第13章 一魚兩吃!力量增強(qiáng)!
- 美食時(shí)代,新東方畢業(yè)的我無敵了
- 大謙廚房
- 4330字
- 2023-01-02 14:04:14
掏出食材百科全書,黃木很快找到了龍蝦秋刀魚的相關(guān)信息。
龍蝦秋刀魚,平均體長(zhǎng)十米,有著相比起普通秋刀魚更加肥美的身軀。其腦袋的部分帶著龍蝦的腦袋和蝦鉗。
常年在味噌湯湖內(nèi)部活動(dòng)的秋刀魚,在高溫湯汁的浸潤(rùn)下蝦腦內(nèi)的精華逐漸滲透入魚身的每一個(gè)部位,使得原本就豐腴富有脂肪的魚肉更加鮮甜!
“秋刀魚……”
黃木盯著蝦頭和魚交界的部位,思考著如何才能充分利用龍蝦秋刀魚的特性。
如此美味的食材,如果只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的按照普通秋刀魚的烹飪方法去料理,那豈不是暴殄天物?
在將在烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)過的、游歷世界學(xué)習(xí)到的、還有自己曾經(jīng)鉆研的食譜都過了一遍之后,黃木的臉上露出了胸有成出的表情。
他很快背上行囊,順著懸崖邊上的道路跑向味噌湯湖去捕獲烹飪所需要的食材。
不得不說,在懸崖上感受到的更多是味噌湯湖那一整片湖水都是味增湯的壯觀。
當(dāng)黃木真正抵達(dá)湖邊上時(shí),才體會(huì)到了湖水中極具風(fēng)味的味增湯香氣。
他擦了擦口水,感慨道:“在這里住上一段時(shí)間,恐怕人都要被腌上味增湯味了。”
黃木此次的目標(biāo)不是味增湯湖的特產(chǎn)豆腐魚和昆布魚,而是在湖邊上隨處可見的貽貝、蛤仔、蛤蜊等等貝類。
味增湯周圍在味噌香氣和濕氣浸潤(rùn)下生長(zhǎng)出的海味香菇黃木也不打算放過。
熟練掌握肉類中肌苷酸和蘑菇中鳥苷酸的搭配,可是每一名追求鮮味的廚師的必修課!
環(huán)顧四周,在山壁夾縫之間,有一株帶著鮮艷紅色果實(shí)的植株引起了黃木的注意。
“味極番茄?!這真是撞大運(yùn)了!”
“等等,旁邊的是……黃油海鹽礦?這或許也能增加一部分風(fēng)味。”
捕獲之行結(jié)束之后,黃木看著包裹中滿滿的食材,露出了滿意的笑容。
在地球上賣出高價(jià)的食材,在這里竟然隨處可見,只能說真不愧是充斥著美食的世界!
在黃木背著包裹回到懸崖之上進(jìn)行烹飪之時(shí),夏霽也暫時(shí)放棄了垂釣,蹲在黃木身邊,觀察他要如何處理這些食材。
看到黃木從另一個(gè)包裹中掏出各類精細(xì)的烹飪工具,還有香料、檸檬等等調(diào)味料時(shí),夏霽表現(xiàn)的有些驚訝。
“誒。”她道:“你出來找我,竟然還隨身背著這么多食材?”
她指著黃木手上那些裝著紅紅綠綠液體的玻璃瓶,好奇的問道:“這些是什么,酒嗎?”
黃木頭也不抬,專心處理著龍蝦秋刀魚的肉。
不過介于夏霽是四天王之一,也是他日后可能的上司,不回答的話以后可能會(huì)被穿小鞋。
所以他還是分出了一絲精力回答道:
“這些分別是小分量的初榨橄欖油,蘋果醋、豉油之類的調(diào)味料,您可千萬別喝了,單喝齁咸!”
在完美解剖龍蝦頭和魚身交界處風(fēng)味最濃厚的部位后,黃木又笑著解釋道:
“當(dāng)初知道您在味增湯湖,我就決定無論如何一定要備齊烹飪海鮮魚類所必須的調(diào)味料。
如此新鮮的食材,當(dāng)然是要在捕獲的那一刻烹飪才是最美味的!”
