看著在水中張著寬寬大口的‘巨口土鯰’，扁平的腦袋上巨大的嘴巴還有嘴巴之外標志性的幾條胡須，光滑的身體之上沒有任何一片鱗片。確實和自己前世所見的鯰魚像極了。

如果真的和前世的鯰魚一樣，完全就是一骨碌肉的話，吃起來倒是方便，不過魚的話自己做的是真的不多，一時間還想不起應該怎么做。

說到魚，李鐵錘自己的感覺上來說，如果想最能體現魚的本味還是清蒸或者清燉。其他的吃法基本上都是完全在吃調料的味道了。

不過基于自己前世之中對鯰魚的風評，李鐵錘不敢確定這個‘巨口土鯰’吃起來是個什么味道。

畢竟如果說起來的話鯰魚在自己前世之中的名聲并不是太好，什么長在污泥之中，吃腐爛的東西、糞便什么、基本上都是說鯰魚很臟，和謠傳‘引進來進行吃尸體的小龍蝦’有一拼。

離奇的民間傳說和略有土腥味的魚肉，導致鯰魚的價格在自己前世之中鮮活的鯰魚才幾元錢一斤，和各種高端的海魚、河魚比起來確實是天壤之別的價格。

不過，作為前世之中一個北方的內陸人，李鐵錘曾經也對這種十分便宜的鯰魚充滿好奇的百度研究過。

專程上網搜了一下，搜索之后才發現這個家伙似乎除了魚籽有毒且味道奇怪之外渾身是寶，甚至在中醫之上是一味溫補的傳統藥材，名貴程度甚至可以和甲魚、魚翅相媲美。

不過似乎由于極易養殖同時對生長環境要求不高，所以就價格上不去了。利潤一低就容易被各種無良的商家用謠言來抹黑了。畢竟誰不也不愿意自己出售的5元一斤的產品要優于50一斤的高級貨吧！

不過謠言止于智者，李鐵錘始終認為現在只要在市場上正常出售的這種鯰魚，應該都是正常人工規模養殖的，從清潔的角度來說應該是沒有問題的。

鯰魚的適應能力是強，但是既然是養殖，大家都一樣是在魚塘之中養殖，還沒有聽說過哪有養殖戶在下水道或者糞坑之中養鯰魚的！

想一想自己前世之中吃過最多的鯰魚就是在擼串的時候叫的‘烤鯰魚’了，‘烤鯰魚’好吃是好吃，但是魚肉本身確實是沒有什么味道，說起來完全是靠著表皮的油脂和外面的那一層孜然辣椒出的味道。

不過現在的自己手頭并沒有傳說中的‘燒烤靈魂·孜然’缺少了這個東西，李鐵錘估摸著自己是復現不出來那個味道的。

“鯰魚燉豆腐”

“蒜燒鯰魚”

這兩個到也都是不錯的選擇，豆腐沒有的話，倒是可以嘗試換成別的東西。蒜燒鯰魚各種材料倒是現成的。

想著想著，突然一個很奢侈的吃法在李鐵錘的腦海之中閃現了一下。

‘全油沸騰魚！’

李鐵錘前世之中吃過兩次整盆的清油之中翻滾著嫩滑魚片的一款沸騰魚，第一次當時吃的時候李鐵錘就被那個魚片的鮮香滑嫩的味道給驚艷住了，后來為了品嘗這個味道李鐵錘又專程在去吃了一次。還專門詢問了服務員這里面真的完全就是用的油來煮的嗎？

不過好吃是好吃，但是李鐵錘從來沒有在家中嘗試過，在他的感覺之中，這道菜還是過于浪費了，畢竟光油就要用掉那么多，畢竟在自己家中，吃完了油里面的魚片總不能在拿來二次復用吧。而如果把這些底油也吃掉實在是太不健康了。

鈔能力限制了李鐵錘對美味享受的追求。

不過現在情況不一樣了，現在自己跟著的可是財大氣粗的一國皇子瓦里扎殿下！更何況自己的空間口袋之中裝著的各種原材料沒有一樣是自己花錢買的。

本著吃大戶的小市民精神，李鐵錘決定今天干脆來試一試這全油版的沸騰魚。

‘決定就是你了！沸騰魚！’

一面想著李鐵錘握了握拳，今天就瞄準它來嘗試一下了。

對鯰魚，第一步就是架上鍋先燒上點水，鯰魚體表之上有一層它們表皮上分泌的粘液，摸起來黏滑的同時難免的會讓人覺得很惡心，不過這層粘液只要用熱水一燙就可以很輕松的去除掉了。

“卡奧，你們兩個先給我準備一塊今天晚上咱們吃的，剩下的你們在慢慢來?！?

