說(shuō)話的是個(gè)上了年紀(jì)的老頭，他身后跟著五個(gè)模樣相似的男人，看面相，年齡有參差，最年輕的看起來(lái)也才三十多。

老頭身后最年輕的那個(gè)男人走出來(lái)對(duì)唐元元微微拱手，語(yǔ)氣禮貌，“唐掌柜，陳葉石是我兄弟六人的生身父親，今日過(guò)來(lái)只是想告誡你一句，老爺子品性極差，與他做生意千萬(wàn)要多個(gè)心眼，不要被糊弄了。”

陳家六兄弟與她說(shuō)，老爺子別看現(xiàn)在百歲高齡，與人為善，年輕時(shí)候可是個(gè)不養(yǎng)家的渣滓，好事沒(méi)有壞事一籮筐，兄弟幾個(gè)與顧七郎相識(shí)，便覺(jué)著有義務(wù)好言提醒一下。

被他們這么一說(shuō)，唐元元心里就犯嘀咕了，但也沒(méi)說(shuō)出來(lái)，只是點(diǎn)點(diǎn)頭，表示記在心上，多謝他們的善意提醒。

六人走后，她扭臉便讓徐大娘離開(kāi)去尋汪子安。

徐大娘滿頭大汗找過(guò)來(lái)的時(shí)候，他還在魚(yú)市行跟掌柜的討價(jià)還價(jià)，齊順順跟在身后，車(chē)上已經(jīng)裝了半車(chē)采辦好的食材。

見(jiàn)著廚娘來(lái)，他就覺(jué)著唐掌柜該是有事找他，也不耽誤，先帶著人回到吉祥坊。

剛進(jìn)門(mén)，他便問(wèn)道：“何事叫我？”

唐元元便把方才發(fā)生的事說(shuō)與他聽(tīng)，汪子安聽(tīng)了有些疑惑。

“照理說(shuō)這關(guān)乎主家私事，咱們只是接活的，只要把席做圓滿就算完成，不應(yīng)該出現(xiàn)這種情況。”

“是的，我與你想法一樣，不過(guò)既然人家兒子都親自提點(diǎn)了，你還是去查查為好。”唐元元贊同他的想法，不過(guò)還是多了心眼。

一般承接宴席后，在完成之前，總會(huì)出現(xiàn)因主家各種原因?qū)е碌膿Q菜，撤菜，價(jià)格不滿意等狀況，但都是在宴席這個(gè)具體的范疇之內(nèi)，屬于正常情況，像還沒(méi)開(kāi)席就被警告的，這還是頭一遭。

汪子安作為管事，隊(duì)伍里出現(xiàn)不可控情形，肯定要去查著解決的，他沒(méi)說(shuō)什么，點(diǎn)點(diǎn)頭轉(zhuǎn)身出去。

采辦的事就暫時(shí)交給了唐元元，她囑咐卜師傅帶著小四兒和廚娘們先把該加工的食材提前加工好，自己帶著齊順順繼續(xù)采購(gòu)。

等她再次回來(lái)，汪子安也后腳跟著進(jìn)門(mén)。

“我托人打聽(tīng)過(guò)，陳葉石從年輕時(shí)便有拖欠賭錢(qián)毛病，陳家六兄弟的親生母親便是被他欠了賭債還不起，把夫人賣(mài)給人牙子抵債的，后來(lái)六兄弟逐漸能自立后，花重金贖回了母親，但是沒(méi)有活過(guò)一年便因?yàn)樯碜犹睿鍪秩隋玖耍值茉撌桥吕蠣斪油锨废X(qián)，就來(lái)好意提醒。”

“說(shuō)起賭債，我們牛家村也有一戶人家，男人還不起欠的錢(qián)，就把自己婆娘四根手指頭剁下來(lái)作保的。”

徐大娘神色很復(fù)雜，語(yǔ)氣帶著憤恨，但又很矛盾地順從這種俯仰男人鼻息的做法，“也難怪昨日聽(tīng)汪管事說(shuō)，他與幾個(gè)兒子們關(guān)系不好，原是老人品性不端。”

聽(tīng)著伙計(jì)們你一言我一語(yǔ)地聊這些，唐元元在一旁思忖片刻，抬頭看著汪子安道：“既然這樣，你現(xiàn)在就寫(xiě)好一份狀紙備著，訂金收了老爺子三千文，剩下的若真如六兄弟所說(shuō)會(huì)拖欠，咱們就報(bào)官，我倒要瞧瞧這老爺子如何個(gè)無(wú)賴(lài)法。”

