食品類物料對溫度差異的敏感度與要求很高，正確良好的低溫配送與儲存，對食品運送過程中的質量維持非常重要，故驗收人員絕不可忽略驗收時的溫度檢驗。

7外觀

這是最簡單直接的方法，但很有效。觀其外表即可大致確認其質量。

8有效期

有效期限的控制永遠都是食品物料控制質量的重要方法之一。驗收時有效期限的確認，必須和訂貨數量的預估使用期限相配合。

在驗收中會遇到...