“做臘腸。”張青頭也不抬，就著水去除和大腸上面的腸衣。

豬下水一般都是窮人家想要吃點肉味兒，才會買來吃的東西，圣賢書里教得更是君子遠庖廚，所以張文根本沒有見過這玩意兒。

“臘腸是何物？”張文覺得這個院子發了太多神奇的事情，水果可以釀酒，用睡覺的炕來烤蘑菇，還有叫臘腸的新奇事物。

張藍拿好了小石磨，又跑出來問：“姐，要多少啊？”

“不用磨太多，咱們差不多就只有二十斤肉！”說完抬頭看了一眼張文：“沒事兒就跟我一起弄這個?！?

張文倒是不嫌棄臟，既然張青能做得，他一個大男人，也能做得。

但他實在是沒做過這些，抓著小腸，腸衣滑不溜手的，左洗也不順，又洗也不便，就這樣磕磕絆絆中，和張青一起洗完了一幅腸子。

二十斤肉，一幅小腸綽綽有余。

張青將瘦肉和肥肉分開，切成小塊灌進小腸，煙熏的時候沒有柚子，直接就地取材，丟了之前釀橘子酒留下一的橘子皮。

張文歷經千辛，終于自己洗完了一幅小腸，卻見肉己經灌完了，疑惑的問道：“不做臘腸了么？”

“沒肉了。”張青看著他洗的小腸，非常的滿意。

“有多的炒著吃吧！”正在洗豬肺的張藍舉手發言：“姐，你就炒了一回，其他的時候都是給王嬸鹵，我們就只能吃點兒剩下的?！?

“行吧，今天滿足你！”張青笑了笑，“等著吃好的吧！”

張青將筒骨洗了洗，本想用蘿卜燉湯，又想起自家己經沒有了蘿卜，跑到王嬸家借了幾根蘿卜。

王嬸聽聞張青要做豬下水，恨不得自己挽起袖子過來幫忙。

但是聽張青說，己經洗得了差不多了，這才放棄，又反復的讓張青記得給她一點兒。

“對了，青青，聽說你今天賣了好多蘑菇?！睆埱嗤蝗幌袷峭霖斨魉频?，不但買了牛，而且今天回來的時候，還買了一背簍的肉，簡直把眾人的眼睛都看直了。

張青點了點頭：“您要一起去采么？”

“不去了。”王嬸搖了搖頭：“我家老頭子就是冬上的時候在山上摔了，一到冬天腿也疼。”王嬸語重心長的教育道：“我這是怕呀，有人嫉妒你，人家說財不外露知道嘛？”

張青認真的點了點頭：“我知道的，謝謝王嬸兒！”

“知道就好，明天記得把豬下水給我送過來！”王嬸最想要的還是張青的豬下水。

張青提著幾根蘿卜邊走邊回答：“好咧！”

因為最近溫度底，豬下水還能放放，張青將另一幅豬下水上面撒了點兒鹽，放在盆子里而后又坐到冷水里。

張青切了半個豬肺，又從酸菜缸子里拿出半個酸菜，將酸菜洗凈切成小塊和豬肺一起爆炒，之后放辣椒。

很快一盤菜就起了鍋，小砂鍋里的筒骨也開了，張青將兩根蘿卜切了滾刀，丟了進去繼續煮。

張文洗的小腸，張青直接干辣椒干煸，不一會兒香氣就起來了。

張藍咽了咽口水，忍不住嘆道：“好香啊。”

連在柴房里收己經烘干的香菇的張文都聞到了香味，忍不住放下筐子走到廚房：“在做什么？”

張青挑了挑眉：“在做你洗的很臭的那個小腸?！?

不到半個時辰，四菜一湯便上了桌。

張氏坐下時，眼前也跟著一亮：“青兒好久沒做豬下水了。”

第一筷子就夾向豬肺，張青連忙阻止：“娘，您喝這個湯。”

那個豬肺她放了不少辣椒，張氏最近還是少食辛辣為妙。

“我風寒都好了……”最近張氏的餐食都是張青特別做的，吃得她人都胖了起來。

張文立刻打圓場：“娘，這天氣還冷著，您這才剛好，總得緩兩天！”

張氏想想也是，最近天天喝藥，也要花不少錢，如果又復發了，抓幾幅藥又是錢，還是忍忍算了。

筷子只好夾了幾根青菜。

張藍一上桌，立刻夾了一口小腸，含糊不清的說：“啊，好好吃！”

張文也是猶豫了一會兒，夾起一口小腸，咬下去之后發現居然沒有洗的時候那股奇怪的味道，而且小腸也非常彈牙。

一頓飯吃完，一向少食的張文都吃了兩碗更別說張藍了。

吃完飯的張藍扶著肚子嘆道：“姐，你天天做這么多好吃的，你讓我怎么才能少吃！”

張青白了她一眼不說話，端著碗走進廚房，將洗干凈的豬肺還有大腸和豬心放進鍋里，保持著小火，再把一干調料放下去。

借著熱水，張青洗完碗，又去廚房塞了幾根柴進灶膛里。

天色還未完全暗下來，張氏己經點著油燈，開始納鞋底，坐在一旁的張藍在練字，對面的張文在借著光看書。

張青一屁股坐下來：“娘，我新買來的棉花您看到沒?！?

“嗯。”張氏點了點頭：“家里還有布，冬天到了，我看李知淵和李先生都還沒有棉鞋，趁著冬天沒啥事兒干，給他們納兩雙。”

張青不得不感嘆，張氏真是一個停不下來的性格。

這么點兒時間里，己經給她和張藍做了兩套棉衣，張文做了一套。

現在冷下來了，估計過段時間就能穿了。

張青趴在桌子上，看著油燈明明滅滅，室內只有張文翻書和張藍換紙的聲音，像是一個催眠的曲子，讓人心安的想睡覺。

這樣子的生活真好，張青迷迷糊糊的想著。

張文看了她一眼，把門關掉了，而后推了推張青：“要睡覺去床上睡，這兒會染上風寒的。”

張青迷迷瞪瞪的站起身，轉身走進房間，不一會兒就進入了香甜的夢鄉。

“最近姐姐是不是太累了？”張藍小聲的問張氏，“這樣子也能睡著?！?

張文點了點頭：“自從開始烘蘑菇之后，姐姐每天都睡得很晚，起得很早?！币话闶请u鳴三聲張青就起來了。

今天估計是終于熬不住了。

灶膛里的火明明滅滅，看起來快要滅了的模樣，披著衣服的張文塞了幾根進去，又跑回去睡覺。