司焱首先準備了一個量杯，在量杯內倒入了80 g的糯米粉，還有200 g的大米粉。

酒釀桂花糕這道菜，難點就在原材料的量準備上。

包括接下來的酒釀和水也是，量需要控制在150 g左右。

隨后，司焱用料理機將以上準備好的食材打成了米漿。

把甜酒釀米漿倒入米粉中拌勻，再倒入桂花米，用手搓勻。

張恬夢轉頭好奇的看向了張倫：“二叔，這酒釀是什么玩意兒？”

張倫笑了笑：“這酒釀啊，其實就是我們日常生活中所提及到的米酒。”

“米酒，在古代的時候叫做醴！制作時用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒，因為主要原料是江米，所以也叫江米酒?！?

聽到這里，張恬夢不禁有些納悶了：“這么看來，這酒釀是含一定的酒精度數的，那樣吃了不就算酒駕了嗎？”

張倫笑著搖了搖頭：“其實不是，按照交通規定，酒精含量大于20毫克/100毫升，小于80毫克/100毫升，這樣才屬于是酒駕。”

“而我們平所吃的鹵味啊，酒釀之類的美食，只要你不是一直吃，酒精含量是完全不會超標的?！?

張倫解釋道。

“哦，是這樣嗎？”

對于張恬夢來講，這道題顯然也是超標了。

司焱一邊做美食，一邊聽著叔侄二人的對話，隨后將米粉用手捏成了團，又可以輕易的搓散，基本就可以了。

然后用篩子過篩成細膩的米粉。

再篩入到模具里面。

這些步驟，一點都不能馬虎，否則做出了的酒釀桂花糕，味道一定會出現差錯。

司焱在鍋中倒入了適量的水，然后將放入模具中的米粉，放在了篦子上。

大火蒸20分鐘，然后燜5分鐘。

趁著司焱閑下來了，張倫不禁好奇的問道：“司老板，這大火燒開水，用小火保持溫度不就好了，為何還要繼續用大火呢？”

司焱笑道：“小火可以保持溫度，不過不能保持水蒸氣的量?！?

“我們在做燉菜的時候，可以大火燒開，小火保持恒溫，那是因為燉菜直接接觸鍋底，小火也依然能夠保持溫度?！?

“不過這種需要水蒸氣來完成的美食，最好不要小火?！?

聽完司焱的解釋，張倫恍然大悟！

待時間到了以后，司焱用牙簽挑出來已經蒸好的桂花糕，放入鍋里二蒸10分鐘。

畢竟不是通底的，還是有些干粉的。

看時間差不多了，司焱在桂花糕上撒上了干桂花，然后再蒸五分鐘即可，出鍋后淋上桂花蜜裝飾。

“司老板，這第一份有人要嗎？”

張倫望著司焱手中那份已經做好的酒釀桂花糕，不禁有些期待的搓了搓手。

司焱搖了搖頭：“這一份已經有人提前定了，下一份再給你吧！”

張倫眼巴巴的看著司焱將那份剛出鍋的酒釀桂花糕，放在了杜寧寧的面前。

“她是誰？看起來有點眼熟啊！”

張倫不禁好奇的問道。

“張主廚，她就是某音平臺上的那個大吃播：杜寧寧??！”

有一位顧客笑著解釋道。

“好家伙，想不到司老板才開門店不過兩天，大主播都來探店了？”

張倫笑道。

“咋？你這是嫉妒了？”

司焱淡淡的看了張倫一眼。

“說實話，有點！”

張倫砸了砸嘴。

杜寧寧在接過那份酒釀桂花糕后，對司焱道了聲謝，隨后用手機對準了這一份美食。

“哇！看起來不錯啊！這桂花糕上面的那金黃色的是什么？”

“不知道！不過看起來應該蠻好吃的！”

“這應該是桂花蜜吧？既然是桂花糕，除了酒釀以外，其他的配料自然都是桂花類的咯！”

“你這話說的貌似有點道理哦！”

“你們別瞎嘚嘚了，寧寧你趕緊嘗一嘗是什么味道呀？”

“就是就是，這份糕點類的美食，看起來就很誘人！”

......

杜寧寧用勺子小心的從桂花糕的底部托起了一塊，在送進嘴里的過程中，整塊桂花糕都在不停的晃動，彈性十足！

杜寧寧松了口氣，好在自己剛才沒用筷子。

否則這一小塊桂花糕就被自己夾斷了！

小心的放入口中，杜寧寧細細的品嘗起來，而其他的顧客們也都好奇的看了過來。

畢竟是司老板新出的美食，大家都很在意，未到件究竟如何？

杜寧寧無比滿足的吃完第一塊桂花糕后，舔舐了一下嘴唇。

不得不說，杜寧寧還是有幾分魅色的，就這舔嘴唇的動作，讓幾個來吃飯的大學生，看得都有些呆了。

“入口即化，濃濃的桂花香氣！”

杜寧寧又拿起一塊，仔細聞了聞：“雖然叫做酒釀桂花糕，不過聞卻聞不到，吃的時候，卻能感受到那酒釀似乎在唇齒間和桂花糕一起融化了，味道絕對讓人回味無窮！”

作為大吃播，杜寧寧點評美食還是有一套的。

聽到杜寧寧如此說后，其他顧客們也都紛紛表示，想要來一份。

“司老板，這一份桂花糕，多少錢？”

杜寧寧好奇的問道。

司焱低頭看了看盤子，自己一盤子一共是裝了6個，其實這道美食，無非就是甜點，重在細致。

自己也沒有打算賣太貴。

“15吧！這樣大家都喜歡吃，而且分量也小。”

司焱笑道。

當銷量大大超過你的預期時，單獨一份的利潤，其實已經不重要了！

司焱明白，即使自己定價20元一份，也是有人會買的。

不過可能有些學生黨，在看到20元的價格后，就需要再考慮一下了！

“哎，司老板，說真的，我要是你的話，我估計我會定價50元......不，60元，一塊就賣10塊錢！”

杜寧寧有些惋惜的說道。

司焱搖了搖頭：“不能這么說，有些美食賣的確實好吃也貴，不過并不適合大眾?！?

杜寧寧沖著司焱嘿嘿一笑：“哈哈哈，知道啦，司老板！”

看著杜寧寧和司焱聊著天，張恬夢很的牙都癢癢！

這杜寧寧才來幾天，竟然越過自己，直接成了天下第一食門店的代言人了？

張恬夢此時感覺到了前所未有的危機感！

不行不行！

自己必須要出色的完成訂餐的任務，這樣才能重新奪回自己失去的地位！

杜寧寧似乎注意到了張恬夢那殺人的表情，一邊吃酒釀桂花糕，一邊沖著張恬夢挑了挑眉毛。

嘿！

這女人，還真是得寸進尺?。?

張恬夢鼻子都要氣歪了！