畢竟這個‘巨口土鯰’比自己前世見到的魚要大的沒影了，這會兩位隊友還處于對它進行的刨腸破肚的階段，李鐵錘這邊一下也弄不了那么多，只是呼喊他們先整上一塊夠今天晚上吃的就行。

“好的！”遠處的卡奧，擦了一把自己臉上的魚血，表示同意。

看著卡奧身邊的那個大家伙，肉肯定是夠的，干脆這回奢侈就奢侈到底，吃肉的就以肉為主。

空間口袋之中掏出另外一口鍋，直接來了大半鍋的油開始加熱，同時自己空間口袋之中的調味料李鐵錘也取了出來，準備熬制底油。

蔥姜蒜這三樣老搭配自然是少不了的，自己口袋之中辣椒、矮人藤椒、還有種類不多的大小羅夫準備的香料，李鐵錘都搞出來了一些，趁著油還沒有熱的時候，李鐵錘就將他們加入到了油鍋之中開始熬制底油。

熬制這種帶有香料的底油，火一定不能大，基本上是溫油浸潤著其中的各種材料，用小火慢慢的將它們的味道釋放到底油之中。

如果火大了的話，一是其中的各種材料會焦糊，二的成品油的顏色會變深，同時口感之上難免也會出現焦糊的味道。

李鐵錘站著這里一面留神著底火，生怕它大了，同時也不斷攪動著鍋中的底油，讓它們的受熱更加的均勻。

“好了！這塊給你吧！”達尼查克抱著一大塊白花花的魚肉走了過來，放在了李鐵錘從空間口袋掏出來的案板之上。

“咱們就四個人啊！這個是不是有點太大了！”看著案板之上由如前世在菜市場見到的半扇豬大小的一塊魚肉，李鐵錘看上去有些頭疼。

“你看，怎么也是做一次，吃不完的話，明天早上或者中午都可以拿出來直接吃??！”達尼查克指了指李鐵錘的空間口袋。

畢竟自己一行人有這樣一個鎖鮮神器在這里。

“嗯！你們現在想的越來越周全了！”李鐵錘真的是無法反對。

“那是！”達尼查克搖了搖尾巴，離開這里繼續去幫助卡奧收拾這個‘巨口土鯰’了。而這會卡奧已經將這個‘巨口土鯰’拖到了岸邊，艾露西也站在湖邊警戒著，生怕血腥味在引誘來什么別的獵手。

看起來達尼查克給自己的這塊鯰魚肉已經在湖水之中清洗過了，表面并沒有任何的魚血，第一手第一時間的新鮮魚肉粉嫩厚實附有彈性，而魚肉和深棕色的魚皮之間一層雪白的脂肪透露著誘人的光澤。

同時這不愧是矮人口中的滋補佳品，眼睛之上還未褪去的暴食神性能量，能夠清楚的幫助李鐵錘看到蘊含在魚肉之中濃密的土黃色能量點。

熱水剛才已經燒好了，不過魚肉本身就十分易熟，自然不能下入開水之中汆燙，否則其后油烹出來的魚皮口感肯定會受到影響。

李鐵錘將魚肉翻過來魚皮朝上，從鍋中舀起一些熱水給魚皮之上澆了一遍，瞬間魚皮之上覆蓋的透明粘液瞬間變成了一層白色的筋膜一般，李鐵錘將這些白膜撕了一下，又用凈溫水將魚肉前后都又清洗了一遍。

這下魚皮在摸上去的時候又恢復了那種手和肌膚接觸之時那種應有的澀感。同時心里也干凈了好多，畢竟魚肉能吃，可這天天在泥地里各種摩擦的黏液估摸著誰也不想吃下肚的吧。

處理好清洗干凈的魚肉，李鐵錘趁著案板掏出了自己的廚刀，把它們開始改刀成薄片。

接著從空間口袋之中掏出了一個大的木盆將改刀完畢的魚片都丟入了其中。

看著片好的魚肉，下面要做的自然就是先進行腌制，李鐵錘從自己的口袋之中掏出了一個鐵壺。

這個壺之中是裝的拉奧西斯大陸之上一種度數并不高的‘烈酒’（這邊的釀酒工藝和自己前世的蒸餾酒相比還是差遠了），同時李鐵錘在這個酒壺之中加入了蔥姜和自己能找到的各種香料，完全是嘗試性的浸泡著自制的料酒。

雖然成品的味道并不如自己前世料酒味道那么好，但是在去除腥膻的效果之上總歸是聊勝于無的。

魚片之中加入一些自制的料酒，接著加入一些鹽和胡椒末調味，然后順手的李鐵錘向其中打入了四個雞蛋攪拌之后由撒入其中一些干淀粉拌勻將每一片魚片都給裹上。

雞蛋和淀粉形成的外衣在利于調味的同時，還可以在加熱之時形成更好的鎖住魚片之中的水分和營養，同時也有效的使魚片的口感在吃起來的時候變得更加嫩滑，增加口感和味道！

魚肉腌制的同時，趁著剩余的熱水，李鐵錘從自己的空間口袋之中掏出了一些青菜，迅速的在開水之過了一下算是一個汆燙。

另外的李鐵錘又從空間口袋之中取出了一樣中餐之中的配菜神菜‘豆芽’！

拉奧西斯大陸的人并沒有吃豆芽的習慣，但是在中餐之中無論那種湯盆和各種辣菜搭配上一些豆芽都是很好的利口選擇。

而這些豆芽則是李鐵錘在‘老約翰正宗中餐廳’的時候就嘗試發的豆芽，只要注意好保濕和灑水，其實豆芽的發制到還是比較簡單的。正是這些白白胖胖的小家伙在很多的中餐菜品之中都能找到它們的身影。