“說的好!”
夏霽一拍大腿,激動(dòng)道:
“我就經(jīng)常遇到捕獲到食材,結(jié)果運(yùn)回城市之后食材壞掉不能吃的情況,那可心疼死我了!
FSO里那些搞科研的家伙一天天的不干正事,最大的保鮮盒容量也就幾十升,夠干啥啊!”
真是個(gè)吃貨……黃木微微一笑,抽出另一把稍小的菜刀,從上到下,從前到后,審視著面前所有的食材。
閉上眼睛,深吸一口氣,將身心全部放在手握的菜刀上。
人刀合一?
夏霽的瞳孔冒出淡淡金光,眼角周圍的皮膚逐漸浮現(xiàn)出細(xì)小的鱗片,瞳孔也變成了纖細(xì)的豎瞳。
在這種視角之下,夏霽觀察黃木身上的“氣”,也就是某種精神同生命力相結(jié)合的東西順著他的手掌,完全將菜刀籠罩在其內(nèi)。
理論上來說,這種“氣”通常只會(huì)在人體之內(nèi)流轉(zhuǎn),哪一個(gè)部位活動(dòng)的越劇烈,那個(gè)部位聚集的“氣”也就會(huì)越多。
比如說當(dāng)一名學(xué)生在考試時(shí),他身上的“氣”幾乎全部都會(huì)轉(zhuǎn)移到大腦和持筆的手上。
而此時(shí)黃木手握的菜刀都被“氣”所籠罩,這意味著黃木本人已經(jīng)完全將刀當(dāng)做了自己身體的一部分。
這就是所謂的人刀合一!
乖乖……夏霽的眼睛恢復(fù)了正常,嘴角開始瘋狂上翹,幾乎都要翹到耳朵邊上。
這個(gè)年紀(jì)就能達(dá)到人刀合一的水平,這哪是一塊璞玉,這完全就是一塊正兒八經(jīng)的鉆石!
廚藝好,關(guān)鍵是還嫩……
擦了擦不小心流出來的口水,夏霽收斂了臉上邪惡的表情,重新變成了那位人人敬仰的四天王。
端莊,后輩面前要注意端莊
黃木可不知道自己已經(jīng)成了夏霽眼中的鮮肉,他的注意力完全放在了食材之上。
隨著刀光一閃,龍蝦秋刀魚的魚背被完美的剖開,露出一條漆黑的蝦線。
而后黃木反手持刀,用刀脊貼著蝦線流暢劃過,將蝦線徹底從魚背之中剔除。
在剛剛的觀察下,黃木已經(jīng)將面前所有食材的形狀、軟硬、下刀的最佳位置牢記于心。
咚咚咚!
在綿密而富有節(jié)奏感的刀聲中,一整顆檸檬被切成了厚薄極為均勻的薄片。
黃木順手拿起一片,將其放在眼睛與夕陽之間,紅色的夕陽透過晶瑩的檸檬片,散發(fā)出令人陶醉的橘紅色。
這種美麗的色彩,讓人感覺渾身舒泰,仿佛連空氣都被渲染成了橘子的顏色。
看著這一幕,黃木忍不住發(fā)出了贊嘆,看來自己的刀工也沒有退步很多呀。
切檸檬、特別是切檸檬薄片尤其考驗(yàn)廚師的刀工。
和中華小當(dāng)家里阿飛將蘿卜切除月暈不同,檸檬表皮和內(nèi)部的結(jié)構(gòu)同蘿卜完全不一樣。
表皮結(jié)實(shí)且韌,內(nèi)部柔軟充滿水分。
這種構(gòu)造導(dǎo)致無論是刀具不鋒利,還是廚師切片時(shí)力度分配的不夠巧妙,都會(huì)使得檸檬薄片不夠完整。
特別是很多廚房小白,那根本不是在切片,而是在利用刀鋒的鋒利去“壓”片!
這樣不僅不能切出好看、合適的薄片,反而會(huì)白白浪費(fèi)了許多檸檬汁水。
逐漸清晰的刀聲、漸明的篝火、黯淡的夕陽,斑斕的樹影。
夏霽迎著篝火,同黃木并排而坐。
離他們最近的石桌上一字排列著一袋袋被霧氣籠罩的袋子,而另一張石桌上則是一大盤如同牡丹盛開一樣瑰麗的秋刀魚刺身。
“你做的這個(gè),就是普通的水煮魚吧?”
