第105章 黃山燉鴿
- 美食從饞哭全小區開始
- 璃花間
- 2023字
- 2023-04-06 09:41:27
“這樣多不好。”
“大家時間都那么的寶貴,早點弄好,你們這邊不是也有自己的直屬供應場地了么!?”
獨孤月翻了個白眼,這女人,腦子八成有坑。
利弊都不考慮。
也是。
奧薇婭微微頷首,挺了挺胸:“那你來拿呀!”
……
我什么都沒看到,也沒聽到。
陸長安沉默了一下,走進了廚房:“我去做飯,今天咱們吃徽菜!”
“哦!”
“徽菜好!”
獨孤月眼睛一亮,也懶得跟著奧薇婭說什么,嘻嘻笑道:“你小子可以啊,徽菜也會,淮揚菜也會,是不是咱們華夏的八大菜系,分支菜系,你都會!?”
“差不多吧!”
該買的都買了,接下來就剩下自創,還有高級食材的延伸了。
徽菜,屬于紅燒的一大類,對于對于火功,技巧要求很高,所以,徽菜大廚大多都擅長燒、燉、熏、蒸,也由此使得徽菜菜系有著酥嫩鮮香的特質。
就現代來說,徽菜的烹飪技巧大約有二十大類五十余種激發,最能體現徽菜特色的無疑是滑燒、清燉以及生熏的做法。
因為身處國外,食材有限。
所以,他自己選擇的制作黃山燉鴿,清蒸石雞,香菇盒,徽式紅燒肉,魚咬羊,糖醋燒豆腐,主食搭配米飯。
然后湯品則是打算用老火湯結尾。
廚房中。
陸長安選擇了七只乳鴿。
想了一下。
又添了一只。
皇后來蹭飯,八成也有沙駱駝的意思。
奧薇婭和獨孤月認識。
來蹭飯也不會被人說什么。
雖然奧薇婭沒說,但是,該做還是要做的。
反正,以肖雪的飯量,是絕對吃的完的。
小乳鴿巴掌大小。
因為食材的緣故。
肯定不可能用原版的,所以采用的是沙駱駝這里的本地鴿子,名為酋長鴿。
山藥倒是可以選擇國內的山藥。
這些鴿子都是處理好的,處理的很干凈,可以直接拿來用。
燉煮鴿子陸長安選用的是小型陶瓷鍋。
制作黃山燉鴿的流程并不算很麻煩。
第一步,山藥去除外皮,切成厚片,然后放在開水之中浸燙一下撈起控干水分備用。
接下來就是常用兩件套蔥姜的處理。
這里陸長安選用的是小香蔥,將小小從洗凈打結就可以直接使用,至于姜的話,考慮到每個人對于姜的接受度,陸長安是將其直接切成了姜泥,然后用細紗布包成一個球備用。
鴿子是處理好的,只需要進行簡單的焯水,然后將其進一步清晰,就可以放入鍋中開始,準備燒火起鍋準備蒸煮。
沒錯。
這名字雖然叫做黃山燉鴿,其實燉的方式并不是直接放在火上燉,而是放入蒸鍋進行蒸煮,如此一來,可以確保湯汁清澄味道鮮美,鴿肉酥爛,山藥清香爽口。
這道菜需要在蒸鍋中蒸煮兩個小時。
而趁著這段時間。
陸長安又開始準備清蒸石雞,以及大米,這種需求時間比較長的大菜。
因為分量比較少。
所以陸長安也不算很急,悠哉悠哉的做著。
就是隨著時間的推移,極致的鮮與香開始向外噴發,不曾接受過如此兇猛的芬芳沖刷的奧薇婭還有王子府邸之中的傭人,都吞起了口水,眼巴巴的盯著廚房。
這味道。
真的太猛烈了。
奧薇婭巴拉在廚房門口,什么皇后形象,什么儀態儀表,完全不在意了,口水瘋狂的分泌:“小安,你這還沒好么!?”
“沒呢!”
“還有紅燒肉沒有做,清蒸石雞,黃山燉鴿還需要半個小時,不著急。”
陸長安輕飄飄的回應,手中的菜刀閃爍著寒芒,刷刷幾下,一大塊鮮嫩肥美的豬肉就切成了四四方方的肉塊。
“太難熬了。”
奧薇婭加緊了雙腿:“能不能先端出來做好的料理啊,我受不了了。”
“不能。”
陸長安回頭給她一個溫暖的笑容:“這菜都沒有達到最美味的極限,所以,再忍耐一會兒吧。”
可是。
奧薇婭有些急了。
感覺自己身體都要不受控制了。
這些菜,就好似下午的展示自己如同神明一般的身材的陸長安一樣,對自己散發著極致的誘惑,讓自己犯錯。
有毒!
人,和菜。
都有毒!
奧薇婭有些慌了。
如果自己吃了,再也無法拒絕了怎么辦,他是肯定要回華夏的。
奧薇婭很慌。
她想要陸長安留在這里,成為自己的貼身御廚。
“有機會,就來中原玩就行了,我們在那邊有莊園,接受各種預約的。”
獨孤月笑瞇瞇的拍了一下她的翹臀,讓她渾身一哆嗦,幽怨的回眸:“你做什么啊!”
……
我什么都沒做。
獨孤月張了張嘴:“要不,你先坐下等著,小安對于美食的時間有著嚴格的把控,絕對不會提前出鍋的。”
好吧。
奧薇婭口水都流了出來,拿出手帕擦了擦嘴角的口水,有些不好意思的坐回了沙發。
半個小時以后。
陸長安開始上菜。
每人一份。
在寬闊的餐桌上。
每個人一個位置,面前都擺滿了美食,顏色鮮艷誘人,油光點點,看著就讓人食指大動。
“我不客氣了!”
奧薇婭早就忍不住了,拿起勺子喝了一口黃山燉鴿的湯汁。
鮮!
這種鮮與海鮮不一樣,這種鮮是聚集大地厚重的鮮,一口下去,似乎看到了飛禽走獸于山林之中奔跑覓食的畫面。
再一口鴿子肉。
那酥嫩的口感,高雅細膩的鮮香,讓她根本就停不下來,那感覺就好似和心目中的男神融合在了一起一樣。
不由自主的。
奧薇婭目光就盯在陸長安身上,看的陸長安有些頭皮發麻:“難不成,這味道不合您胃口么!?”
“不是,太合了,就是想到了一些事情,抱歉。”
奧薇婭嘴角勾了一下,人生難得一放肆,也算是值得了。
每一道菜,都是獨特的享受。
這是在皇室吃不到的味道。
他們這里有著全球各國最頂級的大廚。
甚至一些私廚,他們有時候也會請過來做飯。
可,沒有一個能夠達到陸長安這種地步的。
第一口下去,食欲就再也無法抑制。