剛裝修的食店還有種泥土糊墻的獨特腥味，墻面上仍有冒尖的雜草。

這里是代格羅斯新開的店面，還在裝修升級中。

“等待墻壁干透之后，記得將墻面磨平。”

“嗯嗯，好！”

桌椅板凳都是純木質的，摸起來十分的光滑，選用油脂非常豐厚的木料，而這種木料無論在哪個世界都非常珍貴。

例如漆器的發展，就是為了讓普通木頭也能有舒適的質感，外加優雅的色澤。

而真正的好木頭，天生自帶這種屬性。

“張偉先生！！！”

祖格羅姆氣喘吁吁的從門口跑進來，滿臉興奮的說道：“一聽說您過來了，我立馬從鄉下的莊園里跑了過來！”

“組個螺母先生？您是來討要那二十斤銅的嘛？”

“請不要再諷刺我了，那二十斤銅是我這輩子說過最愚蠢的話！”

“那您來是？”

“您說過我是你的朋友，當然是來看望朋友的！而且在耕戰貴族中我還算是頗有人脈的，您說不定會有需要我的地方！”

當然，更重要的是，能否在張偉身上尋找到發家致富的路子。

而這時果盤已經端了上來，大致分為葡萄、西瓜、蘋果幾種，看的張偉直皺眉。

代格羅斯在一旁疑惑的問道：“有什么不滿意的地方嘛？”

“僅僅拿上來幾個水果，粗亂的就端上來了？”

“還需要做什么？”

“洗過了嘛？”

“買的時候就洗過了呀！”

“我是說端上來之前洗過了嘛？”

“額……這個倒是沒有。”

張偉搖頭道：“你這水果本身就干枯暗黃，不過水的話本身就顯得暗淡，上桌之前先在水中泡半個小時，水果格外水靈！另外，你這擺盤手藝實在是太差了！”

“擺盤？”

代格羅斯一臉問號，顯然根本沒有擺盤這個概念。

食物這個東西雖然香和味才是根本，但高端人士吃慣了美味，要求的就是一個高級感，儀式感！

色香味形意，缺一不可！

水果泡水之后就不能放的久，用不完就會很浪費，但貴族主打的就是浪費倆個字！

“拿刀來！”

“用水果擺盤，必須給人一種美的享受！挑選水果要記住利用水果的本色來制作造型！突出一個新穎奇特，奪人眼球！”

“擺盤必須對水果進行切割，按照黃、綠、紅、黑、白五色作為視覺上的繽紛色彩搭配！調和、營造視覺的美味享受。”

“人呀，視覺動物，對于好看的東西會更有食欲！”

說完！

張偉的作品已經完成！

均勻八瓣的橙子如同花朵盛開，中間點綴一顆鮮紅的草莓，外側是切片的蘋果呈六芒星擺放，點綴些許桑葚……

“好……好漂亮啊！”

“原來一個小小的水果也能如此有藝術感！”

祖格羅姆很快發現了秘密：“原本五六斤水果才能裝滿的盤子，現在寥寥幾個果子就放滿滿的，這豈不是省了很多錢？我擦，這不是糊弄人嘛！”

代格羅斯一臉鄙夷道：“你以為能來這里吃飯的貴族，會在乎那一點點的水果？買二十斤回家慢慢啃不好嘛？他們需要的是排面，是氣場！是格局！是檔次！”

而代格羅斯看向張偉的表情也越發崇拜了！

這是一個真正有思想的貴族，能帶領家族走向繁榮昌盛！

張偉繼續道：“還有，誰教你們先上水果的？”

“可是水果能開胃呀。”

張偉搖搖頭道：“先冷后熱，先主后次，先咸后甜，先葷后素，先淡后濃，先菜后點，先菜后湯……食用甜味較高的水果之后，甜味會影響身體品嘗咸味的機能，影響咸味菜肴的發揮！”

一頓飯菜中，只有頭三口的滋味最為清晰，所以主次順序一定要拿捏好！

在東北的飲食習慣里，最先上桌的一般是素拍黃瓜、油炸花生米等等，或者先上一盤瓜子之類的解悶。其他的區域，也不會用大甜水果當開頭菜。

冷菜之后是頭菜，也是最為關鍵的菜肴，通常是滋味最精巧，但不下飯。

例如鍋包肉、魚香肉絲等等。

頭菜之后是大菜，最昂貴奢華的那種，例如烤羊腿、烤乳豬之流……

然后才是熱炒菜，例如蒜薹炒肉，肉末茄子，韭菜雞蛋等等。將熱炒菜搭配主食吃飽后，再上湯品溜溜縫，這才能吃到最爽。不過當下的食店以湯品為主打菜系，可以將湯品作為頭菜使用。

而且在南方的某些區域，湯品也是最先上桌的。

聽過張偉的一頓敘述，祖格羅姆驚呼道：“提壺灌頂了！就好像知識的熱水順著腦瓜皮流進去一樣！”

“那個，什么叫熱炒菜？”

水果切盤懂，主食懂，拌蔬菜懂，烤肉精通，但什么叫做熱炒啊？

張偉納悶道：“你們不是有油嘛？”

“對啊！”

“你怎么用油？”

“在熬湯的時候添一些進去，香氣大增！還有蒸面包前添加面粉里，或者涂在烤肉上。”

張偉默然無語。

難道他們沒有點熱炒的技能點？算了，免費教教他們吧。

“帶我去后廚！”

當張偉走進后廚的時候就完全明白了！

這里根本沒有灶臺！

幾塊石頭象征性的壘了一個圈，架子上懸掛著銅鍋，下面是燃燒的稻草或木頭……升起的煙霧嗆人眼睛，燃燒的黑灰甚至蔓延在鍋沿上，頗有一種女巫熬魔藥的感覺。

難怪TMD有一股苦味！

這樣的生火裝置，熱量怎么可能集中？能把水燒開都需要半天，更別說湊足熱炒的火力了！

張偉不由感嘆，想在異世界開個飯館，簡直是太難了！

桌案擺放的倒是整齊，銅刀木刀石斧齊備，還有很多蔬菜研磨出的碎屑調料，有點像搗完的蒜末。

院子里拴著牲口，看樣子是現殺現吃。

“唉，看來我還得帶來更多的東西才行！”