因為單位的工作餐只有午餐一頓，所以早晚飯總是要考慮吃些什么。以前三個人在一起的時候，家里似乎基本不開伙，早飯我帶兒子一起在外面解決，夫人單位里有早餐提供，倒也不用操什么心，而晚飯也是如此，因為下班比較晚，三個人湊到一起基本也就在外面吃完了再回家，所以那時似乎從不為吃而煩惱。

疫情期間，在家里吃飯的時間變得多了起來，除了在外地工作的時間外，在一起的時間基本都在家里吃飯，慢慢倒也養成了在家自己做點飯菜，簡單的對付一下，也覺得是一種不錯的生活狀態，省錢不必說，至少吃著放心，畢竟是自己親手做的，衛生情況是可見的。逛菜場的時候，我發現童年時吃過的東西對我現在的食物偏好影響很大，很多時候總是想著去復制一下童年的味道，雖然未必感覺有那時那樣的美味，但至少心里是充滿很強烈的滿足感。

今天早上起來，依然還是想著弄點啥早飯吃吃。運動洗漱結束，走進廚房，看到還有幾個雞蛋擺在那里，于是便想著做上一碗雞蛋茶來吃。做法其實很簡單，煮上一碗開水，打兩個雞蛋在碗里，用筷子攪拌上一分來鐘，把雞蛋徹底打散，等到水開的時候，把打散的雞蛋汁倒進開水里，一邊倒一邊用勺子攪拌，免得沾到鍋底。待到水再次滾開便可以盛出來了，放點糖和麻油，便是一碗香甜的雞蛋茶了。喜歡吃咸口的則不放糖，改放鹽和麻油，也是不錯的味道。還有一種做法似乎更加的簡便，那就是把水燒開后直接倒入到盛著雞蛋液的碗中，把雞蛋液沖開即可，再加上調味就成。老家的早點中有一種叫“sa湯”似乎就是這種做法，只不過不是直接用開水，而是用滾開的雞湯來進行沖燙，味道也是十分的鮮美。不過在家里自己做，我還是覺得倒入開水里再滾一下吃著更放心，畢竟今天的雞蛋很多也是充滿了科技與狠活，和我們小時候在吃的那些雞蛋有很大的不同，那時的雞純粹是吃糧食和野菜長大下的蛋。

香甜的雞蛋茶對我來說，是一種童年的味道，是一種無法忘記的味道。美味自然不必多說，主要是它在腦海中的印象更多是父母操勞的身影。兒時的農村生活，是一種清苦但也頗感幸福的經歷，物質條件和今天相比自然是無法比擬，就像今天每天每頓都可以吃到的雞蛋，那時也是不太舍得頓頓來吃的。畢竟那時的農村，大多數家庭都是靠自己家里養的雞來下蛋，數量有限，還是要積攢起來已做各種用途，比如看望一下病人或產婦，多是以若干數量的雞蛋為禮物，而且這個是家里為數不多可以售賣的東西，換一些鈔票可以購置一些家里的其他物品。所以，小的時候并不常吃雞蛋茶。

一般在農忙的時候，老家的廚房里常會飄出雞蛋茶的味道。爸爸通常一個老早就會起床，趁涼快下地干活。媽媽便會給他做上一碗雞蛋茶，就上個饅頭墊墊肚子，就可以在田里干上個大半天。那時的爸爸是家里的頂梁柱，媽媽自然會格外的在餐食上給與優先。爸爸通常會喝上半碗，而剩下的半碗則會被我和弟弟分掉，甜甜的糖水，飄著麻油特有的香味，軟滑的雞蛋絲一坨一坨的滑進喉嚨，真實人間至味啊。