夏霽不愧是身經(jīng)百戰(zhàn)的老饕,即使隔著一層水霧和袋子的封閉,也從那極細(xì)微的味道中判斷出了黃木烹飪的是什么料理。
她有些失望的搖搖頭道:
“少年,臨海地區(qū)的水煮魚不過是將貝類等各種海鮮和魚類一塊放進(jìn)水里煮熟就能端上桌子的料理,你這可有點(diǎn)令我失望了。
我還期待著能吃到像是響尾帶魚那樣充滿創(chuàng)意、出色的料理呢。”
“是嗎,那你可要好好期待一下了。”
黃木帶著自信的微笑,緩緩打開袋子上系著的紅繩。
蒸汽噴涌,香氣爆炸!
龍蝦、貽貝、蛤仔、秋刀魚,如同怒濤般的香味徹底吞噬了夏霽的嗅覺!
她此刻甚至感覺自己是大海邊上的礁石,正承受著洶涌浪潮的不斷沖擊!
那張?jiān)静恍家活櫟哪槪藭r(shí)也情不自禁的露出了陶醉的笑容!
我早就說了,小瞧我的廚藝是要付出代價(jià)的……黃木得意的笑了笑,戴上廚師帽,退后一步,優(yōu)雅的朝著夏霽鞠躬講解道:
“包烤龍蝦秋刀魚,使用新鮮魚類、貝類、番茄、橄欖油等食材烹飪出的改良鄉(xiāng)土料理。
特點(diǎn)是極少使用調(diào)味料,食材越是新鮮,料理也就越是美味。
料理比較燙,還請(qǐng)您小心品嘗。”
夏霽早已忍不住了,那雙無情鐵手直接將包烤的龍蝦秋刀魚整袋拿起,豪放的將整袋秋刀魚肉全部倒入嘴中。
只是輕輕咀嚼,龍蝦秋刀魚混雜著龍蝦鮮甜的脂肪像是融化了一樣于口腔中釋放,新鮮至極的海鮮,充足的鮮美味道。
數(shù)種鮮美的貝類,龍蝦、秋刀魚,食材們風(fēng)格突出、味道豪放的美味被袋子強(qiáng)行凝聚于一道料理之中,這是何等的粗狂!
明明都是足以充當(dāng)主料的食材,再加上粗狂的烹飪方法,按道理來說,食材的味道應(yīng)該會(huì)在嘴巴里面打架才對(duì)。
而這道料理的神奇之處就在于夏霽此刻竟然沒有嘗出任何的不和諧!
似乎是看出了夏霽水潤(rùn)雙眸中的疑惑,黃木解釋道:
“香草黃油,是因?yàn)槲曳帕讼悴蔹S油。
黃油厚重的味道和香草風(fēng)味會(huì)在烘烤期間不斷滲入秋刀魚和其他配料中,這樣就能在更大的層面上將食材的味道統(tǒng)一起來。”
暴力。
聽著黃木的講解,夏霽只品出了暴力二字。
給予味覺和嗅覺無與倫比的沖擊力,貫徹到底的味覺暴力!
“啊~”
一口接著一口,吃到最后,夏霽下意識(shí)的發(fā)出讓人臉紅的聲音。
這!
黃木當(dāng)場(chǎng)愣住,不知道該對(duì)夏霽發(fā)出的聲音做出何種反應(yīng)。
不過不得不說,這聲音……的確有些誘人犯罪的意思。
不過想了想夏霽那足以釣起整條龍蝦秋刀魚的臂力……
算了,惹不起,真的惹不起。
該死……不知道是不是看穿了黃木的心里活動(dòng),夏霽瞪著眼睛,用眼神逼迫著黃木讓他忘記之前的聲音。
倒也不是她有什么特殊癖好,實(shí)在是隨著美食細(xì)胞的活化,身體對(duì)于美食會(huì)越來越敏感。
尤其是抵達(dá)夏霽所在的層次之后,每次品嘗絕妙的美食所帶來的味覺刺激都會(huì)舒緩其它神經(jīng),就像是來了一次力道精準(zhǔn)的全身按摩!
