原來上次張青送了一壇子鹵肉，胡掌柜提著回家時，被人撞了一下壇子被撞到地上去，啪嘰一下碎了。
本來想想撿起來洗洗應該能吃，結果還沒反應過來呢，一人趕著馬車急奔而過，徹底把肉給攆爛了。
待胡掌柜回過神，那撞到他的人也偷偷的跑了。
雖然有些遺憾，但胡掌柜也不是缺這點兒東西的人，嘆了口氣感嘆幾句世風日下，胡掌柜轉身回了家之后，償了張青做的果酒，覺得甚為好喝，而后急匆匆的去買配方被張青拒絕。
而后把鹵肉的事情拋之腦后。
“這是鹵豬下水。”張青將各式鹵菜都切了一些，本意就是想讓胡掌柜試試味道的：“胡掌柜要先試試嘛？”
如今春雨一下，天氣會越來越熱，她鹵的那么多豬下水，放在家里也吃不完，還不如弄到留香居來賣掉呢。
胡掌柜皺了皺眉，豬下水味道重，那吃一口可是絕對的上頭，胡掌柜心里保持著深切的懷疑。
就算眼前這個女孩子做的東西，讓他賺了不少錢！
雖然胡掌柜沒有吃過，但是新任留香居的王勤生王掌柜可是吃過的。
張青做出來的鹵豬下水，完全沒有豬下水那股子沖鼻子的騷味，反而非常的香，吃下去之后都是唇齒留香的感覺，讓人吃了還想吃。
“東家，您試試唄。”王勤生懇切的望著胡掌柜。
胡掌柜皺了皺眉，看著張青切出來的豬下水拼盤，滿眼的嫌棄。
看了一圈，全是期盼的目光，胡掌柜最終還是夾起一筷子豬肺，小心翼翼的放進嘴巴里。
口腔里立時充滿了香料的味道，胡掌柜這才放心的將豬肺嚼了嚼。
豬肺里有獨特的脆骨，嚼起來的嘎嘣脆，而且帶著一絲絲的香辣味兒。
胡掌柜又夾起一塊豬心，吃起來很香又有嚼勁兒，簡直比肉都還要好吃。
眾人沒有說話，看著胡掌柜吃了一塊又一塊，一整盤吃了一大半，終于胡掌柜再也撐不下了，才放下筷子言簡意賅的說：“這東西，真好吃。”
張青面上一喜，看來是有戲！
“你家里已經鹵好了多少？”胡掌柜好像看到白花花的銀子在朝他招手：“我全都要了。”
他準備帶到宜城去，雖然宜城都有賣鹵菜的，但是大多都是鹵肉之類的，如今他們的鹵豬下水，算是個時興，而且可比市面上那些賣鹵肉好吃多了。
而且豬下水嘛，買來的成本也不高，利潤肯定更高。
“我家還有一缸子。”張青最喜歡和這種爽利的人做生意，也不廢話多：“您要的話，我可以全運過來。”
那些豬下水集在一起，除掉最近吃掉的，怎么著也得有三百多百斤。
“可以，我明天一大早就走，你最好今天運過來，價錢咱們好商量。”胡掌柜想了想，這東西自家賣出去最起碼得賺個七分利：“十三文一斤如何？”
這些豬下水一副才三四文錢，一副起碼得要十幾斤，這可是一本萬利的生意。
但張青卻猶豫了一會兒，以前她將臘腸的方子賣給胡掌柜，胡掌柜轉眼就靠著兩個方子再賺了一個留香居。
豬下水雖然不值什么錢，但是這鹵好的可不一定。
張青頓在原地，胡掌柜肥肥胖胖的臉上，被擠的只有一條細縫的眼睛瞇了起來，暗想這小丫頭對于這個價格不滿意！
胡掌柜咳嗽一聲，反正他最開始準備的價格也不是這么多：“不如這樣，十五文。”
胡掌柜決定不來虛的，“如果你對這個價格不滿意的話，咱們還有另外的商量條件。”
胡掌柜左右看看，大堂里已經不少顧客，時不時朝這邊望，他帶著張青上樓，進了一個小包間。
兩人一進房間，胡掌柜就熱情的給張青倒茶，表情笑得像是要誘拐少女似的：“青青啊。”
“胡掌柜？”張青微笑頜首，不明白胡掌柜突然神經兮兮的這是干什么？
“你要是覺得十五文一斤的價格還不合適，那胡叔叔真的沒有辦法了！”胡掌柜突然走起了悲情路線：“你也知道，現在大家都不好過，生意不景氣……”
張青：“……”
不景氣到他還能開分店？
張青微笑不語，看著胡掌柜接下來要說什么。
“你也知道，我去宜城開了一家店，這宜城到裕安鎮來，路途遙遠，不如你就直接將那鹵料的方子賣給我。”之前有人見留香居的臘腸火了，許多人都來仿制，但始終不得精髓，大多銷量都不好，甚至還拉動了留香居的生意。
所以胡掌柜完全沒有起找大廚來仿張青的方子的想法，因為有可能會畫虎不成反類犬，他是個生意人，知道怎么樣才能將利潤最大化。
張青有些驚到了，沒想到胡掌柜拉她到這兒來，就專門為了說這個事情。
不過轉念一想，買方子可不是小錢，胡掌柜這么慎重也是有道理的。
她立在原地想了想，賣方子也不是不可能，但是如果這方子賣給了留香居，那就是買斷的生意，她以后只能做給自己吃吃，也不能拿出去賣掉，她還想有錢了，弄個小攤啥的。
“這個……”張青心里是想賣掉這個方子的，胡掌柜錢肯定不會少出，但是她是個走一步想三步的人，將來的事情她也得先想想好。
胡掌柜見她依舊猶豫，心里也不著急，他的心理價格可不低。
“我不想賣。”張青鄭重的搖了搖頭，她不可能為了眼前的利益，而放棄未來的可能。
周圍的空氣都有些凝滯了起來，胡掌柜的小胡子抖了抖，王勤生本想端著茶水進來，誰料室內安靜到可怕。
兩人都沒有說話，王勤生進門放下茶水，又悄無聲息的退了出去。
門口的李戊小聲的問道：“還沒聊好么？”
王勤生搖了搖頭，無聲的用嘴型表示：“不知道，但是看起來不好！”
李戊蹲在門邊，如果那胡掌柜動手打人他就準備隨時沖進去。