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第11章 千人千面各不同,好味一樣在心頭

蜜汁豆腐干一直是江南水鄉,頂受歡迎的一道閑暇小食。

在家花個幾塊錢,就能簡單做出一道下飯神器。

營養好又實惠,根據個人口味還能變換出不少花樣來。

易辰昨天特意買的“磨坊老豆干”,每塊都是五厘米見方的大小,整齊均勻,散發著清新的豆香。

他先起鍋倒油,等油燒熱至六七成熱時,開始炸豆干。

豆干在燉煮之前要先炸過,這樣更容易入味。

而且炸過的豆干更香、更有嚼頭,吃起來口感也會更好。

用長木筷,輕輕推動一下鍋里的豆干,確認兩面都已炸至酥黃。

易辰用漏勺把豆干撈出瀝油。

油香豆香混合在一起,小胖要是能聞到可要饞哭了。

另起一鍋,倒入炸好的豆干。

再緩緩加入可以沒過豆干的清水,接著適量的八角、花椒、老抽、生抽,最后就是冰糖。

冰糖是蜜汁的靈魂,可以多放一些,否則就出不來蜜汁的口感。

易辰把豆干和調料都攪勻后,蓋上鍋蓋。

煮沸再轉小火又燉了20分鐘,然后關火,讓豆干在湯汁內再浸泡上1~2個小時。

“噠、噠、噠……”

一陣高跟鞋踩著地面的聲音,向著店里由遠及近。

易辰抬起頭:“歡迎光臨?!?

只見一位二十出頭的年輕女士,穿著一身黑色的職業裝,手上拿著皮質小包,眼神有些銳利的打量著店內的環境。

女士又用手中的紙巾擦拭了一下餐桌餐椅,仔細的看了一眼紙巾,確定沒有任何的臟污,這才將手中的小包放下。

易辰看著這位客人高冷又做作…呃…矜持的舉動,真是有些哭笑不得。

肖玫是古鎮一家銀行的職員,與一起工作的本地同事們不一樣,她從小在市區長大。

上班都是開著自己的粉色愛車甲殼蟲從市區往來古鎮。

也許是天生的優越感還是自身孤傲的性格,平時工作中總是與同事們有些格格不入。

除了這些,她還有些輕微潔癖,每天都是自己帶飯才吃著放心,心理上也不愿意在單位食堂跟別人擠在一起吃飯。

久而久之,她開始被同事們漸漸疏遠,自己也干脆擺出一副不想搭理周圍,獨來獨往的態度。

偏偏今早自己出門太急,沒來得及帶飯,原本她想著去樓下食堂湊合一頓。

碰巧正值飯點,整個食堂烏泱泱的都是人,打菜的窗口也是排起了長隊,她實在提不起勇氣跟那么多人擠在一起。

幸好中午吃飯的時間還算比較充足,肖玫干脆拿上手包,決定出門覓食。

古鎮老街上開著的小食店不算多。按照肖玫挑剔的眼光,能選擇的余地就更少了。

不是店面太小,對著馬路都是灰,就是看上去老破得很,不太衛生。

走了挺長時間,肖玫才看到易辰這家從外看起來比較干凈整潔的小飯店。

進店時,她還快、狠、準的掃視了一遍半開式的廚房。

比她的心理要求還要干凈,廚師也是穿著白凈的廚師服,總算讓她放下心來。

用紙巾擦拭了一下餐桌餐椅,肖玫緩緩坐下,盡量不觸及旁邊,輕聲開口。

“老板,有什么吃的嗎?”

易辰擦干凈手出來招呼:“現在還有鮮汁小籠包,是我們店里的特色,可以嘗嘗看?!?

肖玫心里猶豫了一下,小籠包搟面皮的手洗了嗎?肉餡新不新鮮?有沒有放瘦肉精?

還沒等她繼續像滾雪球一樣瞎想下去,店里的掛鐘已經敲響了下午1點的鐘聲。

不能再浪費時間了,就算現在回食堂吃也已經來不及,而且自己肚子也餓得快撐不住了。

“那來兩籠小籠包吧,師傅盡量快些,謝謝?!?

“好的,很快就好,稍等一下?!?

易辰回到廚房,把兩籠小籠包放上蒸爐。

看著還在不停用紙巾擦著桌子的肖玫。

易辰有些腹誹,我這店是有多不干凈,至于要這么小心嗎?

想歸想,既然打開門做生意,自己就會遇到各式各樣脾氣的客人。

再說這姑娘也只是太愛干凈,倒也沒其他過分的要求。

易辰從廚房里拿出一套塑封的一次性餐具,還新開了一瓶香醋,放到了客人的桌上。

肖玫被易辰的貼心舉動給感動到了,其實她清楚自己的挑剔很容易給人嫌,可是就是改不掉。

很快,兩籠冒著熱氣的小籠包就上了桌。

肖玫仔細的拿起醋瓶,小心不讓袖口碰到桌子,倒了一淺碟香醋。

開窗,吸汁。

原本有些拘謹的肖玫,一下就喜笑顏開,滿臉泛出驚喜。

“太好吃了!”

她把吸完湯汁的小籠包,又按在醋碟里蘸滿香醋,接著一口吞下。

緊實彈嫩的肉餡浸上香醋,鮮、甜、酸三位一體,回口的酸甜又讓口腔分泌出更多的唾液,真是過癮。

肖玫曾在高檔餐廳里吃到過兌了水的醋,那體驗一下就讓食物大打折扣,簡直是華而不實。

可是在古鎮這樣一家不起眼的小店里,卻用料如此扎實地道,僅僅只是蘸醋都有如此好的品質。

沉浸在美味中的她,整個人好像卸下了冰冷的外衣,半個身子靠在桌邊,兩只手肘都支撐在了桌上,輕松自在地大快朵頤。

看來以后在古鎮上,多了個能吃飯的去處了。

肖玫滿足地吃完最后一個小籠包,把醋碟里剩下的香醋也給喝了個干凈。

起身掃碼付款,臉上洋溢著淡淡的微笑,離開了店鋪。

易辰把餐桌收拾了一下,剛才新開的香醋正好用來補滿其他桌上的醋瓶。

【系統檢測獲得高要求(難搞)客人好評】

【額外獎勵:可以自由開啟一道美食菜譜】

【特別提醒,解鎖食譜請量力而行,貼合生活,切勿好高騖遠】

看到突然到手的額外獎勵,易辰樂開了花。

自己可要好好運用這個額外獎勵,給自己的小店添上一道人氣美食,可不能輕易浪費了。

回到廚房,豆干已經浸泡入味。

打開中火收汁即可。

易辰打算今天的蜜汁豆腐干先不上菜單,將出鍋的豆干分裝兩盒,另作他用。

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