可能是發(fā)現(xiàn)自己的面子已經(jīng)丟了,夏霽干脆將悲憤轉(zhuǎn)化為食欲,將手觸及范圍以內(nèi)所有的食材統(tǒng)統(tǒng)攬到自己面前,完全不給黃木“反擊”的機(jī)會(huì)。
這位天王,很會(huì)吃。
這是黃木的評(píng)價(jià)。
但是也不全會(huì)。
這也是黃木的評(píng)價(jià)。
包考秋刀魚確實(shí)美味,但真正花了心思了,其實(shí)是那道不太起眼的生魚片。
只見這位俊俏的少年悄咪咪的從背后掏出噴火槍,將其炙熱的火焰均勻的在那如同牡丹一般瑰麗的生魚片上流轉(zhuǎn)。
在火焰的直接的觸碰下,生魚片表面的初榨橄欖油和蘋果醋散發(fā)出絕妙的香味。
一點(diǎn)點(diǎn)焦褐狀的物質(zhì)在魚片表面生成,焦香的味道反而又給生魚片添加了一絲風(fēng)味。
黃木貪婪的將生魚片吃下肚,品嘗著那令人吞舌的美味。
相比起包烤龍蝦秋刀魚那炸彈一般的香味,炙烤生魚片的香味更像是秋天森林里的落葉,密集、綿綿不絕。
黃木在制作這道菜時(shí)不僅在表面涂抹了之前被問到的那兩種調(diào)料,還額外添加了少量攪碎的龍蝦秋刀魚肝臟。
魚肝臟帶來深厚味道非常完美的為生魚片的鮮甜打下了基礎(chǔ)。
尤其是生魚片之間零散分布的多香果,在火焰的激活下更是充當(dāng)了先鋒,在第一輪沖鋒之時(shí)便擊破了味蕾的防線!
嗯?
剛咽下生魚片,黃木便驚奇的抬起雙手,握緊了拳頭。
就在剛剛那一瞬間,他渾身一熱,隨即就察覺到渾身上下的肌肉好像又健壯了一絲。
趁著黃木愣神的片刻,夏霽眼疾手快,那常年累月積累出的技巧讓她僅憑一雙筷子就夾走了半盤生魚片。
哦~
贊美食神,這玩意怎么這么好吃?!
這小子果然是個(gè)天才!
強(qiáng)忍著身體的顫抖,夏霽用筷子指著黃木的手臂,故作高深道:
“是不是感覺身體的力量有了明顯的增強(qiáng)?就剛剛那一下,你拳頭的發(fā)力起碼又增強(qiáng)了五十千克。
這就是美食細(xì)胞的力量,只要你不斷吃下美食,美食細(xì)胞就會(huì)源源不斷的賦予你力量。
以人類的視野,這份力量簡(jiǎn)直沒有盡頭。”
不過很奇怪啊……夏霽眼角的鱗片又悄悄浮現(xiàn)。
按道理來講,一個(gè)擁有美食細(xì)胞的新手美食獵人,在吃下龍蝦秋刀魚這種等級(jí)是食材時(shí),最多也只能增加20到30千克的力量,怎么這小子直接增強(qiáng)了50千克?
直接翻倍?
黃木看著自己的掌心,他還從來沒有這種神奇的感覺。
這種突然增加的力量沒有讓他感覺到有任何的不適,反而感覺這就是他與生俱來的力量。
只不過之前沒有足夠的能量去驅(qū)動(dòng),在吃下龍蝦秋刀魚之后才重新回歸一樣。
趁著有前輩在旁邊偷吃,吃人嘴短的黃木趕緊問道:
“夏天王,能不能再詳細(xì)和我解釋一下,這美食細(xì)胞到底是個(gè)什么玩意?”
此時(shí)夏霽的嘴唇外還露著半片生魚片,聽到黃木的問題,她趕緊將魚片吞下,擦了擦嘴角不小心粘上的醬汁。
天大地大吃飯最大是不錯(cuò),但四天王之一的臉還是不能丟的!
在后輩面前一定要保持端莊!