“咒念白魚，做法，酸菜魚？388元一份？！”

盯著菜單看了半天鐘漠也不知道這是哪個取名小天才搞出來的，還整了個這么離譜的定價。

“這菜能賣出去，也是離譜，價格就更是離了個大譜！算了，無所謂。”

鐘漠知道這一切在普通人看來簡直是天方夜譚，詭異本異。

可他都已經是“死”了三次的人。

還有什么是不能接受的？

菜品是要時效性的，不光是做，還有成菜效果，所以既然決定要吃……

鐘漠毫不猶豫的抄起漏網，去到魚池旁。

取魚，敲頭，刮鱗，破肚，取肉，切片，砍骨一氣呵成。

做菜，對于鐘漠來說信手拈來，一切的技藝都源于父親的從小傳承。

骨肉過水去血，分裝進兩個碗里。魚骨靜置晾干，魚肉則是快速腌制上漿。

鐘漠的手法很快，下料沒有絲毫的猶豫。

本著先固體后液體的原則，鹽，胡椒粉，幾粒白糖，蔥姜水，蛋清抓拌附味。

生粉上漿，最后清油鎖水防粘連。

架鍋點火，等鍋熾熱下油潤鍋，油高溫倒出，重新下涼油。

這就是，熱鍋涼油。

魚骨先下，帶魚骨有焦黃色，蔥姜片倒熗鍋，下入切好的酸菜。

酸菜炒至水汽蒸發，下入開水。

整個過程，鐘漠將火候穩穩把握，使得魚骨跟酸菜的香氣充分融合，沒有水汽干香利落。

而且鐘漠發現，這魚骨在經過煎炒過后，撒發出一種豐腴的脂香，讓這鍋只有開水的魚湯，有用了高湯的感覺

只需靜待開水沖煮的激發，幾分鐘過后這香味就會徹底的綻放出來。

配菜是可有可無的，青筍片，銀牙，藕絲都是可以的。

在鍋中魚湯香氣濃郁的時候，鐘漠將湯的底味調好，然后汆燙好配菜將其撈出墊底。

等魚湯再次微沸，鐘漠用抓抖的手法，將魚片滑入湯中。

只需等湯再次沸騰一分鐘，便可裝盤成菜。

最后只需要干花椒，干辣椒和少量蒜末烹油激發香氣，這道菜就算完成了。

湯色明黃，魚肉潔白如玉。

“呵，倒也襯這個鬼名字……”

鐘漠滿意的看著自己的作品，多年的積累，他深知，食無定位適口者珍的道理，所以他只會用自己最拿手的方法來展現一道菜品。

在處理魚肉的時候，鐘漠就發現，這白魚肉質韌性極好，而且肌肉纖維細密，這意味著這魚肉會非常的嫩但不失口感。

當細嫩的魚片，在咬合過程中會輕輕抵住牙齒，那種微微撕咬的滿足感會令人身心愉悅。

“是條好魚，要是只是用來清蒸也可惜了……”

好的食材不是一成不變的，好的食材才更應該具有更多可能性。

餓……

仿佛好幾天沒吃過飯的那種饑餓……

在烹飪結束的那一刻，鐘漠沒由來的冒出一個念頭。

鐘漠看著面前，那柔嫩光潔的魚片，毫不猶豫抄起筷子就往碗里夾。

“唔！”

鐘漠對自己的手藝是非常有信心的，他更多感嘆的是這個魚肉的質量。

柔嫩，微微的嚼勁，在最后那一下還略微有一絲Q彈！正是這一絲絲的Q彈，讓整個魚肉的表現上升了一個檔次！

“好吃！”

這一口就徹底打開了鐘漠的食欲，完全停不下來了。

等鐘漠將碗放下的時候，他的臉上只寫著兩個字——滿足。

吃完之后的鐘漠只覺得整個人都暖洋洋的，隨后他驚奇的發現，這并不只是自己的心理感受。

原本酸痛的肌肉，不痛了。還有受到了那些碰傷，撞傷，都完全沒有感覺了。

鐘漠這才反應過來，這從無主之地帶回來的食材，絕不僅僅是食材那么簡單。

僅僅過了幾分鐘，鐘漠就感受到自己的體力還有精力都完全恢復了最佳的狀態。

沒有絲毫的不適感出現。

鐘漠在驚喜的同時，又給自己做了一條。

等這一條魚進了肚子，鐘漠甚至有一種立馬跟怪物開干的想法，只不過倒計時阻止了他。

“簡直太神奇了！”

這條魚不僅僅是具有極強的恢復能力，同時能給鐘漠帶來一種力量增強的感覺。

“魚肉是個好東西。”

哪怕是就放平日菜市場里，普通的魚也具有強身健體的功效，甚至黑魚也是促進傷口恢復的有效食材。

鐘漠看著見底的菜盆當即決定，這可以先吃一個療程。

“不知道這上邊定價……算了，管他呢……”

比起倒計時結束后要去面對融渣，甚至還要想辦法殺死它，這些都不重要了。

鐘漠在飯館里吃魚，卻沒注意到，外邊牛強盛手下的黃毛在看著他吃魚。

沒一會，黃毛就急匆匆的走開。

等鐘漠剛剛把碗筷收拾好從廚房出來，他接到了牛強盛打過來的電話。

“鐘漠，你可以啊，居然開始營業了？”

鐘漠只是簡短的回答。

“怎么？”

鐘漠就聽見那邊傳來了什么東西被扔到地上打碎的聲音。

然后就是牛強盛兇惡的威脅。

“你知不知道，在南郊這塊地盤，還沒有人敢耍我！你知不知道會有什么后果？”

“怎么？殺我？”

鐘漠都已經是“死”過兩次的人，他很清楚死亡是什么感覺，牛強盛的話并不能嚇到他。

“哈哈哈！”

那邊傳來了牛強盛的笑聲，聽得出來，他氣得不行，但是又非要表現出這種輕蔑與嘲笑。

“殺你？哎呀，我想想，也不是不行。不過嘛，我決定不能讓你這么輕松就解脫。”

“不敢就別嗶嗶！第一天出來混？”鐘漠不耐煩的懟了回去。