“好。”汪子安得了差事，便去忙了。

唐元元組織剩下的伙計(jì)開(kāi)始干活，這次的席宴主打高端精品，她們必須提前一天把好些食材拾掇出來(lái)。

轉(zhuǎn)眼便到第二日，天不亮，唐元元便來(lái)到吉祥坊忙碌起來(lái)。

伙計(jì)們前后腳地跟著進(jìn)來(lái)，卜師傅還專(zhuān)門(mén)帶來(lái)一套刀具。

唐元元瞧見(jiàn)了，雙眼亮晶晶地湊上來(lái)，稀罕地說(shuō)道：“卜師傅，這是一套陶瓷刀吧？”

陶瓷刀又稱(chēng)鋯石刀，具有鋒利不串味不生銹的特點(diǎn)，但缺點(diǎn)便是脆，不易剁砍之類(lèi)。

“還是掌柜的見(jiàn)識(shí)廣，這套刀具是我結(jié)業(yè)時(shí)，我?guī)煾邓臀业亩Y物，這么些年一直跟著我。”

卜師傅笑了笑，又拿出一柄刃口極其鋒利的文武刀來(lái)，放在她面前，“這把是用上好的碳鋼淬煉而成，多數(shù)時(shí)候都是用它來(lái)做菜。”

文武刀俗稱(chēng)斬切刀，正所謂好的師傅一把菜刀走天下，說(shuō)的就是這類(lèi)刀，而唐元元自己所用的也是這種刀。此刀分兩把，一大一小，切片為文，斬剁為武，是菜刀中的萬(wàn)用刀型，手藝高超的師傅，僅憑這一種刀便可做出叫人拍手稱(chēng)快的菜品來(lái)。

看來(lái)卜師傅也對(duì)這次的宴席非常重視，連師傅送的禮物都拿來(lái)準(zhǔn)備派上用場(chǎng)。

“那你對(duì)此次的熱菜有何想法，說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。”唐元元笑著問(wèn)他。

卜師傅有些意外，倒也覺(jué)得情理之中，馬上就要開(kāi)工了，掌柜的也是廚師，早先因?yàn)椴似匪麄儙讉€(gè)商議過(guò)如何做，現(xiàn)下問(wèn)就是口頭交代的意思而已。

“六樣熱碟雖說(shuō)數(shù)量不多，品類(lèi)倒是齊全，雞鴨魚(yú)肉蝦占全了，咱好歹大大小小做了不少宴席，這點(diǎn)認(rèn)知還是有的。”

于是，他便把自己的想法與唐元元說(shuō)了。

熙春延年如意球的主料是豬肉，是制作成大小均等的肉丸子，內(nèi)層包裹著入口即化的南瓜泥，由于老人居多，原本的油炸改為水煮，由著灌口慢慢封堵好放入鍋內(nèi)，大火轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可出鍋，講求味道清淡鮮美，肉質(zhì)嚼之細(xì)膩不硬。

星砂歲歲滿華堂的主料是牛腩和芋頭，裝碟的成品，底色一層番茄收汁后的橙紅色，勾芡至湯汁勺舀不分離，將輔料調(diào)味料等全部包裹起來(lái)，做到吃完后盤(pán)底不流液，而上層則是一圈碧綠澄澄的細(xì)碎鮮蔥花做點(diǎn)綴，俯瞰下去就像漫天星空撒將下來(lái)，極是好看。

年豐遐齡節(jié)節(jié)高是鮮筍和鴨肉，味道注重軟爛，仙藤碧綠翡翠蝦的主料就是鮮蝦，白灼即可，剩下兩道錦繡瑞果蒸白鴿用料為小鴿子，珍寶彩絲蒸江團(tuán)所用材料為魚(yú)。

唐元元聽(tīng)他說(shuō)完，不住地點(diǎn)頭，笑道：“卜師傅擅長(zhǎng)川菜吧，清淡口的需要我?guī)兔幔俊?

八大菜系也不是所有廚師都會(huì)的，總有各自擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，她擔(dān)心放任卜師傅一人，會(huì)出岔子。

“我與你兩人分工合作吧。”卜師傅也明白自己的短板，為了不拖后腿，他肯定不會(huì)自己一個(gè)人。大包大攬。

兩個(gè)人便是商量著先把四樣涼碟做出來(lái)，小四兒這次沒(méi)有被唐元元安排單獨(dú)做菜，鑒于上次的流水宴他的表現(xiàn)來(lái)看，顯然唐元元對(duì)他的能力產(chǎn)生質(zhì)疑，這次又是定制席，她是斷不可能放心他獨(dú)。立完成菜品的。

若是搞砸了，便是她這個(gè)掌柜的失職。