第166章 頭灶
- 首輔嬌娘:我在古代農村燒大席
- 渦渦R
- 2329字
- 2023-07-13 05:20:19
她是被抱著去洗澡的,洗碗出門,太陽都已經快要落山了。
“你真討厭,都怪你…”她邊走邊說,身后跟著那個被她說著討厭的男人。
腰被掐的疼,她彎葉似的柳眉輕微皺起,出門的妝容是顧七郎給她重新又畫的,發型還是蟬髻,只是腦后多了一根紅色發帶,長長垂落下來,隨著身形晃動,搖曳擺擺。
“今兒一天全耽擱在你這小房子里了,我啥都沒干,要知道,閉市一日,我少掙多少錢呢!”
她不住地跟他抱怨著,不由得臉紅,想起方才洗澡的事來。
明明桶就不大,還非要擠下兩個人,明明可以早早洗完出門的,非要耽誤好長時間,搞到最后,水都沒多少了,還洗個啥。
顧七郎眉開眼笑地走上前來,心情非常好,抓著她的手藏在自己袖子里握緊。
“哎呀,不要生氣嘛,見天兒的忙來忙去你不累嗎,偶爾也要給自己放放假啊?!?
唐元元本來挺好的,一聽這話,真的動怒了,倏地停步,轉頭怒瞪他一眼。
氣哼哼道:“放假?!你管這叫給自己放假得閑?。∥冶荒阏垓v這么久,還不如開店來的輕松呢,你還好意思說!”
“我錯了我錯了!”顧七郎現下真的心情好,竟然開始與她玩笑著道歉。
見她臉色緩和,他好言問道:“為了讓你開心,明日要賣的成品我來幫你準備吧?”
這倒是個好提議,唐元元想起她昨夜和顧七郎兩個人一起做的碧落果子和方糕來,這人學東西這么快,比說其他的賣品,就單論這兩樣,他肯定能做出來,并且不輸她的手藝。
于是她說道:“可以啊,我也省點力氣,可是你還沒給方糕起名字呢,你答應好的。”
這個事,都不用顧七郎多動腦子,只是個簡單的名字,還不是張口便來。
“所謂一人有福,可托庇滿屋,元元不就正適合這句話,方糕可來由你的福氣,便叫福星糕吧?!?
福星糕…
唐元元在心里回味著這句話,倒也覺得挺好,福福滿滿,乾坤齊壽,比方糕這個名字拿得出手。
“甚好,就用這個做名字吧?!?
說著,兩個人不多時就來到宴豐食肆門口。
正門的閉市牌子掛了一天,饒是如此,門口還是聚集著一些久久不散的食客觀望著情況,見是她出現,都聚過來詢問情況。
“唐掌柜,聽聞今兒個你可是身體不適,于是沒有開店,我們便想著過來看望你?!?
“我們都是你擺攤時就追隨過來的老食客了,打從我認識你以來,就沒見你因為啥事歇息過,幾乎每天風雨無阻地開張,現下身體不舒服,正好借機歇息,關一天店影響不大的?!?
多數人都是真心問候她的,也有些食客實在喜愛她的賣品,擔心關的久自己吃不上,就問她什么時候能開店,他們自己也好有個心理準備。
唐元元望著這些可愛的人,心下感動不已。
“實在對不住大家,我確實身體出了些狀況,沒有及時告知大家今兒個要閉店,叫諸位掛念。不過我已經好了,不耽誤明日開市的,大家不用擔心,若想過來我這邊喝茶吃飯品嘗果子點心,宴豐食肆正常開門的?!?
得了她的有效答復,眾人松了口氣,又與她閑聊幾句,便陸續散去。
直到這時,唐元元才瞧見不遠處的汪子安。
他領著先前找來的頭灶師傅,站在人群后頭看著她這個方向,也不知道站著多久了。
唐元元立刻沖著他招手,“子安,這邊!”
她身后站著身形高大的顧七郎,汪子安頭灶師傅走過去,與他見禮。
“顧先生好,掌柜的?!?
顧七郎對著外人可就沒什么正常臉色,萬年不變的冷淡,淡淡‘嗯’了一聲,轉頭看著唐元元。
“你忙你的吧,我這邊先去準備我自己會的,忙完后來尋你?!?
唐元元點頭應承著,直到他去了后堂看不見后,轉頭看著汪子安和頭灶師傅。
“師傅姓齊是嗎?自打前兩日一別,我們再也沒見過面,如今可還適應唐家班的生活?”
她一面與人閑聊著,一面帶著人進門,來到包間里,示意坐下詳談。
紅兒比小蓮精明,眼力見快地看見顧七郎進門,立時想到自家掌柜的肯定就在后腳跟著,早就泡好了茶水備著。
果然見掌柜的一行人進了包間,馬上端著托盤跟上去倒茶。
等紅兒退出去后,齊師傅說話了,“是啊掌柜的,咱們是第二回見面。”
他語氣充滿尊敬,是下級對上級恭坐的姿勢,頭微低,注視著唐元元的膝蓋處。
“唐家班非常好,卜師傅和佘師傅等人都很照顧我們這些新來的,期本排的也很滿檔,基本上汪管事帶我回去的第二天,我便進了隊伍,然后就入了主雇家做席,這幾天沒有歇息的時候,活很多。”
唐家班的情況唐元元心里有數,因為汪子安在每日結束后,總會第一個來她這里匯報工作。
雖然她這兩日沒有親身盯著現場,但有汪子安在,他就是她的眼睛,甚至可以替代她的思想,行使一部分掌柜的權利,叫她省心不少。
他總是這么可靠,唐元元望著他。
汪子安察覺到她的目光,回望她,兩個人眼底具是有些老朋友般的惺惺相惜,沒交流什么多余的,卻已經彼此了解心中所想。
“那便好,前些日子汪管事說挑個空閑時間帶著你來我這里說說自己的情況,現下我正好閑暇,你便現在說罷?!?
說起這個,齊師傅就有些緊張了。
他今年四十有二,已是不惑之年,十歲起跟著老師傅從雜工做起,做廚子這三十多年來,早就給自己掙了點薄產出來,四個兒媳婦也都給他們老齊家哺育了香火,他大可以不用來唐家班討飯吃的,完全可以兒孫繞膝,頤養天年。
可壞就壞在,四個好大兒,都嚷著不分家,要他這個老子養活一大家子人,那么多張口,兒子們也啃他,只要一想到香火在他這一代若是過得不好,他可不得緊著做工,努力掙錢。
頭灶對師傅的要求也不一樣,除了一個廚子該具備的基本功之外,還要會管理底下的廚師。
一個隊伍有總管事,也就是汪子安,他負責對外。
那么對內,隊伍里頭的伙計們,就需要有個具備才干能力的頭灶師傅來約束和制定相關規定。
要負責菜品的購入毛利和產出成本,數量,還要經常組織伙計們的培養,這些活需要請示總管事汪子安,但是頭灶師傅本身就有一定的行使權力。
以前沒有頭灶師傅的時候,很多不該汪子安管的他都要全權負責,現下頭灶師傅有了,當然要講究分工了。
唐元元問的就是個,齊師傅需要給她做頭灶師傅的詳細補充,否則就有可能卷鋪蓋走人。
于是,他斟酌著措辭,仔細想了半天,才回答她的問題。