趙雄看看外面天色已經(jīng)黑了，本著要幫助兒童婦女，救死扶傷的精神，他立馬安排道：

“伙計(jì)，叫掌柜得安排客房，后廚煮兩碗熱面來(lái)記得打雞蛋給送進(jìn)房間，帳記在我頭上。”

說(shuō)罷轉(zhuǎn)過(guò)頭了，問(wèn)小乞丐：“你們要住幾天？爺給錢！”

小乞丐猶豫了一下，看了一下旁邊的大乞丐。

大乞丐伸出白嫩的手指，用筆畫了一個(gè)五，然后抬眼迅速望了趙雄一下，低下頭，伸出三根手指。

小乞丐立馬回頭望著趙雄，放低了聲音說(shuō)道：“大哥，大恩不言謝！我們只住三天，等我姑姑病好了，我們就去投奔親戚！”

“三天啊！

小二你告訴掌柜的，不要打擾她們，她們?cè)敢庾《嗑镁妥《嗑茫齻兺朔繒r(shí)，結(jié)賬的錢到衙門去取！”

站在門口的伙計(jì)，嚇得連忙應(yīng)承。

大小乞丐隨著另一個(gè)伙計(jì)從邊上的側(cè)門要上二樓客房，正要上二樓時(shí)大乞丐在樓梯邊上對(duì)著趙雄微微地蹲下了一福，表示感謝。

趙雄就微笑的點(diǎn)點(diǎn)頭，然后大踏步的進(jìn)了福臨門，站在大廳門口目光巡視了一遍，一時(shí)間喧鬧的大廳里面鴉雀無(wú)聲。

趙雄很滿意，可見(jiàn)幾年前趙雄霸的“赫赫威名”還在坊間流傳。

不過(guò)這一次趙雄不是什么惡虎幫都幫主了，而是大康朝正兒八經(jīng)的九品官兒，他更有威懾力了。

見(jiàn)趙雄進(jìn)來(lái)了，滿店的伙計(jì)個(gè)個(gè)現(xiàn)在即可聰明伶俐、干凈利索、嘴勤腳快。

齊刷刷地喊了起來(lái)：

“雄爺，樓上有雅座您哪……”一個(gè)小掌柜匆忙來(lái)到跟前，引他們幾個(gè)上到二樓。

他們上了二樓，緊接著福臨門大廳里，突然之間又是一片此起彼伏的叫喊聲：“涼拌粉皮，拉薄剁窄，多加芥茉，番椒，（辣椒）……”。

大廳里的客人有人竊竊私語(yǔ)，再也不敢那么大聲的說(shuō)話了。

趙雄知道辣椒順著運(yùn)河幾十年光景就傳開(kāi)了，現(xiàn)在行走在大運(yùn)河上的人，大部分也都能吃辣，抵御常年在水上生活的風(fēng)濕寒氣。

做生意講究紅火，飯菜飄香，刀勺亂響，滿堂鬧，顯得格外有生氣。

運(yùn)河上的有錢人好擺譜，把吃飯當(dāng)成樂(lè)子，當(dāng)成交際，當(dāng)成分。

到這樣的飯店里，這么多人前呼后擁著，左右伺候著，聽(tīng)著順耳，吃著舒服，花錢不冤。

特別的有“爺份兒”。

所以飯吃完了，都扔下幾個(gè)賞錢，玩的就是這個(gè)派。

隨著社會(huì)的發(fā)展，大康并沒(méi)有實(shí)行酒禁的政策，朝廷也是鼓勵(lì)酒業(yè)發(fā)展的，酒稅也并入了商業(yè)稅中，沒(méi)有另外的收稅。

雖然朝廷在酒水上收的稅很少，但積少成多，酒肆業(yè)的繁榮同樣是財(cái)政一筆非常可觀的收入。

這時(shí)候，趙雄突然聽(tīng)到堂頭一聲高喊：“周七爺看賞……”二樓大堂的話音未落。

滿堂伙計(jì)，伙房廚師，洗菜的，刷碗的，打雜的，包括賬房先生，甚至飯店的東家都一齊高喊：“謝謝啦……”

