很快

四個人就撿了兩大桶海鮮，江楓又跑到礁石灘上，挖生蠔、青口貝、花甲、鵝頸藤壺，一大把一大把的狂扣。

數量太多了，成片成片的！

長滿了幾十米寬的礁石灘！

五公里礁石灘，幾十公里懸崖邊，只要漲潮的時候能覆蓋的區域，都有厚厚一層貝類，根本不知道挖哪兒好。

江楓在礁石灘上跑來跑去。

興沖沖的跑到這里扒一下，又跑到那里扣兩下，看著密密麻麻的生蠔、蛤蜊、青口貝、鐘螺，感覺眼花繚亂。

草，這資源也太豐富了吧？

老律師心驚膽戰的連連提醒:“小心，注意安全，礁石非常危險，別亂跑！”

礁石非常堅硬，而且非常濕滑。

奇形怪狀，有很多尖銳的棱口，如果摔在上面，肯定不好受，絕對會受傷。

萬一磕到頭，可不是開玩笑的。

非常危險！

“OK，OK，我知道，別擔心。”江楓揮了揮手，小心翼翼的在礁石上忙碌。

扣了上百只牡蠣(生蠔)

十斤狗爪螺(鵝頸藤壺)

扒了幾斤花甲(花蛤)、幾斤青口貝，還撿到幾個紅紫海膽、珍寶蟹、龍蝦。

四個大桶，全部裝滿了海鮮！

收獲頗豐

滿載而歸

眾人辛辛苦苦的把東西搬回去，江楓拿起一只最大的象拔蚌，忍不住稱贊：

“臥槽！四五斤重的象拔蚌？”

“五磅的巨貨！”

“嘖嘖嘖嘖嘖～”

他唏噓驚嘆，摸了摸象拔蚌，這奇形怪狀的玩意兒，直接噴出一道水柱。

biu～

蘇雨慕:“…………”(臉紅)

囧

象拔蚌外形真的很不正經！

還會噴水？江楓無辜的眨了眨眼，啊，這，臥槽，他尷尬的清了清嗓子，故作鎮定，轉移話題詢問:“咳咳，這個東西怎么吃啊？整根…不是…整只清蒸？”

奧姆斯特老律師揶揄笑道：

“我怕你有應激反應。”

“還是切片吧～”

“可以做刺身、白灼、醬爆，川菜紅燒也沒問題，小的做麻辣干鍋象拔蚌！”

“你們覺得呢？”

蘇雨慕不好意思的點點頭：

“嗯，象拔蚌最常見的做法是刺身、白灼，口感鮮嫩，不腥，不膩，沒有異味，如果不喜歡吃生的可以白灼。”

刺身就是生吃嘛～

江楓并不太喜歡。

但他還是從善如流的回答:“ok，反正有很多象拔蚌，各種口味都試試看。”

刺身

醬爆

白灼

干鍋

紅燒

還專門上網看了看教學視頻！

不一會兒，助理買菜回來，還買了很多醬料，包括做中餐的豆瓣、酸菜、干鍋料、火鍋料、耗油、豆豉等等。

江楓和蘇雨慕去廚房做飯——

古堡的廚房，面積相當大，按照酒店規模配置，廚具非常齊全，十口炒鍋，十口煮鍋，還有蒸箱，烤箱，大型冷柜，烤爐，熏爐，牛排煎鍋，燉湯砂鍋，應有盡有！

油鹽醬醋這類基本調料齊全。

食用冰也有準備。

蘇雨慕熟練的穿上圍裙，主動開始清洗海鮮和配菜，張偉律師他們幫忙洗餐具、打掃餐廳、準備桌子、醒酒。

江楓切菜，準備施展廚藝！

他對廚藝方面真的頗有研究，從小就跟著老爸老媽學做飯，還曾在一個小餐館里兼職，當了幾個月川菜廚師。

做川菜是真的經驗豐富啊！

“麻辣海鮮干鍋…”

“海鮮刺身拼盤…”

“清蒸加州龍蝦…”

“清蒸珍寶蟹…”

“醬爆象拔蚌…”

“紅燒偏口魚…”

“酸菜石斑魚…”

“烤生蠔…”

“煎帶魚…”

考慮好要做些什么菜，江楓看了看正在清洗象拔蚌的蘇雨慕，滿臉通紅，這玩意兒一搓就呲水，一搓就呲水。

我怎么洗啊！

凸(艸皿艸)凸

蘇雨慕人都麻了，非常窘迫，羞赧的手足無措，她也發現江楓在看自己，無奈抬頭，四目相對，場面很尷尬。

“呃，這個，我來吧～”

“你把花甲和牡蠣洗干凈。”

為了避免尷尬，他都沒說生蠔，這玩意兒和象拔蚌是絕配，真讓人蛋疼啊！

總共差不多四十只象拔蚌。

大部分只有幾兩重。

有五六只超過一斤。

最大的一只應該有四五斤！

四五斤，五磅左右，這么大的象拔蚌就不是一百一斤的價格了，至少四五百一斤起步，國內一只能賣兩千塊。

在加州超市也賣三百美元！

港口價格：30美元/磅

江楓燒開水，把象拔蚌燙了幾秒，馬上撈出來去皮，輕輕一撕就干凈了。

去殼(留著備用)

去除內臟

壓平切片

做刺身只要外面的那一截！

里面的部分也切片，醬爆，紅燒，刺身要切的很薄，紅燒可以稍厚些許。

切刺身的刀和菜板要消毒！

把高度白酒淋在上面。

點火

燒干

咔咔咔咔咔～

象拔蚌肉一刀一刀片下來，薄如蟬翼，在盤子里面加食用冰沙，鋪上一層蔥白絲，鋪上一層蚌肉，再把蚌殼、藍莓、綠菜葉放上去當點綴。

OK，大功告成！

張律師在旁邊拍視頻，蘇雨慕、奧姆斯特和他的助理紛紛鼓掌，交口稱贊：

“噢，漂亮，真是太漂亮了…”

“我的上帝，看著就很美味。”

“哇，楓哥好厲害，這刀功真不錯，有米其林三星酒店大廚的風范，牛逼啊！”

“肯定很鮮，我都流口水了。”

江楓翻白眼笑著吐槽:

“別別別，你們吹的我都差點信了，但是這有什么技術含量？有手就行嘛～”

眾人信誓旦旦的瘋狂拍馬屁：

“不，我們沒開玩笑！”

“反正比我們的廚藝好多了。”

“嗯，甩我幾十條街！”

江楓搖了搖頭，謙虛的客套，繼續烹飪醬爆象拔蚌、紅燒象拔蚌、海鮮麻辣干鍋大雜燴，妥妥的一蚌四吃！

小象拔蚌全做了麻辣干鍋。

花甲、青口貝、小象拔蚌、八爪魚、鵝頸藤壺、鐘螺和石頭蟹一起做麻辣干鍋，加粉絲、豆皮、土豆、金針菇當配菜，用海鮮干鍋料當底料。

先炒后悶！

非常簡單！

同時，把加州龍蝦、珍寶蟹一起清蒸，把剩下的鵝頸藤壺水煮，只加蔥姜。

海膽，再搞了一份刺身拼盤！

酸菜石斑魚

紅燒偏口魚

烤生蠔

烤蟶子

煎帶魚

白灼蝦

海鮮大餐很快就完成，色香味俱全，飄香四溢，引得眾人口水直流三千尺。

美酒的味道，也讓人心馳神往！

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