第30章 芙蓉雞片(十萬字了,不容易啊,都投一投手上的推薦票)
- 去有風的地方相遇
- 綏芬河的貓
- 3983字
- 2023-05-29 06:46:43
第二天小院的其他人起床的時候,就看到滿院子各式各樣的花。
娜娜還跑到大麥的房間,拉著大麥下來看花。
“你們挑一些拿走。”
“真的呀,那謝謝阿誠哥了。”
昨晚上回來的時候花就送過來了,蘇誠吃完早飯,拿出方子就在藥柜里尋藥,發現少一味藥,不過不是什么名貴的,隨便哪家中藥店都能買到。
剛把藥買回來,就看到娜娜她們。
現在的問題就是要給這些花脫水脫脂,然后再去烘干,其實不這么弄也行,但放不太久。
他準備用花香作為主料,其他藥材作為輔料,既能突出花的香味,還能提神驅蚊。
蘇誠選好要搭配的藥材,洗洗手,就站在院子里朝著大麥房間喊了幾聲。
從大麥房間出來的許紅豆,對著蘇誠問道:“說吧,要我做什么?”
“咱倆先把花瓣摘下來,每一種花都放在一個籃子里,不要搞混了。”蘇誠指著放在面前的籃子。
“這些全都摘下來嗎?”許紅豆不確定的問了問。
“嗯,全部。”
“這么多,得要做多少個?”不是她不嫌多,就單純的好奇。
蘇誠想了想,細數道:“阿瑤家要給一些,還有他阿爸那邊也要寄點過去,曉春家、懷蘭嬢嬢、阿桂嬸、鳳姨、冠軍家,小琴、還有小館里面的兩個阿奶,總之給的人挺多的。”
看著目瞪口呆的許紅豆,笑著說道:“當然也少不了娜娜,大麥,胡老師,還有你不得送些給你的親朋好友嗎?”
蘇誠知道,她家親戚朋友挺多的。
嚴格意義來說,這是蘇誠第一次這么大范圍的給全村人送東西。
平時他也會送一些禮物給村子里的人,但大多數都是碰巧趕上了,就隨手送給她們,而且都還是自己買的東西居多。
有一次就是買了很多山貨,看到路過的阿桂嬸她們,就隨手送了一些。
前段時間冠軍阿媽生病,蘇誠就帶了一根高麗參給他。
聽到蘇誠說要送那么多人,許紅豆看了看面前滿院子的花,想想確實不是很多。
接下來兩人就開始摘花瓣了,大麥也覺得無聊,然后就加入進來了。
干活的時候,都喜歡嘮嗑,說著說著許紅豆就問起了為什么謝之遙阿爸對他態度那么好又是請家里吃飯,又是送花的。
大麥也覺得挺神奇的,按照娜娜說的版本來看,不罵蘇誠都算是給他面子了。
蘇誠給她們說了一下原由,聽得兩人嘴巴張嘴的老大。
“你這不是忽悠他嗎?萬一后面沒成怎么辦。”這家伙蔫壞蔫壞的,騙了人家,人家還感謝他。
大麥也點點頭,不過她打心底挺佩服蘇誠的,有時候說話也是一門技術。
“怎么算是忽悠他呢,我是不是真的投了很多錢給謝之遙?”這姑娘會不會聽話,老抓住細節做什么。
“是,你是投了很多錢。但是,你說的這些都是建立在村子里旅游事業發展起來的前提下的,
那萬一呢,我是說萬一,最后沒成,你拍拍屁股走人,謝之遙阿爸不得要氣死。”
“你也說了,那個時候我都走了,我都走了,還管他生不生氣。”蘇誠給自己的機智點個贊。
許紅豆無語的看著蘇誠,又看了看目瞪口呆的大麥。
說的很對,竟然找不到反駁的理由。
看著許紅豆看自己眼神有點不對勁,蘇誠有必要挽回一下形象,于是耐心的解釋道:
“謝之遙他阿爸,就認死理,你要跟他講什么偉大的理想,他覺得你指定有點毛病,認為你在忽悠他。
連謝之遙都不跟他阿爸講自己的理想,還不是因為說不通,他就認一點,這里是不是比BJ賺錢。”
什么醫療教育,有錢了什么樣的醫療教育沒有,他經常嘴里嘮叨的那些,就是他拿出來頂謝之遙的。
“話是這么說,但我總覺得吧....”說完就有點不好意思說下去了。
如果是娜娜口中的謝之遙阿爸,確實和蘇誠講的那樣。
但蘇誠這種算計人心的方式讓她有點接受不了,不過她能理解,換成她,也找不到比這更好的方式了。
“覺得我在欺負他沒見識?”蘇誠懂她的意思。
這么問,許紅豆就有點不太好意思承認了。
“你想過一個問題沒有,如果我沒有投資謝之遙,他會不會比現在更好一些呢?”