滿堂的歡實(shí)勁讓賞的客人倍感舒服特別有光彩。

然后，心滿意足地出了大門，知道下次吃飯肯定還來(lái)這家，所以回頭客特別多。

去到三樓，一個(gè)伙計(jì)把趙雄他們?nèi)齻€(gè)朝一張靠窗子的座位那邊領(lǐng)，餐桌隔的餐桌有一道木屏風(fēng)。

伙計(jì)在趙雄面前一站，將手里的白手巾往左肩上一搭，地說(shuō)：

“雄爺您好久都不來(lái)我們這里了，我們掌柜的說(shuō)了，說(shuō)了今天的菜打五折，您想要點(diǎn)兒什么？”

趙雄一愣又在心里笑了起來(lái)。

這和他在做辦公室主任的時(shí)候，周邊開(kāi)飯莊的老板，他過(guò)來(lái)都先打折，再送兩個(gè)免費(fèi)菜。

現(xiàn)在大康的膳食結(jié)構(gòu)仍然以糧食和菜蔬為主，肉食為輔，其中北方人的主食以面食為主，南方人的主食則以米食為主。

南米北面形成了大康飲食的飲食文化的兩個(gè)重要核心。

韓莊閘地處山東跟江蘇交界，但是還是以北方菜為主。

天黑得很快，肚子也確實(shí)餓了，吃點(diǎn)兒什么好呢？

伙計(jì)見(jiàn)趙雄猶豫一下，就滿口生花地向他報(bào)起了菜名：“涼菜有醬牛肉、熏小魚兒、辣肚絲兒、花生仁兒……。

炒菜有焦溜片、京醬絲、蔥爆羊、木須、攤黃菜、溜肝尖兒、炒腰花兒……。”

趙雄畢竟是出過(guò)大場(chǎng)面的人，到哪兒都不怵陣、不怯場(chǎng)，哪有工夫聽(tīng)伙計(jì)在他耳邊亂鴰噪，不耐煩地?fù)]了揮手。

制止了伙計(jì)繼續(xù)報(bào)菜名：“行了行了，撿最好的上，你雄爺我也吃得起！”

福臨門的伙計(jì)就是不一般，盡管受到了趙雄的白眼，可仍然是不急不火，滿臉堆笑，絲毫沒(méi)有半點(diǎn)兒的減弱。

他聽(tīng)完趙雄話語(yǔ)以后，馬上沖后廚高喊著：“雄爺說(shuō)了，撿最好的上，……。”

趙雄正在吃涼粉小吃時(shí)，居然吃到了剁得很碎的朝天椒就喊來(lái)伙計(jì)，詢問(wèn)有沒(méi)有剁椒魚頭。

新鮮的剁椒魚頭可是趙雄的最愛(ài)啊！

“雄爺，你說(shuō)的剁椒魚頭，我們這沒(méi)有這個(gè)菜呀！

難道大鳳酒樓又出新菜了！”

剛好福臨門的胖掌柜端著一碗大醬湯，送了上來(lái)，剛好聽(tīng)到趙雄問(wèn)有沒(méi)有剁椒魚頭。

胖掌柜就很自然地答道：“雄爺，新鮮的大魚頭倒是有，我們只是做魚湯底料的，剁椒是什么東西？

是不是胡椒啊？

胡椒加工魚頭，紅燒、清燉，想也不好吃啊？”

“你這是什么？”

趙雄微笑著指向涼粉里面的，鮮紅的朝天椒。

“我還以為是什么呢？

涼粉上擱了些胡椒還有一些番椒，……。”

胖掌柜講了兩句話，瞬間醒悟過(guò)來(lái)，“難道是番椒？就是雄爺，您說(shuō)的剁椒？”

“相差不遠(yuǎn)矣！有新鮮的，給我一些辣椒籽，我讓人種!“

趙雄笑吟吟地看著胖掌柜。

胖掌柜露出一絲心疼，他原來(lái)刮涼粉醬料的獨(dú)門秘方的就是朝天椒，現(xiàn)在趙雄要那他只好給出來(lái)了，民不與官斗啊！

胖掌柜片刻都沒(méi)猶豫，“朝天椒，有，有，有……我這就給雄爺，您拿去。”

說(shuō)罷，胖掌柜像個(gè)轱轆一樣地忙跑去后廚，不一會(huì)兒，就叫伙計(jì)忙抱著一盆枯干樹(shù)葉的辣椒樹(shù)，急匆匆地趕了回來(lái)。

這盆辣椒樹(shù)還有不少留作種的辣椒在上面。