官术网_书友最值得收藏!

第22章 吃魚的時令

佟卓和老八、沈柔拿著火把上山抓雞,六子便組織剩下的弟兄收拾碗筷,人多力量大,根本不用擔心會發生碗筷無人洗的情況——所有人都想在她面前表現自己。

她坐在院里編竹籃,叫來上次說自己家是靠打漁為生的黃力,向他請教吃魚的時令。

黃力憨實地笑著,用身上的破衣裳擦手,“老大!您叫我啊?”

“嗯,坐吧。”

“老大有什么事?盡管吩咐。”

黃力坐在了她的對面,替她剖篾條。

“咱們這兒,什么時候該吃什么魚呢?又是什么時候,此魚的口感最好?你又可知各種魚的最佳烹飪方式?海魚也可以跟我說說。”

她的提問,把沒受過教育的黃力問懵了。

漢子好半天沒有說話,而是癡癡地看著這個面色清冷的少女,半晌才想到自己該怎么回答。

“老大,烹飪方式……您該把八哥叫來,他會做飯,我只會干活。”

“嗯,好。”她沒有責怪他,而是又問,“那你就先說說吃各類魚的時令吧。”

“好的!沒問題!”黃力心想這可難不倒我,胸有成竹地跟她介紹,“春天吃河豚、蜆子、蝦蛄、帶魚、鯧魚、菜花鱸、刀魚、甲魚!河豚和刀魚最好吃的時候,是清明前。清明后,它們就會老掉。”

“河豚……嗯……”她驚奇地看著他,平淡地問道,“你會處理河豚嗎?這魚處理不好,可是會死人的。”

大海之子相當自信地拍胸脯道:“老大,這魚我可是從小吃到大的,沒有人比我更懂怎么處理魚!”

“嗯,好。”

“老大,您可知河豚最好吃的地方在哪兒嗎?”

“哪里?”

“西施乳啊!老大!”

“啊?”沈清第一次懵了,完全不知道這小子在說些什么。

她當特工這么多年,不說博覽群書,也算是CIA出來的高智商人才,居然不懂他說的這個西施乳是什么東西。

“江南人士最喜歡吃的西施乳啊,多少文人墨客為它寫詩啊!”

“是嗎?有什么詩句?”

憨實的漢子臉上露出為難之情,“老大……我不知道他們寫的啥,我不識字,我只是從別人那兒知道,有人為它寫過詩句。”

“那么這個西施乳,究竟是它的哪個部位呢?”

黃力抬手,指著自己的腹部一大圈,“是這里,河豚肋。”

“哦~我明白了。”她立即知道是河豚的哪個部位,緩緩點頭,“那么,你有吃過西施乳嗎?”

“我當然吃過不少,沒實施海禁的時候,我們的日子……可好了……”

她微抿唇,親昵地喊道:“大力,一切都會好起來的。”

“是啊,是啊,跟著老大你,日子只會越來越好的!老大,我繼續給你講吃魚的時令吧?”

“好。”

“夏季是花蛤、巴浪魚、大黃魚、鱸魚、鱖魚、鯧魚、鲅魚、扇貝……幾乎所有的魚、貝都能在夏天吃到,所以夏天的河魚、海魚都是最豐富的,也就不講究什么口感了。”

“哦~”她微微挑眉,覺得他懂得也蠻多的。

“十月的蝦,是口感最棒的時候。接著中秋時節,菊花盛開,便是吳越地區吃螃蟹的好時節,這時候的螃蟹為了越冬和繁殖,開始儲存養分,所以黃、膏最多。九月,吃母蟹,十月,吃公蟹,俗話說,‘九月團臍,十月尖’就是這個意思。”

(PS:此處的月份都是農歷,不是現代的國歷)

“九月團臍十月尖,持螯把酒菊花天。”她隨口就念出了一段詩句,笑著看向他,輕松道,“我喜歡吃蝦蟹。”

在這群人面前,她不必偽裝,可以暴露自己的喜好、習慣,甚至可以讓他們知道自己的弱點。

“老大,有我在,今年一定讓您吃個夠!”

“有海禁,你怎么抓蝦蟹呢?”

“老大,現是海禁,不是河禁,咱們吃不了海蟹,還吃不了河蟹嗎?”

“那我就翹首以待了。”

“大力我呀,終于知道您喜歡吃什么了!”

其他人聽見黃力的話,立馬搬椅子在他們周圍坐下,假裝認真工作,實則是在偷聽兩人聊天。

老大的飲食喜好,誰不聽誰是傻子!

“老大,螃蟹還有一個種類,叫六月黃。”

“六月黃?”

“是,又叫童子蟹,是還沒長大的小螃蟹,口感肯定沒有九月蟹好,肉比較少,個頭也小,一只螃蟹大約不過2兩。”

“這么輕.......”她頓時不看好這個六月黃,也決定不賣六月黃,又問,“你現在說的,都是河蟹嗎?”

但沈清此刻也沒想到,在之后,六月黃螃蟹會成為鴻運商行的當家產品之一。

“對,海蟹您就記住,九雌十雄最相宜。”他點頭,“但我們住在海邊的漁民,春天也會吃蟹,那時候的蟹肉是甜的!”

她聽得都有些流口水了,

“到了秋天,鯽魚、鯉魚、鱸魚、草魚、黑魚的滋味更加美妙,肉質細膩飽滿,是一年之中,口感最妙的時候。”

“大力,你怎么連河魚都了解得這么清楚?”

“實施海禁后,我家又去了長江當漁民。可是長江已經有上萬艘漁船,河道非常擠,四年前,有一艘漁船和我家的漁船相撞,船……撞毀后,我家……”黃力說話一下子變得像是有魚刺卡在喉嚨里,臉色變得凝重,倒吸了好幾口涼氣。

她看向其他兄弟,發現他們都抿著唇,低頭不語,氣氛很是怪異。

黃力究竟……發生了什么?

她雖然感到好奇,但也沒有多嘴問,而是靜靜地等著黃力恢復正常。

時間一分一秒流逝,突然身后的山上傳來佟卓的歡呼聲,微弱的聲音回蕩在小小的院落里,打破了悲傷的氛圍。

長得憨實可靠的黃力繼續道:“老大,冬至到次年清明海蠣最肥美,海邊人喜歡生吃,這可比七哥喜歡的蛇滋補多了!”

“哈哈。”她想起老七那廝,忍不住勾唇淡笑。

“農歷十二月,海里的小黃魚、鰻魚味美肉肥……”

……

黃力繼續給她介紹豐富的魚類、貝類等,隨著夜深,堆起篝火,人們圍坐在一起編竹籃、竹簍、篩子,準備拿去賣。

再晚一些,佟卓他們下山,逮了一公一母野雞回家飼養。

主站蜘蛛池模板: 北宁市| 泉州市| 靖远县| 江都市| 嘉祥县| 正阳县| 兴业县| 昂仁县| 牙克石市| 筠连县| 曲阜市| 佛冈县| 浦江县| 兴国县| 江津市| 五台县| 甘孜| 田东县| 青海省| 乌鲁木齐市| 金湖县| 四会市| 双流县| 上虞市| 桂平市| 呼玛县| 龙胜| 新竹市| 临沧市| 浙江省| 沙坪坝区| 濮阳市| 林西县| 沭阳县| 梁平县| 教育| 稻城县| 天津市| 栾城县| 泰顺县| 永丰县|