飲食習慣這方面，南北的差異一直都是比較大的。

北方人面前的食碟，是用來放菜的，骨頭、魚刺等會直接放在餐桌上，或者餐巾紙上。碗是專門用來喝湯的。

靠近南北分界的區域，也會將食碟分成兩部分使用，一半放菜，另一半放食物殘渣。

而南方人面前的食碟則是骨碟，專門來放置骨頭、魚刺等食物殘渣。碗則是用來放菜的。

若是在上檔次的酒店吃飯，餐廳會給客人準備一大一小兩個碟子，一般是小碟子作餐碟...