準備好的豆芽清洗之后同樣在熱水之中汆燙一下，斷生的同時，也可以濾除蔬菜之中多余的水分。

接著李鐵錘從空間口袋之中取出了一口大的木湯盆，將已經汆燙過的青菜和豆芽放入了其中墊底。

腌制之中的魚片也取出來放在了青菜之上。只等著在腌制一會進行滑油了。

等著魚腌制和熬制底油的功夫，另外一邊卡奧和達尼查克幾人也將整個巨大的‘巨口鯰魚’給分割好了。一塊塊分割好的大塊魚肉堆在了地上的一塊布上面，只等著李鐵錘過來把他們裝進空間口袋了。

說是裝進空間口袋，其實更多的還是收，空間口袋的口就那么大一點，別說這些魚肉了，連平時用的鍋都是套不進去的。

不過和李鐵錘的靈魂綁定之后對于這種比較大的東西，都是用空間口袋的口罩住一點之后，整個物品都是都是肉眼可見的一陣空間扭曲，然后就收進了口袋之中。并且為之也是完全按照李鐵錘的意思所擺放的。

迅速的將這些分割好的魚塊收了一下，現場只剩下了一個腦袋完好的魚骨架子。

“這個魚骨怎么處理？”收完魚肉的李鐵錘看著卡奧詢問，現在的他可以看到魚頭的腦部閃耀著比魚肉之中更濃厚的土黃色能量。但似乎這邊并沒有吃魚頭的習慣，所以李鐵錘還是出聲來詢問一下。

如果放在自己的前世，這些魚骨可能會拿來熬湯。但是看卡奧和達尼查克并沒有將它們分割收起來的意思。

“哪來的回哪去吧！”說著話，卡奧抓著魚尾巴將它丟進了湖水之中。

塵歸塵土歸土，‘巨口土鯰’也算是回到了它的家安息了！

對于魚骨架的處理，李鐵錘并沒有多說什么，在這上面他尊重了隊友的選擇。將‘巨口土鯰’這邊解決完畢，李鐵錘又回到這邊繼續著自己底油的熬制。

已經溫火熬制一會，估摸著各種調料的味道多少應該散在了底油之中，回來之后李鐵錘先用一柄大的漏勺將鍋中的調料反復撈了幾次，都撈了出來，然后李鐵錘把火給調的更旺盛了一些，準備收火出鍋了！

“好香！”收拾完魚的三人隨著李鐵錘一起回到了油鍋這邊！

火一旺盛，各種調味料和香料的味道瞬間隨著油煙在空中彌漫了開來。同時李鐵錘看著鍋中的油一熱就迅速的熄滅了火。

太燙的油并不能直接倒入過鍋中，稍微將油鍋自然晾涼一小會，趁著這會李鐵錘招呼著大家坐下，擺好了餐具，就等著吃了。

李鐵錘估摸著感覺油能有個八九成熱了，端起榨油的大鍋來到等著吃的幾人這里，示意大家小心之后就將鍋中的油直接倒進了盛著菜底和腌好的魚片的木盆之中。

‘滋啦！’悅耳的一聲熱油入盆的聲響，熱氣帶著魚肉的香味瞬間從盆中升騰了起來。

油底之中的雜質已經在剛才都被李鐵錘全部撈了出來，同時由于并沒有使用高溫炸料，現在的油體還保持著一種清澈透亮的狀態。

澄亮透明的油液就像一汪美麗的琥珀，而其中本是粉嫩的魚肉片這會在遇到熱力之后，瞬間變得通體雪白。雪白的魚片隨著清亮油中的熱度在木盆之中飛舞著，像極了不小心困于琥珀之中盡力掙扎的只只雪蝶，透露著一股異樣的美麗。

“稍等，讓熱油燙一下其中的魚片！”看著木盆之中美麗又誘人的這一幕，李鐵錘的心中肯定了一下，最起碼從賣相之上來說還是很不錯的！

伴隨著空中的香味，卡奧、達尼查克、艾露西都是已經端起了小碗，全神貫注的盯著木盆之中的魚片，好像真的是一放松它們就會從盆中飛走了一樣！

如此誘人的外觀之下！

哪一位食客又能不期待一下它吃起來會是怎么一個味道呢？