煅燒的過程十分順利。

陶鍋、陶鍋蓋、陶鍋鏟都完美無缺地被煅燒了出來。

有了這些，寧定海也可以開始下一步計劃了。

“巴解，你去把上次的豬板油拿過來，開始熬豬油！”他沖巴解道。

煎炒烹炸，自然離不開一個特別關鍵的調料——食用油。

但這自然難不住寧定海，作為《廚王爭霸》的忠實觀眾，他可是十分清楚那個名場面。

想當初，中外廚師比試廚藝。

外方廚師，深知中餐里十分離不開油，于是在互拿食材的環(huán)節(jié)中，直接拿走了中方廚師選的油。

這一招確實是夠狠，缺少了食用油，有很多菜都無法完成，甚至連開始都沒辦法開始。

可沒等外方廚師得意多久，他們就開始大呼中方廚師作弊，因為他們竟然發(fā)現了油的存在。

結果后來仔細一看，才發(fā)現那是中方廚師用豬肉熬的油。

“外國人不經常用豬油，而豬油呢，還是我們中國人比較喜歡的，所以他們不知道還能有這一招！”這是中方大廚的原話。

最后，外方廚師只得豎了一個大拇指，表示佩服。

順便一提，這個外方廚師是高盧雞的。

所以，今日乳……

在有了節(jié)目里名廚的示范，寧定海自是很自然地想到用肉來熬油。

而更巧的是，就在前幾天，打獵隊打到了一只野豬。

雖然野豬和現代的家豬有很大的區(qū)別，但在這個世界用來熬油，是再適合不過的。

所以，當時寧定海果斷留下了豬板油，就是想準備這一次的熬豬油。

巴解拿來了豬板油，寧定海也準備好了熬豬油的其它原料。

這個世界第一次熬豬油正式開始了。

“巴解，生火！”寧定海沖著巴解吩咐道。

與此同時，寧定海開始處理起豬板油來。

先將豬板油放入一旁的清水，泡一泡，洗一洗，初步去除表面的雜質。

接下來拿出祖?zhèn)鞯墓堑叮惹袟l，后切丁，方便其出油。

切的時候，務必注意切小一點，太大影響出油率。

做完這一切，巴解也早已生好了火。

寧定海將煅燒好的陶鍋放到了火坑上，冷水下鍋，對豬板油進行焯水兩次處理。

在大火的高溫之下，水溫不斷升高，高溫把放入鍋內的豬板油里面的血沫和雜質，徹底地逼了出來。

血沫出來后，鍋里有些微開，就可以立馬撈出。

本來在這里，還要淋入一些白酒，將豬板油的腥味給壓一壓。

只不過，寧定海也沒有時間去釀酒，只能暫時這么招了。

撈出的豬板油丁再放入清水當中，消除上面附著的血沫，之后控干水，就可以開始煉制豬油了。

煉制豬油，可以用水來熬，也可以用油來熬。

但很顯然，寧定海也沒法拿油來熬，只有用水了。

適量的清水下鍋，燒至微開，就可以加入豬板油了。

之后加點姜片和花椒，去除豬板油的腥臭味。

好吧，寧定海也沒有發(fā)現這里有什么姜片和花椒。

不過他也加入了一種去腥效果不錯的葉子，具體名字他也不知道，反正原始人烤肉時候，喜歡帶著葉子一起烤。

再然后，保持小火，不停地用鍋鏟翻動，就這么慢慢熬慢慢煉，將鍋內的水分慢慢蒸發(fā)掉。

而熬到拌油微微出油之時，就需要淋入些許白醋，將這個豬板油的油膩味給壓一壓。

當然，沒有醋的寧定海，自然選擇了跳過。

油膩味也不錯啊，要啥自行車啊！寧定海如此自我催眠道。

最后，在充分出油以后，就可以關火，將油渣撈出。

這樣，一碗油渣就這么做好了……

反正，在寧定海撈出金黃色的油渣之后，一旁的巴解就有些迫不及待了。

“別咽口水了，吃吧！”寧定海笑著說道。

在得到了他的允許，巴解拿起寧定海在上一次傳播任務就制作出來的筷子，夾起黃色的油渣，吃了起來。

至于寧定海，在將鍋里的油倒入碗里之后，也不管了，和巴解一起吃起油渣來。

這還是他第一次在傳播世界，吃上除生吃和烤之外的食物。

而倒入碗里的油，很透很亮，只需要等它自然放涼凝固就夠了，用不著他操心。

在寧定海和巴解在吃油渣，吃得不亦樂乎之時，碗里的豬油也在慢慢沿著碗的邊緣凝固，雪白色也慢慢地出來了。

直至最后，豬油全部凝固，白亮白亮的，看起來特別干凈。

一勺子下去，潤滑細膩純凈。

“嗝~”

“嗝~”

各吃了一半油渣的寧定海和巴解齊齊打了一個嗝。

此刻的巴解，還沉浸在剛剛油渣的美味當中。

比起烤肉，這油渣是酥香蓬松，一個跟著一個，雖然有些油膩，但吃起來是極為上頭。

還沒等巴解吃個盡興，盤子里的油渣就沒了，被兩人吃了個干干凈凈。

另一邊的寧定海，看著碗里白白的豬油，也是心情大好，美食計劃關鍵的一步算是完成了。

接下來，就該是煎炒烹炸了。

不過他想了想，發(fā)現他對部落中的食材大多都不熟。

什么狐貍、熊、鷹等等，在現代敢吃，那就是真“刑”。

所以，他對這些東西怎么做，那是一無所知。

至于像鼠、蛇等動物，他也只是聽說過，不知道怎么做，更下不去手去處理。

經過反復思考，非要找一個他比較熟悉的動物，那大概只有那個了。

“去，拿條魚來，我要做異界第一條煎魚！”寧定海有些激動地道。

“吼？”

聽了這話，巴解顯得有些疑惑，但最后還是跑了出去，去拿魚去了。

然而當寧定海看到巴解拿回來的魚之后，卻是傻了眼。

“這是你們吃的魚？”寧定海有些不可思議道。

只見這只魚似乎死去了許久，表皮都有些變色。

“吼，對啊，昨天我抓螃蟹的時候，從海邊撿回來的。”巴解回答道。

“那你們是怎么吃魚的？”寧定海有些奇怪看著巴解道。

“吼，就放到火上烤熟再吃啊！”

巴解有些不解寧定海為什么要這么問，正常不都這么吃的嗎？