第10章 牛肉板面
- 滿級廚神在八十年代顛大勺
- 焦糖栗子餅
- 2216字
- 2022-11-12 21:21:56
到市場時,已經將近九點半。
市場內擠滿了人,許喃慢悠悠的將自行車又停到了昨天的位置上,隔壁也還是那對大爺和大娘。
不為別的,純粹是因為她來的晚,而其他地方都擠滿了人,只有這個位置比較空閑。
許喃忍不住回頭看了眼隔壁的大爺大娘,心中不禁有些疑惑,話說這地方這么偏僻,她們每天在這攤煎餅炸麻花,真的能賺到錢嗎?
見許喃來,隔壁大娘抬起頭向許喃喊道:“哎呦閨女,你來啦!”
大娘邊攤煎餅邊和許喃說:
“我還以為你今天不來了呢,這一大早上的,都有好幾個人過來問你出攤了沒的?結果一看你不在扭頭就走了。”
大娘將做好的煎餅果子遞給等在一旁的顧客后又繼續說道:
“都是來買你那個…麻…麻什么來著?”
大娘摸了摸頭,就是想不起來昨天許喃買的東西叫啥名了。
隔壁大爺在旁邊默默提醒:“麻辣燙!”
“對對對,就是麻辣燙,這一大早的,都來了不下十個人了,都是問麻辣燙什么時候來賣的。”
“咱們這里多偏僻啊,平日里一天能來個十個八個的人來我這買煎餅果子就不錯了,今天往這邊走的人竟然出奇的多。”
隔壁大爺笑呵呵的接話:
“可不是嘛,今天有個老太太過來,腿腳不好直接搬著小板凳過來的,她說昨天她小孫女吃了你的麻辣燙后就吵著還要吃,都過來好幾趟了。”
許喃一聽心中有些驚訝,昨天她知道自己的麻辣燙賣得好,畢竟這可是二十一世紀最火爆的美食之一呢。
但是沒想到能這么吸引人!
可大早上搬著凳子過來等著?
這是不是有些太夸張了!
許喃聽后向大爺和大娘笑了笑,閑聊了幾句,手里動作卻沒停下來。
她先將桌子鋪平,再將燃氣灶和食材從車斗上搬下來擺好,然后又掏出了那塊小黑板,在上面寫上:
【牛肉板面一元一碗,不好吃不要錢。】
隔壁的大爺一直觀察著許喃的動作,不是偷窺,實在是閑得無聊。
自己一個人民教師,暑假期間好不容易放個假,結果被自家老伴拉過來擺攤體驗生活。
可這偏僻的地方一個小時也就能賣出去幾份煎餅果子,其余的時間基本上全靠和他家老太婆各種吵架拌嘴度日。
如今許喃來了,這擺攤的日子仿佛就有意思多了。
隔壁大爺見許喃在黑板上一字一頓的寫著:“牛肉板面”四個大字。
一驚一乍的大喊了句:“你不賣麻辣燙了?”
隔壁大爺指著小黑板,一臉的痛心疾首,這女娃哪里都好,就是不大會做生意啊。
這昨天賣麻辣燙賣的多好啊,今天還有這么多人過來問,妥妥的回頭客啊!
結果她不賣了!
突然改成賣牛肉板面,這原本的客源都流失了,一切還得從頭再來。
許喃本來還覺得沒啥,但一聽老大爺的驚呼聲,心想,要不是食材不夠你以為我不想賣麻辣燙嗎?
省時省力還方便,還不是那個該死的坑人的系統搞的鬼!
許喃強忍著心痛,表面卻風平浪靜的和老大爺說:“老賣一樣沒有挑戰性,不如搞點新鮮的。”
老大爺恍然大悟:“你們年輕人就喜歡搞那些新鮮的玩意。”
說完許喃將案板放到了桌子上,拿出搟面杖開始搟面條。
面在來的路上已經醒好了,許喃在案板上面撒了一些玉米面防粘,又將盆里的面團拿出來在案板上揉了幾下,準備搟面條。
隔壁大爺像個好奇寶寶似的,見許喃竟然往案板上撒了一大把的玉米面,覺得稀奇。
可別看他不會做飯,但是他沒吃過豬肉還沒看過豬跑嗎。
這平時他老伴搟面條都是用的白面,向許喃這個做法,還是頭一回見,這玉米面是管啥的?
便問:“為什么要在案板上撒玉米面啊?”
許喃聽到頭也沒抬:“防粘啊,放點玉米面一會兒面條就不會粘到一起了。”
隔壁大娘聽了直夸,這小姑娘是真聰明啊,以后她搟面條也這樣試試。
許喃先將面團壓平,然后用搟面杖在上面慢慢的搟壓,不一會兒一張厚度均勻的薄片便搟好了。
許喃將搟好的薄片折疊起來,又撒了一把玉米面在上面,防止切面條的時候面條會粘在一起。
許喃拿起菜刀開始切面條,她將薄片切成了寬度大約一厘米左右的寬面。
然后擰開燃氣灶,開始煮面,水沸后面條下鍋,又向鍋中扔了一些蔬菜進去。
五分鐘后許喃將煮好的面條撈出來,盛到了不銹鋼盆中,打開保溫桶,從里面撈出幾塊牛肉來放進盆中,又將鹵好的雞蛋和火腿腸每樣分別放了兩個。
最后又盛了一勺湯澆上,一碗熱氣騰騰的板面出鍋了。
板面熱辣鮮香,湯上面飄著一層厚厚的紅油,看上去讓人食欲大動。
許喃將做好的牛肉板面遞給了隔壁的大爺和大娘,笑著和兩個人說:“嘗嘗看怎么樣?”
隔壁大娘忙擺了擺手,一臉不好意思的說:“這怎么好意思呢!”
“沒事,就幫我嘗嘗看味道怎么樣,好給我提個意見。”
許喃還以為隔壁大娘不好意思哪著,剛想說些什么,就見眼下仿佛來了一股涼風,緊接著低頭一看,手中的板面不見了。
隔壁大娘端著不銹鋼盆,聞著里面的味道,眼冒星星。
許喃剛打開保溫桶的時候,她就聞到香味了,這面條端過來時,好家伙她口水都要流出來了好嗎?
大娘拿起筷子,吃了一口面條,面條勁道極了,在喝一口飄著紅油的湯,湯味濃郁,大娘吃的眼睛都亮了。
“太好吃了,這味道和昨天的麻辣燙相比,簡直不分上下!”
大娘將嘴里的湯咽進去,看向許喃,冷不丁的突然來了句:
“小姑娘,你有對象沒?我家里有個兒子你看要不要我介紹給你認識認識。”
“大學本科,工作穩定,沒有不良嗜好,還老實本分…”
隔壁大娘看著許喃的眼神,就跟看金疙瘩似的,多好的小姑娘,要是能娶到家里去,那可就是她們家的福氣了!
許喃一看這大娘偏題了,為了避免越扯越離譜,她緊忙說:
“大娘,我已經結婚了。”
大娘痛心疾首,這么好的姑娘年紀輕輕的被哪頭豬給拱了?
繼續追問:
“你家那口子是干啥的啊?”
“是醫生,在醫院里工作。”
大娘聽后點點頭,醫生好啊醫生好,工作穩定還靠譜。
突然大娘視線一頓,放下筷子向某個地方猛地揮手,嘴里吆喝著:
“快過來,快過來!”