第34章 有付出就有收獲,工友們對于何雨柱廚藝的肯定(上)
- 四合院之開局一個熟練度面板
- 不平凡的牛
- 2054字
- 2023-06-17 16:02:23
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不用想,就知道他們偷偷議論的內容,沒什么好話。
放在以前,誰敢啊?
一大爺不僅在廠里很有威望,同樣在大院里,不說是德高望重,但也是說話排得上號的。
除了大院里的一些渾人,誰不給個面子?
然后就在昨天,這個威嚴被打破了,一大爺站在了大院里的住戶們的對立面。
被懟的體無完膚,實際上何雨柱之所以有這樣的本事,除了兩世為人的經驗,易中海發揮了重大作用。
畢竟上一世的何雨柱就經常目睹一大爺易中海道德綁架別人,用大義來御敵,可以說易中海算是何雨柱半個師傅了。
何雨柱只是青出于藍,如果讓易中海知道事情的真相,估計非得被氣死。
“師父,何家那個小子氣焰太囂張了,我們必須得找個方法好好整治他一下。”
易中海臉色冷沉如水,道:“不要聲張,我們暫時不宜和他過不去,先等待一段時間,等到他放松了警惕,我們先想辦法。”
“好吧。”
賈東旭心情有些失望,但他也沒有什么好的辦法,一直以來都是背靠易中海,他們賈家才能在大院里耀武揚威,過上好日子。
兩家已經是一根繩子上的螞蚱,現在變成了過街老鼠,人人喊打。
都是因為一個共同的敵人,何雨柱。
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另一邊,何雨柱可沒心情想著禽獸該怎么算計自己,也只能是兵來將擋,水來土掩。
送妹妹何雨水去學校以后,他又馬不停蹄地朝著軋鋼廠趕去,即便是他緊趕慢趕,可還是差點兒遲到。
來到后廚的時候累夠嗆,李學武倒了碗水遞了過來,開口道:“早上你又送雨水上學去了?”
何雨柱接過碗,把水一口氣喝干,喘息了幾口,才點點頭說道:“是啊。”
李學武接過空碗也沒說什么,歇了一會兒后,何雨柱也跟著忙碌起來。
無非就是做一些切菜、掃地、雜七雜八的活兒,沒過多久何大清才杉杉來吃。
看到自家傻兒子的時候,總覺得有點兒不好意思。
心虛啊!
昨晚上一晚上沒回來,不過何雨柱才懶得跟他計較這些,他已經決定了,一會兒就找機會跟他攤牌。
眼看著何大清就要跑路了,這些事必須都給他辦了。
見自家傻兒子沒有追著自己詢問的意思,何大清松了口氣,隨后拿出主廚的威嚴來,開始吩咐工作。
雖然目前還沒有公私合營,進行企業改造,但是軋鋼廠已經受到了上面的重視。
相信也用不了多久了,何大清因為昨天被白寡婦消耗了不少精力,所以吩咐完活兒以后,就囑咐李學武幫忙盯著點兒,有什么問題及時叫醒他。
至于為什么不讓何雨柱盯著,因為心虛啊!!!
雖然何雨柱不問,但是他也不想撞到槍口上,自己給自己找難受不是…。
何大清給兩個人寫了一個菜單,讓何雨柱跟李學武負責做今天的菜。
大鍋菜不需要太多的技術,只要不是特別難吃就行,跟家常菜味道一樣就可以。
而李學武和何雨柱的實力,做個大鍋菜是沒問題的。
感受著自己熟練度的提升,何雨柱心情不悲不喜,他負責做的菜有醋溜白菜、白蘿卜豬肉燉粉條子、還有野菜團子、麻辣土豆絲這些。
看著菜單上的這些菜,何雨柱一點兒慫,前世他的手藝還是還在呢。
八級大廚不是蓋的,他打算先做醋溜白菜,然后順便把豬肉先用熱水焯一下子。
白菜這東西絕對是工廠里面的最愛,價格便宜、數量還多。
醋熘白菜,以白菜心為主料,青、紅辣椒塊。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等,并且釋放熱量較多。
加入青、紅辣椒塊,能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特點。
“原香醋”能保持白菜中的維生素C不被破壞,此外,原香醋與糖結合,使白菜酸甜爽。
白菜中所含蛋白質,接近人體所需要的蛋白質,而脂肪含量極低,無機鹽和維生素含量豐富,是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。
當然,這個年代人們肚子里都沒什么油水,發胖什么的可不容易。
白菜的種類其實很多,白菜原產于我國北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜。
也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即“圓白菜”或“洋白菜”。
引種南方,南北各地均有栽培。
當然出現在何雨柱手里的這個就是平平無奇的圓白菜。
何雨柱手腳麻利地把白菜葉子剝了下來,這個時候的蔬菜沒什么農藥。
所以不需要擔心農藥中毒什么的,當然該洗還是得洗,等把最外層的白菜葉子剝下來,就剩下一層緊身衣了,何雨柱拿起菜刀,手起刀落就把白菜切碎,至于桿他也給切碎了,這個年代杜絕一切浪費。
隨后準備一個超級大盆,里面裝滿水開始清洗起來,隨后另一邊有人負責燒火。
等到油熱以后,丟下蔥蒜爆香,隨后再灑入一些調味品,等個七八秒鐘,把刷好的白菜,一股腦地翻入大鍋中。
“刺啦”
一聲,火焰突然冒得老高,然而何雨柱卻表現的無比淡定,一邊翻炒,一邊注意火候,在恰當的時機,倒下香醋。
大白菜一般不需要太長時間,幾分鐘內就可以出鍋,幫廚早已經準備了一個大型盤子來盛放出鍋的醋溜白菜。
隨著何雨柱的忙碌,腦海中關于廚藝的熟練度不停地提升著,而他做菜的手藝也是越來越熟練,越來越得心應手。
把白菜舀出鍋以后,何雨柱又開始忙碌下一道菜,抽空了就趕忙用濕毛巾擦一擦額頭上的汗。
這個季節,后廚是人最不愿意待的地方之一了,煙熏火燎、溫度還高。
基本上每個人額頭上都掛滿了汗水。
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