道理是這個道理,但許紅豆還是有點點疑問,“你說的確實沒錯,但明明是一件好事,為什么不給他說清楚,而是給他一個這么遠大的幻想呢。”
“你信不信,我如果像你講的那樣給他說,他能刀架著脖子逼著我找謝之遙退資。”
不給謝四平一個未來美好的憧憬,他真的會覺得蘇誠這個有錢人是拿錢出來玩的,你有錢是你的事,但你不能害他兒子,至少在昨天見到蘇誠前他是這么認為的。
“真這么嚴重?”嘴上這么說,但心里她也覺得蘇誠說的沒錯。
“只會比這更嚴重,到最后除了我退資離開村子,沒第二條路選了。”
如果蘇誠不退資,謝四平真的能干出那種全村到處說蘇誠壞話的事,到時候村子里是相信他這個外人,還是相信一起生活的謝四平。
答案很顯然。
蘇誠也不想用話術來忽悠他,所以只能躲著,等下次謝四平回來,也許自己就離開了。
但許紅豆把蘇誠喊回來了,總不能撒腿就跑吧。
躲著他是一回事,但要見到了直接跑,就是自己做賊心虛。
這也是他昨天故意不喊許紅豆一起來聽聽的原因,除了不想許紅豆看到自己套路人的一面,更多的是怕這姑娘當場正義心爆棚,給直接戳穿了。
見剛剛自己的語氣有點稍重,蘇誠緩和了一下,放平了語氣,柔聲的說道:
“謝之遙現在做的宣傳,效果如果能夠達到預期的那樣,再加上韶華書屋如果能入駐進來,也不能說完全沒有可能。”
聽到這里許紅豆點了點頭,她也覺得這里符合所有旅游必備的硬性條件,只是缺少宣傳而已。
大麥剛剛聽到蘇誠和許紅豆聊天,大氣都不敢喘一下,現在突然又雨過天晴了,她松了一口氣,真是操心死了,生怕這兩人吵起來。
問題說清楚了,接下來聊天就輕松了。
許紅豆問到了馬爺,蘇誠講大概這幾天馬爺會回來,說是把試喝放在云苗村。
馬爺打什么算盤,蘇誠一清二楚,但這是人之常情。
臨近中午,三人總算把花瓣弄好了,大麥有氣無力的走到房間,倒在床上就睡著了。
蘇誠讓許紅豆也回房間休息休息,等會飯好了喊她。
既然答應了,肯定要準備,不過今天弄‘開水白菜’是來不及了。
先從冰箱里把酥鍋需要的食材準備好,許紅豆姥姥這版的酥鍋,先要將所有用到的食材油炸一遍,接著全部放在煲里面,放好調料,一鍋燉就行。
比較方便,所以蘇誠先弄酥鍋,等把酥鍋放在煤氣灶上小火慢慢燉以后。
接下來就是芙蓉雞片了。
這道許紅豆家鄉的菜,看似名字很簡單,其復雜程度,比魯菜里‘九轉大腸’就好那么一點點。
材料很簡單,雞牙子、魚肉、還有馬蹄。
雞牙子和魚肉、馬蹄的比例是5比1比1,魚肉選用鱸魚。
把這些切成丁,魚肉去掉刺,一起放到料理機里。
然后就是加入少許的鹽、蔥花、姜末鹽,再放入早上就開始熬制的雞湯,雞湯是清湯,不加任何調料。
接著就是攪拌打碎,變成像奶酪一樣,也就是雞蓉。
拿出幾個雞蛋,蛋黃不要只要蛋清,把打好的雞蓉放入碗中,慢慢的加入蛋清,筷子順著一個方向輕輕的攪動,不能太用力,太用力會打出泡沫。
蛋清也不能倒的太快,這樣容易讓雞蓉起疙瘩。
慢慢的讓蛋清和雞蓉融在一起,這樣雞蓉才能勻,再放一點點淀粉,不能多加了,再輕輕的攪拌。
等弄好了,再用那種網很細的過濾勺,過濾掉里面的筋膜之類的殘渣,這樣會更加細膩一些,吃起來的時候口感更加滑爽。
