顧靜秋和王嬸還有陳氏三人，坐在兩條凳子搭的案板前快速的切著肉，不一會兒，板子上就堆滿了肉。

豬血己經被做成了豬血，張青端著盆兒，剝了一會兒小腸上的肥油，李戊就來喊張青了：“青青，趕豬去么？”

這次她們要去隔壁的大谷村收購，張青仔細算過了，一只豬大約能殺出一百二十多斤肉，一千斤臘腸大約要一千二百斤五花肉，最少她也得采購十只豬。

平均下來，一天最少殺兩到三只豬。

“好啊。”張青轉身進屋拿了個荷包，里面裝了十幾兩碎銀。

李戊今日連絡的這個，還是個養豬大戶，家里養了七八頭豬，張青打算把他們家的豬全都買下來。

到了那戶人家，張青終于知道為什么李戊只帶她一個人來了。

這戶人家幾乎個個都是香港老電影里豬肉榮的身材，張青談好價格之后交錢，人家手腳麻利的將生豬五花大綁，上面架個十字架。

那生豬根本動彈不了，兩只豬往牛車上一丟：“好了！”

張青站起身，向戶家道別：“那就麻煩了。”

李戊只顧嘿嘿的笑著，架起牛車就往回趕。

回到家時，豬肉都己經切好在腌，而此時也不過正午時分，眾人趕著時間將新買來的豬殺了一頭。

其他人都在院子里切肉，處理分割之類的，堂屋里都排了好幾個木桶，里面裝著腌制的豬肉。

張青提起一幅豬肺和豬肚，讓刀功利索的張氏割了一副豬舌，又去后院拔了幾根蘿卜，做了一整套的豬下水大餐。

張青做的大火快炒，院子里的酸菜還有很多，第二頭豬殺好時，張青的一大桌子菜己經做好了。

陳氏因為還要給顧靜秋她爹做飯，所以先走了。

剩下的一大桌子人圍在一起吃飯，桌上擺著酸菜炒豬肺，辣椒炒豬心，紅燒豬舌還有一大盆豬血，干煸豬肚，再加上一個蘿卜豬肚湯。

都是滿滿的堆花，連開始放不開手腳的顧靜秋吃了一會兒之后，都放開了大吃特吃。

雖然人多，但是因為菜實在是太多，幾乎每一個菜都剩了大半盤。

張青將菜收到廚房，準備等到晚上熱一熱就吃省時間。

到了下午，張青獨自趕著牛車去山上砍柏樹枝來熏臘腸，而留在家里的人則分開，顧靜秋和張氏蹲在屋子里灌臘腸。

張藍忙進忙去的負責搬肉，將香料拌進肉里面，順便還得顧著廚房里燒著的火，準備殺下一頭豬。

王嬸王叔和陳氏三人在拿著刀均勻的切著五花肉，李戊和李知淵則負則將剩下的另外一頭豬殺掉。

整整一天，張青家里都是回蕩著豬的叫聲，惹得附近不少村民時不時過來看，但是一屋子的人實在太忙。

根本沒人理外面的人。

到后來人太多實在是太煩，李戊冷著臉將張青家的院門關上了，再也不管外面那些人。

李戊可是牢牢記著張青說的，這臘腸的方子是絕對不能泄露出去的，不然失去了留香居這個大客戶，到時候兔子的銷量都會受影響。

現在留香居在宜城開了分店，每天留香居自己每天還得往宜城送兔肉，每天要的量可不少。

張青一家差不多有一兩多，而他和王家一人則能分到近一兩的銀子。

這一天能賺到人家好幾個月才能掙到的錢，怎么能不好呢？

張青砍了一牛車的柏樹枝拖回家，又將附近柚子樹下掉的柚子全撿了回來，如今己經快要開春了。

柚子大多都熟透掉在了地上，張青暗自慶幸，幸好留香居的這筆訂單沒有在夏天，不然這熏臘腸還真是個麻煩事兒。

張氏灌臘腸己經非常有一手，雖然顧靜秋是第一次灌，但仔細觀察了張氏灌之后，又練習了一會兒。

居然也灌的非常快，不一會兒兩幅大小腸就己經灌完了。

張氏拿起腸子開始拔腸衣，張青將幾十斤臘腸架起來熏上之后，又將院子里所有的花花草草全都搬到院外去了。

如今人多手雜，一個不小心便是磕了碰了。

雖然臘腸很重要，但是這些花花草草可也值不少錢呢！

張青這樣想著，張氏用熱水洗著腸子，喊了張青來洗小腸。

洗大小腸也是非常麻煩的事情，接下來的一下午，張青就一直蹲在水井旁洗腸子，簡直就是洗腸無止境。

到后來，張藍也加入了洗腸子的大軍，兩人一下午洗了十幅腸子。

張氏和顧靜秋也灌的飛快，整整灌了八幅腸子的量。

因為三十幅豬下水都是昨天買回來的，放長了時間肯定會變質，張青打算把它們全處理起來。

直到太陽下山，胡正下了工過來，見滿地都是豬肉嚇了一大跳：“這是怎么回事兒？”

“我們接到了留香居的大訂單，要做一千斤臘腸。”肉己經灌的差不多了，張氏和顧靜秋也跟著出來洗豬下水。

張青直起腰板，因為蹲的太久，頭都有些暈，腳也變得麻木的不行。

“好了，天色也不早了，大家都回去吧，明天也請早些來。”張青洗了洗手，給陳氏和顧靜秋發了三十文的工錢，還割了一大塊板油拿了不少豬血給她。

陳氏拿來裝刀的空籃子己經裝的滿滿當當。

陳氏再三道謝之后回了家，臉上滿是喜滋滋的笑意，她家那口子也在張青家干活，再加上她和顧靜秋兩人的工錢，有四十五文錢。

聽說張青家要做好幾天事情，加上家里那口子這么長時間在張青家干活領的工錢，怎么著也得有個五六百文錢了。

以前她們家總是倒騰著那幾塊地，一年也攢不下一百文錢，有時候還得借錢過年，如今這才一個月不到，就能賺到這么多錢。

陳氏低頭看了看籃子里的板油，暗想這些板油拿回家熬一下，怎么著也得一兩斤，能吃上好多天。

給的豬血往鍋里一下，就熟了還能打灰，今天晚上也能吃上一頓，張青一家真是不錯，“靜秋，我看那個張青挺喜歡你的，你多多和她交際交際。”