塊一塊的,另一邊二叔和爺爺就開始給村民稱肉了,過年了,手里都有幾個錢,張家三斤,李家四斤的,一頭養了一年的大肥豬,由于這個時候沒有喂飲料,都是吃的糧食,一年到頭也就兩百來斤,肉質鮮美,留夠了自家吃的,還不到中午就賣完了,大姑和小姑早就在廚房里準備午飯,有毛血旺,五花肉炒蒜苗,肉丸子湯,再炒了兩三個素菜,算是比較豐盛的了,爺爺和二叔陪著殺豬匠喝了酒,吃了飯,給了殺豬匠報酬,另外還送給他一刀肉,殺豬匠心滿意足地走了,楊兵等幾個孩子則是給他們盛了一小盆,連飯一起端到奶奶屋里和奶奶一齊吃,好久沒吃肉了,那叫一個香啊。

下午幾個大人仍舊忙著收拾年豬,爺爺和二叔忙著院里的東西,沖洗院子,媽媽和二嬸則收拾肉,把肉都腌制起來。晚上回家的時候,爺爺給二叔家和楊玉家一家分了一條豬腿,一大塊排骨,幾塊肉,媽媽拿回家都腌制成了臘肉。

第二天,媽媽特地到隊長請假準備進城,現在臨近過年,生產隊管得也不嚴了,反正也沒什么活,加上平時表現得挺好,隊長大手一揮:“請什么假,去吧,不扣工分,你一年也沒請什么假,你是軍屬,我們要照顧。”

“那就謝謝了,你家有什么需要帶的沒有,我給你帶回來。”媽媽客氣地說。

“不用了,我家的過兩天也要進城。”隊長說。

“那好吧,我走了。”

回到家,媽媽叫楊兵去奶奶家和二叔家去問一下他們有沒有什么要帶的東西,然后就給楊玉收拾,要進城自然要穿得好點。

很快哥哥回來了,二嬸和奶奶都說不帶什么東西,陳啟英就帶著楊兵和楊玉出門了。

陳啟英背著一個空背簍,是準備穿東西的,還有一個用處是如果楊玉走不動的話,可以坐在背簍里背著,楊兵和楊玉小時候都坐過背簍。

走在鄉間小路上,周圍都是一塊塊農田,綠綠的小麥長了十幾公分高,看上去象一塊塊綠色的地毯,楊玉看到小麥看到這里有點想笑,后世的城里人大多不認識這些農作物,別說小孩子,就是大人可能性有好多都認為是韭菜吧。遠遠的有一處處房屋,房屋周圍都種了竹子和樹林,有時能聽見一兩聲狗吠,寧靜的鄉村,清新的空氣,現在還沒有工業污染讓人感覺心情舒暢。媽媽不時和在地里勞作的人打著招呼,楊兵在前面蹦蹦跳跳的,一會去追麻雀,一會去扔石頭,跑前跑后的,忙得不亦樂乎。楊玉牽著媽媽的手,努力跟上媽媽的步伐,這進城可是走路啊,想當初后世的人們平時都是自行車,電動車,摩托車甚至汽車代步,走幾步叫嚷累。哪象現在,去哪都靠兩條腿。

走了快兩個小時,楊玉早就在媽媽的背簍里坐著了,楊兵也沒有那么好的精神了,媽媽的一句:“到了”一下子又把兩個孩子的精神提起來了。

縣城就在前方,前面有一條江相隔,縣城就在江的西邊,東邊也是一個鎮子,不過和縣城這么近,人們一般都是去縣城買東西,江東的這個小鎮一直不怎么繁榮。

過江需要渡船,渡船可是要買票的,票也極便宜二分錢一張,記得擺渡的機構也是一個單位好象叫什么車船所,還有專門渡車的船,后來修了大橋,慢慢地就沒有人坐渡船了,這個機構也就消失了。上了船媽媽緊緊拉住楊兵和楊玉的手,生怕被擠下船去,這種事以前曾發生過,二叔也給他們講過,說是某次他乘渡船的時候人太多,到了江中心有人不小心被擠下船去了,這個時候還不能馬上把落水的人拉上來,因為船底有吸力,容易把人吸到船底,那就完蛋了,船工馬上用船篙把落水的人推得離船遠一些,然后讓落水的人拉著船篙慢慢拖到船尾再把人拉上來。

這時候渡人的船不是機動船,只有渡車的船才是機動船,渡人的般是用一根鋼索橫貫江面,船就掛在鋼索上,船工用一個特制的工具拉在鋼索上,一下一下地船就慢慢沿著鋼索前行了。坐船的人一般都要幫著拉動,以期快點渡江,小孩子也是覺得好玩,因為鋼索上不時掛著清苔,他們都搶著拽清苔玩,江面并不是很寬,很快就到了對岸。

下了船,走不遠就是江堤,在江堤上開了一個閘門,漲洪水的時候就關閉閘門,平時開放供人進出,穿過閘門,就進城了。

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