你以為這就完了?不,這才剛剛開始。
接下來,蘇誠拿出一個空碗調汁,往里面放入一點點的料酒,姜汁,在到里面加入半碗雞湯,再放一點點鹽、味精和淀粉,攪拌均勻了,放著等會備用。
起鍋燒油,鍋里最好加半鍋油,不能太少。
油溫控制在三四成熱的樣子,再用勺子弄一勺剛剛調好的雞蓉倒入鍋中,這一步不能心急,要讓雞蓉在油鍋里凝成片,再撈出放在過濾勺里濾油。
等前面那片好了,再可以加一勺進入鍋中,就這樣一點點把蓉做成片。
把雞蓉全部做成雞蓉片以后,鍋中的油可以倒在油缸里,當然這個油可以炒菜。
到這里的時候,蘇誠就掏出手機,給大麥和許紅豆挨個的打電話,喊她們下來吃飯了。
電話打完,蘇誠把剛剛的油鍋洗一洗,然后燒熱在到里面加入一點點油,把前面準備好的料汁倒入鍋中,用勺子攪動,變的粘稠的時候,放入慮好油的雞蓉片,中火稍微的滾一圈,翻個面,差不多就好了。
許紅豆和大麥下來以后,就看到廚房里做菜的蘇誠。
“做什么好吃的,要不要我幫忙?”許紅豆走近以后,靠在門邊上問道。
“酥鍋,還有這個,馬上就好了,你把飯盛一下就行。”蘇誠正在給鍋里的雞蓉片翻身,頭也沒回的說道。
“好咧。”看到不用自己幫忙許紅豆開心的盛飯去了。
在盤子里放點生菜,再把雞片,一片一片的擺放在盤中。
蘇誠把這道‘芙蓉雞片’端上桌,就去端酥鍋了,時間控制的剛剛好,酥鍋已經燉好了。
大麥咬著筷子,看著盤子里的菜,好奇的問道:“紅豆,這是什么?”
“芙蓉雞片,你嘗嘗特別好吃。”許紅豆上次嘗過一次,記憶猶新。
“雞片?”大麥疑惑的看著盤里的菜,確定這是雞片嗎?
“嗯,蘇誠說這是吃雞不見雞。你快嘗嘗,這是我老家的名菜,特別好吃。”說完,用一個小湯勺,挽了一勺在大麥碗里。
“恩,好吃,好好吃呀。”大麥嘗了一口,這種精致的菜她還是第一次吃,沒有油膩感,滑嫩,鮮美。
“當心。”蘇誠端著酥鍋過來了,提醒兩人不要碰到了。
“哇,大麥,還有這個,這個就是我昨天給你們說的酥鍋。不知道蘇誠怎么弄的,味道跟我姥姥做的一樣。”看到酥鍋許紅豆就激動了,必須給好朋友大力推薦。
雖然干了一上午活很累,但是大麥覺得能吃上這樣的美食,很值。
三人不停地吃著菜,碗里的飯基本沒有動過,許紅豆和大麥一人抓著一快大骨頭在那啃著。
這道菜她百吃不膩。
知道大麥喜歡吃辣,蘇誠把冰箱里面做的辣椒醬拿出來,遞給大麥。
湘妹子就湘妹子,無辣不歡,她還自創的把芙蓉雞片放在辣椒醬里面蘸著吃。
等吃好飯,許紅豆和大麥就不想動了,飯是一口沒吃,菜都給整完了。
蘇誠給她們一人倒了一杯檸檬水解解膩,然后坐在那休息一會,碗等會留著給她們洗,他也累的夠嗆。
“下午干嘛?”飯也吃了,活肯定要干,許紅豆問了問蘇誠。
“下午就是我的事了,你和大麥等會去懷蘭嬢嬢的刺繡坊,挑一挑你們自己喜歡的香包顏色和圖案。”
下午主要是把花瓣脫水和烘干的步驟,不是很累,但很復雜,只能他一個人完成,新手有點難度。
昨晚回來之前,蘇誠就給謝之遙打過招呼了,這兩天加緊趕制一批香包出來,蘇誠要的數量有點大,一兩天弄好有點趕,為此今天早上他把扎染坊的幾個阿嬸都抽調過來幫忙了。
聽到下午不用干活,大麥和許紅豆就開心起來,趕緊去洗碗。