黃師傅先將鬼頭刀一面的魚皮四周割開，再從上面拉住皮，一直往下撕！

吱！

幾名廚師幫忙按住鬼頭刀，皮肉快速分離。

接下來便是清理內臟，解刨皮肉。

刀法流暢快速而穩定的劃開魚肉。

肉質粉白，末端嫣紅，快速的被黃師傅分成細薄的刺身。

擺盤上菜！

眾人期待之中，一份份精致刺身送到每人面前。

時東看著面前的刺身，潔白的冰塊上靜靜躺著兩片細薄見透的粉白魚肉，...