鏡面果膠，是烘焙行業的俗稱，實際上就是一種果味醬。

一般常常涂抹使用于水果上，為水果增加光澤，保鮮增味。

其主要配料包括水、糖漿、增稠劑(如果膠、瓊脂、海藻酸鈉等)、

酸度調節劑(如檸檬酸、檸檬酸鈉、蘋果酸等)。

因此實際上，它并沒有防腐劑。

但增稠劑卻是確實存在，盡管它的使用控制在安全范圍之內，

但吃多了，終究不是什么好事。

蘇櫻專業挑刺多年，對果膠的成份一清二楚，

見高鈺將蘋果裹入無色自制糖漿，

當即認定這就是果膠：“服務員！你剛才不是說你們的蘋果蛋糕，沒有任何添加劑的嗎？！

你來告訴我，你們給蘋果裹入的是什么？！”

【好家伙，這就桿上了？】

【櫻子加油！我們永遠支持你！】

【也是這家店自己作死，果膠原本還算是比較健康的烘培原料，

誰知道他們自己這么蠢，把話說得那么滿，

現在好了，被揪住痛腳了吧！】

【哈哈，有好戲看了。】

“美女，稍安勿躁，”劉彩霞示意蘇櫻不要激動，戴好口罩帽子，走入裱花間內，她裝好一盒果膠，又裝了一盒自制糖漿，

走出裱花間，送至蘇櫻面前：“來，您嘗嘗它們的區別。”

蘇櫻打量了一下兩盒看似一樣的透明狀液體，

用勺子隨機選了一個，輕輕挖了一勺送入口中。

咦？這果膠怎么會這么鮮美？

好像和別的果膠不一樣誒？

入口的瞬間，自制糖漿甜而不膩，爽口潤喉的口感立刻征服蘇櫻，

控制不住的，她又吃了一勺，

一瞬間，一股淡淡的甜蜜感涌上心間。

“美女，您剛才所吃的，是我們師傅親手自制的秘制糖漿，

其原材料全都是新鮮現取現用，

絕對沒有包含任何增稠劑和添加劑?！?

劉彩霞淡淡的笑道：“由于沒有添加任何添加劑，這種秘制糖漿保質期很短，24小時之后就會糖水分離。

這一盒可以送給您，明天時間一到，您自然能看得見區別。”

【真的假的？】

【看她的樣子，好像不是在開玩笑?！?

【櫻子，你遇到對手了?！?

【有這么好的糖漿嗎？我有點不信。】

蘇櫻盡管牙尖嘴利，但面對口味和保鮮度明顯與眾不同的自制糖漿，她還是只能識趣的閉了嘴。

見狀，劉彩霞微笑的回到收銀臺，毫不介意的示意蘇櫻繼續觀摩裱花制作。

高鈺一點都沒有被外界打擾，此時的她正在打發蘋果奶油。

奶油選用的是目前使用最廣，價格適中，添加劑較少的安佳淡奶。

精確將350克淡奶倒入降溫桶，加入20克糖粉，

再倒入新鮮榨好的120克蘋果汁，

又加了十克君度酒，

高鈺緩緩啟動了鮮奶機，開始打發奶油。

與傳統植物奶油可以隨意打發不同，淡奶油的打發溫度要求很高，既不能過高，也不能過低，

打發時要保持兩到五度，

緩緩加速，直至徹底成型。

值得注意的是，淡奶油的穩定性極差，

在時刻控溫十度左右的裱花間內，打發成型后，尚能保持一個小時最佳操作時間，不會輕易變軟融化發泡。

而加入了蘋果汁的奶油，卻將這個時間縮短一倍，

也就是說，半個小時之內，如果蘋果奶油不及時使用完成，這桶奶油就徹底報廢了。

高鈺擁有十年的裱花操作經驗，經驗豐富技術成熟，

十分鐘后，奶油打發適中，

她迅速夾心抹胚，

僅僅只用了十分鐘，

一個平平整整的圓形胚體，就完美的出現在蘇櫻眼前。

緊接著，

高鈺取出蘋果雕花，

只用了短短五分鐘，三枚精致美麗的玫瑰蘋果花就出現在蛋糕上。

用剩下的邊角料以模具壓出雪花狀，點綴四周，

一個精致淡雅脫俗的6寸小蛋糕便新鮮出爐。

整個操作過程蘇櫻全程觀察，并沒有發現任何可吐槽質疑之處。

見狀，蘇櫻壓下心中的不忿之心，準備將火力全部集中到口味上。

眾所周知，眾口難調。

即使是再好吃的食品，只要你想找茬，一樣可以雞蛋里面挑骨頭。

蘇櫻打定主意，一會吃完蛋糕就開始開噴，

從進店到現在，一連吃癟數次，

再不開罵，別說是她，就連她的百萬粉絲也該不答應了。

端著蛋糕來到休息區，蘇櫻迅速打開包裝，拿起切刀手起刀落，一大塊蘋果蛋糕被切了下來。

蛋糕被切開的瞬間，

一股淡淡的蘋果清香撲面迎來，

蘇櫻情不自禁的深深地吸了一口，

臉上差點露出幸福的笑容。

“切，香點又怎么了？

蛋糕不好吃，再香又有什么用？”

在心中提醒自己一句，蘇櫻收斂表情，叉了一大塊蛋糕，小心翼翼的咬了下去。

轟?。?

蛋糕入口的一瞬間，蘋果的清甜混合著奶油的香濃，化作一道閃電擊中了蘇櫻的味蕾。

情不自禁的，蘇櫻大口大口的吃了起來。

“這奶油真是太絕了，蘋果的清香完全中和了奶油的甜膩，入口即化，唇齒留香。”

“這胚體甜度適中，軟嫩輕盈，更加入了大量新鮮蘋果汁調味，完全沒有半點雞蛋的腥味，口感超贊！”

“這蘋果夾心材料上等，尤其是加入了特制糖漿，既保留了蘋果原有的香甜，更增添了一絲恰到好處的甜蜜，

令人欲罷不能！”

“奶油胚體夾心三合一體，渾然天成，

其口味相輔相成，這絕對是我吃過最好吃的水果蛋糕！

金利來味真美的蛋糕與之相比，也絕對差了一個檔次！”

吃完蘋果蛋糕，蘇櫻在心中幾乎給出了最高的評價，

憑心而論，即使是以蘇櫻頗為挑剔的味蕾，她也有些無從開噴。

蘇櫻是個聰明人，她噴人的時候向來有理有據，占據道德制高點，這才百戰百勝。

如果現在違心的說出挑剔之言，盡管可以把一切都推脫到眾口難調上，

但萬一翻車，對她的口碑絕對是有害無益。

有心想要匆匆結束今日這場失敗的盲探美食，

但此時，

手機上熟知套路的粉絲已經開始喊話蘇櫻開噴，

喊的最兇的是她的榜一大哥，

金主爸爸得罪不得，

箭在弦上，不得不發！

該怎么辦呢？